أسهل طريقة هي تجميد الفلفل البلغاري طوال فصل الشتاء. لهذا ، نقوم بتنظيف الفلفل ونغسله ونجففه ونضعه في أكياس ثم نرسله إلى الفريزر.
لعشاق الفلفل محشوة
الفلفل محشوة تحب كل شيء. مزيج من اللحم القاسي والأرز ملء مع الفلفل المغلي العصير والخضروات مطهي مثالي. ومع ذلك ، في فصل الشتاء من الصعب العثور على الفلفل العصير لتعبئة ، فمن الأفضل لإعداده.
المكونات:
- الفلفل الحار متوسطة الحجم دون ضرر - 2 كجم.
- طهي نظيفة ، دون ملح إضافات - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المكرر المحلي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوهر الخل - 2 ملعقة شاي.
إعداد
لإعداد الفلفل البلغاري في الشتاء للحشو ، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت. مع الفلفل قطعت أعلى ، وتأخذ برفق البذور و septums ، تغسل بعناية كل منها. نخلط الفلفل في الماء المغلي - نضعه في ماء مغلي ، ثم نطفئه ونتركه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة. ننشر الفلفل في علب ، نسكب الماء المغلي ، بعد حوالي 10 دقائق ، نسكب الماء في قدر ، نضيف الملح ، السكر ونغلي. في النهاية نسكب في الجوهر ، نملأ التتبيلة في الجرار وننشرها. لذلك يمكنك طهي فليفلة الفليفلة الحمراء والخضراء لفصل الشتاء.
محشوة بخضار الفلفل
في هذا المنشور ، يمكنك أيضًا إرضاء الفلفل المحشو - فقط وضع الحشوة وليس الأرز واللحم ، ولكن الملفوف المقطّع. في شكله الجديد هو مزيج غريب إلى حد ما ، ولكن لبضعة أشهر ، فإن هذا الفلفل بالنسبة للكثيرين سيصبح الطبق المفضل.
المكونات:
- الفلفل الحلو سمين ، على نحو سلس - 3 كجم.
- البصل الأبيض أو الأصفر - 4 قطع.
- الجزر الحلو المظلمة - 1 كجم.
- الملفوف الأبيض (الشوكات كثيفة) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخضر - 1 باقة؛
- الثوم - 1 رئيس.
- حجر الملح دون إضافات - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت عباد الشمس غير المكرر ، غير ملون - 1 الزجاج ؛
- السكر من الإنتاج المحلي الأبيض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 6 ٪ ضوء (وليس البلسميك) - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل والبهارات (الفلفل ، القرنفل ، الاوريغانو ) - حسب الذوق.
- تنقية المياه المصفاة - 3 لترات.
إعداد
لنشمر الفلفل البلغاري المحشو لفصل الشتاء ، نستعد على عدة مراحل. أولا نحن منخرطون في الحشو. الملفوف Shinku ، المملحة قليلا وتعجن. يتم تنظيف البصل والجزر ، ثم يتم تقطيعها جيداً وتقليبها في الزيت حتى تصبح حمراء. ضجة في الملفوف ، إضافة الأعشاب والثوم سحقت. يتم تحضير الفلفل كحشوة طبيعية - يقطع ، يزيل البذور و الحاجز إلى جانب ذيول. نضع الفلفل المغسول في المصفاة والبخار على حمام البخار لنحو ربع ساعة. ثم قم بإحكام حشو الفلفل ووضعها في الجرار المعقم. من الماء مع الملح والتوابل والسكر ، طهي الحشوة ، في النهاية نضيف الخل. ملء الفلفل لدينا مع ماء مالح ، تعقيم في خزان من الماء المغلي لمدة 10 دقائق لكل لتر من الجرة (علب 2 ليتر - لمدة 20 دقيقة) ، ولفة.
فلفل مع المرق
لذيذة جدا يمكن تحضير فطيرة مقلية في الزيت للفلفل البلغاري في الشتاء ، بعد أن يلفها بمرق الطماطم ، ويمكن تعديل تكافؤ الفلفل والمرق حسب الذوق.
المكونات:
- فلفل أحمر متوسط الحجم حلو - 5 كغم؛
- الجزر كبير الحلو - 1 كجم.
- بصلة كبيرة - 2 كجم ؛
- الطماطم الناضجة ، الأحمر أو الوردي العصير - 4 كجم ؛
- زيت عباد الشمس غير المكرر - 1 الزجاج ؛
- ملح - 2 ملعقة صغيرة؛
- التوابل والبهارات - حسب الذوق.
إعداد
إعداد الفلفل - قطع في النصف ، وإزالة البذور والحواجز ، يقلى في كمية صغيرة من النفط ، وإزالة ، التقشير. عندما يتم قلي جميع الفلفل ، في ما تبقى من الزيت والعصائر المنفصلة ، يتم تعليب البصل المفروم مع الجزر ولب الطماطم. لتحضيره لنترك الطماطم من خلال مفرمة اللحم أو ثلاثة على المبشرة. عندما تغلي الصلصة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أضف الملح ، والتوابل (إذا رغبت في ذلك) ، وضع الفلفل. بعد 10 دقائق يمكنك وضع على البنوك ونشمر. يمكنك لفة مثل الفلفل الحلو والثوم لفصل الشتاء. للحصول على 1 كغم من الفلفل ، خذ 2-4 فصوص من الثوم.