طبق محفوظ هو فرصة كبيرة لحفظ الخضروات لفصل الشتاء. وفي الأيام الباردة الباردة ، سيكون من الممكن إرضاء نفسك مع إعداد مشرق والكثير من المأكولات على الطماطم الغنية بالعصارة والطرية أو الباذنجان أو الخيار أو الفلفل. اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير مجموعة متنوعة من السلطات للشتاء ، والتي تعد مثالية للبطاطا المقلية أو المغلية أو الحنطة السوداء أو المعكرونة.
سلطة خضار متنوعة لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم - 800 غرام ؛
- الخيار - 200 غرام ؛
- الفاصوليا الخضراء - 200 غ؛
- الشبت والكرفس والريحان - فرع واحد.
- أوراق الكشمش - 3 قطع.
- أوراق الكرز ، البلوط - 3 قطع.
- جذر الفجل - 1 قطعة.
- الثوم - 5 الأسنان.
لمحلول ملحي:
- ماء - 1،3 لتر.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجدول الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل جميع الخضروات جيدا ومطوية لتجف على منشفة. في أسفل جرة معقمة نضع كل الأوراق والتوابل. ثم ملء الجرة مع الخيار والفاصوليا والطماطم من فوق. المقبل ، صب كل مرتين مع الماء المغلي لمدة 10 دقائق. هذه المرة بينما نقوم بإعداد الماء المالح: صب الماء في قدر ، ورمي الملح والسكر وأضف جدول الخل. يُقلب المزيج جيداً ويُغلى المزيج ثم يُسكب الخضار مع محلول ملحي ساخن. بعد ذلك نقوم بتفتيتها بأغطية ، ثم نطفئها ، ثم نلفها تحت بطانية ونتركها لتبرد تمامًا.
سلطة خضار متنوعة لفصل الشتاء
المكونات:
- لمبة - 4 قطع.
- الخيار - 1 كجم.
- التفاح الحامض - 5 قطع.
- الفلفل البلغاري الحلو - 5 قطع.
- جدول الخل - 0،5 البنود ؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزنجبيل الأرض - قرصة.
- بذور الكزبرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- الملح.
إعداد
يتم غسل الخضروات وتجفيفها. المصابيح نظيفة ، في التفاح والفلفل نزيل الأساسية. كل قطع في مكعبات كبيرة ، إضافة الكزبرة ، رش الزنجبيل ومزيج بلطف. ننشر الخليط على طول الجرار العقيمة ، مع تلوين الخضروات برفق. الآن نحن نستعد التتبيلة: يسكب الملح والسكر والماء في الماء. ثم نرفعها من النار ، ثم نسكب الوعاء ونسكب العلب بماء حار. اترك 25 دقيقة ، ثم امزج المحلول الملحي في قدر ، ثم غلي مرة أخرى ، ثم اسكب صلصة السلطة واترك الجرار. نقلبها رأسًا على عقب ونتركها لمدة يومين. نقوم بتخزين الخضروات المتنوعة في الثلاجة.
وصفة لسلطة متنوعة لفصل الشتاء
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 1 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
- الخيار - 1 كجم.
- فلفل بلغاري - 1 كغم؛
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- السكر المحبب - 1 البند؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- جدول الخل - 1.25؛
- الزيوت النباتية - 1،25 ش.
إعداد
يتم غسل الخضروات وتنظيفها ، ثم يتم تقطيع الجزر والخيار إلى أكواب ، فلفل وبصل - حلقات نصفية ، طماطم ، شرائح ، وملف من القش. يتم غلي جميع مكونات التتبيلة في قدر كبيرة الحجم ، حيث تُسكب الخضار وتُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. ثم نضع كل شيء في علب ساخنة ولفه. نقلب رأساً على عقب ، نغطيها ونتركها تبرد.
سلطة متنوعة لفصل الشتاء
المكونات:
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار - 2 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- لون الملفوف - رأس واحد ؛
- لمبة - 3 قطع.
- الثوم - 5 أسنان
- الجزر - 1 قطعة.
- التوابل.
لملء:
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح.
- الخل الخلوي - 70 مل.
إعداد
في المرطبان المغسول ، نضيف الخيار ، البصل المقشر ، الطماطم ، الجزر ، الجذور ، الكوسا والثوم. الفراغ بين الخضار مليء بالملفوف المفكك في الإزهار. الآن دعونا نجعل التعبئة: نحن نغلي الماء بالسكر والملح ، ونرفعه عن النار ، نضيف خل الطعام ونصب في الخضروات. نقوم بتطهير الجرار لمدة 15 دقيقة ، ثم نلفها ، ثم نلفها ونغطيها بشيء دافئ.