هذه وجبة خفيفة رائعة من الخيار ، مثل الكافيار ، ونحن نقدم للتحضير لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، لإعداد هذا لذيذ لن يخرج جميلة ، مدور أو متضخمة ، والتي قمت بجمع آخر من مواقعهم. لذا ، دعونا نبدأ بإعداد كافيار رائع من الخيار ، وكيفية إعداده في الشتاء ، سنخبرك خلال هذه العملية.
كافيار من الخيار المتضخم بدون تعقيم لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار المتضخم - 1.2 كجم ؛
- الجزر - 250 غرام ؛
- فلفل بلغاري - 250 جم؛
- البصل - 250 غ ؛
- المعكرونة (الطماطم) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء 100 مل
- زيت عباد الشمس - 90 مل.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في مقلاة أو مقلاة تفلون عميقة ، سخن زيت عباد الشمس ، ثم تقلى مكعبات البصل المفروم عليه. بمجرد أن يحصل البصل على شفافية ، أضف الجزرة المبشورة إلى المبشرة واستمر في عملية قلي الخضار حتى تصبح ذهبية. ثم ندخل هنا قشة صغيرة من الفلفل البلغاري الحلو مع مكعبات صغيرة مكونة من الخيار المتضخمة.
الخيار نظيفة أم لا ، عليك أن تقرر لنفسك ، نظرا لسمك قشورهم. تُقلى كل الخضار معًا لمدة 10 دقائق على الأقل ، ثم تُسكب في هذه الحاوية المخففة في معجون طماطم دافئ ونظيف. الكافيار والتمليح ، فيما يتعلق بطعمه ، نقوم بخلطه مع ملعقة ، والحد من لهب النار إلى أدنى حد ، الحساء 20 دقيقة. بعد ذلك ، نقوم بتوزيعه على الجرار الزجاجية المحمصة في الفرن والفلين لهم بأغطية محمرة.
الكافيار من الخيار والطماطم الطازجة - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- خيار (كبير) - 2.2 كجم ؛
- الطماطم - 1،1 كجم ؛
- الجزر - 700 غرام ؛
- بصل - 700 جم؛
- الثوم الشباب - 7-8 الأسنان.
- زيت عباد الشمس - 140 مل.
- مائدة خل - 80 مل؛
- ملح الطعام - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
مع خيار من حجم كبير ، قطعنا كل التقشير الخام ، وقطعوا الثمار بأنفسهم إلى مكعبات صغيرة جدا. تقريبا نفس الحجم قطع البصل المقشر والطماطم لحمي. من خلال مبشرة مع ثقوب كبيرة نمسح الجزر الطازج ، العصير.
نأخذ مقلاة كبيرة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قاع سميك ونصب الزيت على سطحه ونضعه على الموقد للتدفئة. عندما يظهر دخان عطري ، ضعي البصل في الوعاء مع الجزر واقلي هذه الخضار على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم نضيف نفس الطماطم والخيار المحضرة ، ثم نرش الكافيار بالملح ، ونخلط جيدا ونغطي المقلاة بغطاء مناسب لمدة 10 دقائق. أطفئ الغاز ، ثم اسكب كمية كافية من الخل في الكافيار ، وأدخل أيضًا الثوم المسحوق من خلال الصحافة ، واخلط كل شيء على الفور مع الماء المغلي المرتجع للبنوك. نقوم بتحريكها في وعاء مع ماء مغلي على الموقد و تعقيم الوجبة لمدة 15 دقيقة ، ثم نرفعها إلى المحطة الكاملة مع الأغطية المعالجة.
الكافيار من الخيار المفرط لفصل الشتاء في المتغيرات المتعددة
المكونات:
- خيار طازج - 1،8 كجم ؛
- الجزر - 400 غرام ؛
- بصل - 400 جم؛
- زيت عباد الشمس - 100 مل.
- عصير الطماطم - 200 مل؛
- ملح - ملعقة حلوى واحدة.
إعداد
نقوم بتنظيف الخيار المصنوع من الطبقة العليا من القشور الخشنة ، ثم نمرر عبر شاشة كبيرة من اللقاحات. بنفس الطريقة ، في نفس الحاوية نقوم بتنقية المصابيح المقشرة والجزر.
نقوم بتنشيط وضع "وضع الملء" متعدد الأوضاع ونسكب الزيت في قاع الوعاء. ثم نقوم بتحريك جميع الخضروات الطازجة المسحوقة هنا ونقليها لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اسكبي طماطم البندورة المحضرة وأضيفي الملح. نقوم بإعادة ضبط العلبة المتعددة إلى وضع "الحساء" والاستمرار في طهي كافيار الخيار لمدة 45 دقيقة أخرى ، فقط 10-12 دقيقة قبل سكب الإشارة في الخل. الآن نقوم بتوزيع محتويات كاملة من multivarka إلى البنوك المعدة بشكل صحيح للحفاظ عليها وختمها بإحكام.