نريد أن نشارك معك وصفة غير عادية ، ولكنها مثيرة للغاية للخيار ، المعلبة في Adzhika لفصل الشتاء! مثل هذا المقبلات سيتناسب تمامًا مع أي أطباق ساخنة وسيسبب إعجاب أصدقائك.
الخيار في Adjika لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار الطازج - 4 كجم.
- الثوم - 180 غرام ؛
- الطماطم ناضجة - 1 كجم.
- النفط - 250 غرام.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 150 غرام ؛
- الخل - 150 مل.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يغسل الخيار ، يسكب الماء البارد ويترك لمدة 2 ساعة. في هذه المرة ، نقوم بتنظيف الثوم والفلفل الحار ونطحنه بسكين ونقوم بتقشير الطماطم في المهروس. بعد ذلك ، اسكب كتلة الطماطم في مقلاة ، ثم أضيفي شرائح الخيار ووضعي جميع المكونات المحضرة الأخرى: معجون الطماطم ، الثوم ، الفلفل ، الزبدة ، التوابل والسكر. يُمزج المزيج جيداً ويُوضع على نار متوسطة الحرارة ، وبعد 30 دقيقة ، يُسكب الخل في الخليط ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، ضع الكتلة الحارة في المرطبان الجاهز ، واترك القليل ليأخذ عينة منها ويلفها. نحول الحفظ رأسًا على عقب ، نلفه ببطانية ونتركه يبرد ، ثم ننتقل إلى الثلاجة.
الخيار في Adzhika لفصل الشتاء دون تعقيم
المكونات:
- الخيار الطازج - 5 كغم ؛
- الطماطم - 2 كجم.
- الفلفل البلغاري - 5 قطع.
- الفلفل الحار الساخن - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 150 غرام ؛
- زيت نباتي - 200 مل؛
- الخل - 200 مل؛
- السكر - 200 غرام.
- بخير الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
في وقت مبكر نقوم بإعداد الأغطية والجرار: نقوم بغسلها وتعقيمها وتركها لتبرد. يتم شطف الخيار ، وتجفيفها وتقطيعها إلى نصف دائرة. تطحن الطماطم القطع ، ويتم تجهيز الفلفل وشرائح المفروم. يتم تنظيف الثوم وتطعيم جميع الخضار من خلال مفرمة اللحم. تسكب الكتلة الناتجة في قدر عميق ، صب الخل ، نرمي السكر ، الملح ، نضيف الزيت النباتي ونخلط جيدا. نجلب كل شيء حتى يغلي ، ونخرج النار ونقضي 15 دقيقة. تنظيف الجرار نملأ ليس خيارا كثيفة جدا ، ونحن ملء ajika الساخنة ، ونحن نغطي مع الأغطية واللف. بعد ذلك ، نحول الحفظ رأسًا على عقب ونتركه ليبرد تمامًا. كمية الفلفل الحار والثوم التي يمكنك تغييرها في أي اتجاه ، مع التركيز على تفضيلات ذوقك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الغار أو البازلاء من الفلفل الأسود إلى السلطة. نزيل سلطة الخيار الجاهزة في القبو أو الثلاجة ونقوم بدور وجبة خفيفة لأية أطباق لحوم أو خضار.
سلطة الخيار مع ajika لفصل الشتاء
المكونات:
- الخيار الطازج - 1 كغم؛
- لون الملفوف - 500 غرام ؛
- ماء - 2 لتر.
- كوسة - 500 غم
- خل الخل - 1 لتر؛
- السكر - 250 غرام.
- الطماطم - 500 غرام ؛
- غرامة مالحة - 100 غرام ؛
- الزنجبيل المطحون - 20 غ؛
- دقيق - 30 جم؛
- مسحوق الخردل - 20 غ؛
- الكركم - 10 غرام.
إعداد
لذلك ، يتم غسل جميع الخضار جيدا وتمزيقه. ثم نلوي الطماطم من خلال مفرمة اللحم ونسكب