موسم الفراولة يقترب من نهايته ، وأولئك الذين لم يتح لهم الوقت الكافي لإعداد مجموعة متنوعة من الأشياء الجيدة من هذا التوت لفصل الشتاء يجب أن يسرعوا.
سوف نتحدث أدناه عن كيفية تحضير الفراولة مع السكر بدون طبخ ، وطهي المربى منه ، ونقدم أيضًا نسخة من التوت المجمد في الفريزر وإبقائها طازجة في شراب .
الفراولة ، المهروسة مع السكر لفصل الشتاء - وصفة بدون طبخ
المكونات:
- الفراولة الناضجة الطازجة - 1 كغم؛
- السكر المحبب - 1،1-1،6 كجم.
إعداد
هذا البليت جيدة في أنه يحفظ تماما كل خصائص قيمة ونكهة الفراولة مذهلة. لإعداده ، يتم غسل التوت الفراولة الناضجة جيدا ، تمزيق الكبريت وتوزع التوت على منشفة مع طبقة واحدة لتجف. يجب أن لا تحتوي الفراولة على قطرة واحدة من الرطوبة قبل الحصاد. اجمع التوت الجاف في وعاء مناسب وصب طبقات السكر التي يحدد معدلها حسب درجة حلاوة الفراولة. اتركي قطعة الشغل لفصل العصير لنحو ثماني ساعات أو بين عشية وضحاها ، وبعد ذلك نمزج التوت مع التولكسوشكو العادي أو الخلاط المثقوب.
يتم إفراغ كتلة الفراولة الناتجة على أوعية زجاجية جافة معقمة ، مختومة بأغطية مغلية وجافة بالضرورة ومخزنة في الثلاجة. يجب استهلاك هذه القطعة من الفراولة في غضون أربعة إلى خمسة أشهر.
كيف تجميد الفراولة بالسكر لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الفراولة الناضجة الطازجة - 1 كغم؛
- مسحوق السكر أو السكر الصغيرة - 300 غرام.
إعداد
يتم فرز التوت الفراولة الطازجة ، وغسلها جيدا عدة مرات في الماء البارد ، والتخلص من sepals وتوضع في علبة بلاستيكية أو حاوية ، سكب كل طبقة مع السكر البودرة أو السكر الصغيرة. نضع قطعة العمل على رف الثلاجة لمدة أربع ساعات لفصل العصير.
الآن ، إذا لزم الأمر ، نقوم بتحويل الفراولة إلى حاوية أخرى مناسبة للتجميد ، ثم نسكب العصير المستخرج ، ونغطيه بغطاء ونضعه في حجرة الفريزر للتخزين في الشتاء.
مربى الفراولة لفصل الشتاء
المكونات:
- الفراولة الناضجة الطازجة - 2 كجم ؛
- الليمون المتوسط الحجم - 1 قطعة.
- السكر المحبب - 1،3-1،7 كلغ.
إعداد
لتحديد المربى ، نختار الفراولة الناضجة ، واشطفها جيداً تحت الماء البارد ونحولها إلى بطاطس مهروسة مع سحق أو باستخدام خلاط. الآن إضافة السكر إلى كتلة التوت وإعطاء بضع ساعات لتخمر. أعصر العصير من الليمون ، وأضيفه إلى الفراولة مع السكر وضع الحاوية مع قطعة العمل على الموقد للنار المعتدل. بعد الغليان ، قم بطيخ المربى ، حسب الكثافة المرغوبة من ثلاثين دقيقة إلى ساعتين.
عند الاستعداد ، ننشر المربى الساخن على حاويات زجاجية جافة ومعقمة ، نضعها بإحكام ونبردها تحت البطانية لمدة 24 ساعة على الأقل.
كيفية الحفاظ على الفراولة لفصل الشتاء في شراب؟
المكونات:
- الفراولة الناضجة الطازجة - 2 كجم ؛
- السكر المحبب - 1-1،2 كجم.
إعداد
يتم الحصول على اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق من الفراولة لفصل الشتاء في شراب. تحضيره ، كما هو الحال في الإصدارات السابقة ، وغسل الفراولة ، ثم وضعها في المينا أو الحاويات الزجاجية ، سكب بضع طبقات من السكر. يتم سكب الطبقة الأخيرة من السكر أكثر سمكا ، ونحن نغلق الوعاء مع فارغة مع غطاء ووضعه في الثلاجة لمدة يوم.
بعد انقضاء الوقت ، نقوم بنشر التوت على أوعية زجاجية ، ثم نملئها بشراب ، ونغطيها بأغطية ونضعها على التعقيم في وعاء مع الماء. بعد عشر دقائق من لحظة الغليان الكامل ، نقوم بتغليف الفراولة بالشراب مع الأغطية ووضعها لتبرد تحت البطانية.