قليل من الناس لا يعرفون عن فوائد منتجات الحليب المخمرة. يمكن العثور على الجبن الطازج والقشدة الحامضة واللبن الرائب والكيفير أو الحليب في كل الثلاجة تقريبًا. جبن الكريمة لا تقل شعبية المنتج اليوم. إنه منتج ألبان مصنوع على أساس الجبن مع استخدام إضافات مختلفة. يتم استخدامه على حد سواء كطبق مستقل ، ولطهي مختلف روائع الطهي.
فوائد اللبن الرائب
سواء أكانت كتلة اللبن الرائب مفيدة أم تعتمد بشكل مباشر على الجبن الذي يتم طهيه. نظرًا لعدم استخدام أي معالجة حرارية في تحضير كتلة اللبن الرائب ، يتم الاحتفاظ بالمواد الموجودة في المادة الخام في المنتج. يحتوي الجبن المنزلية على بروتين حليب سهل الهضم وكمية كبيرة من المعادن. وتشمل هذه: الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز وغيرها الكثير.
تعتمد فائدة وضرر كتلة اللبن الرائب أيضًا على جودة المنتج وفترة صلاحيته. تعتمد كمية السعرات الحرارية في المنتج على محتوى الدهون في الجبن وعلى المكونات الإضافية التي تشكل المنتج النهائي. النظام الغذائي على كتلة اللبن الرائب لن يحقق النتائج المرجوة ، حيث يصل معدل السعرات الحرارية للمنتج إلى 345 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الضرر من الكتلة الرائب
الضرر الرئيسي للكتل الرائب يكمن في محتواه من السعرات الحرارية . في البقية ، كل شيء يعتمد على التركيب ، وفترة الصلاحية وخصائص التغليف. عند شراء هذا المنتج ، يجب الانتباه إلى محتويات لم يكن لديك الرطوبة الزائدة ، ولم يكن جافاً. يجب أن يكون الاتساق موحدا ، دون الحبوب. يجب أن تكون كتلة اللبن الرائب بيضاء مع لون كريم لطيف. من غير المستحسن أن تستهلك كتلة اللبن الرائب المجمد ، لأنه عندما يتم ذوبان الجليد ، سيقشر مصل اللبن ، وسيفقد المنتج المجمد بعضا من خصائصه المفيدة.