البرقوق - الفواكه لذيذة وصحية ، غنية بالفيتامينات B و C. وبالإضافة إلى ذلك ، لديهم خصائص ملين ومطهر طفيفة ، وذلك باستخدامها ، ونحن تطهير تجويف الفم والجهاز الهضمي. أدناه سنخبرك كيف لطهي المربى من البرقوق الأصفر.
وصفة من المربى من البرقوق الأصفر مع المكسرات
المكونات:
- الخوخ الأصفر - 2 كجم.
- السكر - 6 أكواب.
- الجوز - 180 غرام.
إعداد
البرقوق على ما يرام لي ، نزيل ذيول وعظام. الجوز مليئة بالماء ومنحهم موقفًا لمدة نصف ساعة. نضع البرقوق في حوض أو مقلاة ، ونصب حوالي 50 مل من الماء. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ، ثم يُسكب السكر ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع التحريك. من المكسرات ، استنزف المياه وصب النوى إلى المصارف. بعد الغليان ، اغلي لمدة 12 دقيقة أخرى ، ثم ضعها على الفور في الجرار والفلين.
مربى من البرقوق الأصفر الصغير
المكونات:
- البرقوق الأصفر - 3 كجم.
- البكتين - 2 كيس.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
يتم غسل البرقوق وصب في قدر. على نار خفيفة ، دعهم يغلي ويمسحوا من خلال مصفاة لفصل العظام والجلود. في اللب الناتج ، أضف البكتين وأعطي مرة أخرى الكتلة حتى تغلي. أضف السكر الآن ، ثم أضيف المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق. إذا كان هذا فارغًا في الشتاء ، فضعناه في الجرار وأغلقه بأغطية.
مربى من البرقوق الأصفر
المكونات:
- الخوخ الأصفر - 1 كجم.
- السكر - 1 كجم.
إعداد
البرقوق لي ، نعطيهم القليل من الجفاف ، ونقسم إلى النصف ونزيل العظام. ضع الفاكهة المعدة في وعاء ، حيث سنصنع المربى (من الأفضل أن تكون حاوية مطلية بالمينا) ، وسكبهم السكر. نترك ، في حين أن الخوخ لن يبدأ عصير. بعد ذلك ، اجعل المربى يغلي على نار هادئة مع التقليب. مرة أخرى ، نترك الساعة الساعة الثامنة. بعد ذلك ، نجعل الكتلة تغلي وتتركها لبضع ساعات. نكرر هذا الإجراء حتى تتخلل كل قطعة من البرقوق مع شراب السكر. ثم نشرناه على الجرار وقم بتغطيته بالأغطية.
مربى من شرائح البرقوق الأصفر
المكونات:
- الأصفر البرقوق - 1 كجم.
- ماء - 200 مل.
- السكر المحبب - 1 كجم.
- قشر البرتقال - 20 غ؛
- صودا الطعام - 5 غ؛
- ماء للنقع - 1 لتر.
إعداد
نحن نغسل البرقوق المغسول في محلول الصودا (5 غ من الصودا التي تذوب في لتر واحد من الماء البارد) لمدة 2-3 دقائق. ثم يتم تجفيف المحلول ، ومع الشطف تغسل جيدا بقايا الصودا. ثم قم بإزالة الحجر. في وعاء مطلي بالمينا تصب في الماء ، صب السكر ، وضع الكتلة على النار والحرارة حتى يذوب السكر تماما. نسكب شرائح البرقوق ، نتركها تغلي ، وبعدها نطفئ النار ونترك الساعة عند 12 ساعة. وبعد ذلك ، ضع المربى على النار مرة أخرى ، وأدخلها حتى يغلي ثم أغلي المحضر 2 ، مع التحريك برفق. نترك الساعة مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، ثم نقطع قشور البرتقال مع القش وننام في كتلة البرقوق ، ثم نتركها تغلي ثم نطهوها على نار صغيرة لمدة 10 دقائق ، ثم نزيل الرغوة ، ونضع المربى على الجرار ونشغلها أو نغلقها بأغطية الكبرونات ونرسلها للتخزين.
مربى من البرقوق الأصفر "pyatiminutka"
المكونات:
- الأصفر البرقوق - 1 كجم.
- السكر - 500 غرام.
إعداد
نستنزف البرقوق ونزيل العظام ونقطع اللحم مع الفصيصين ، ثم نسكب السكر ونتركه يركض. هذا يمكن أن يستغرق في المتوسط من 4-5 ساعات. إذا خرج العصير قليلا جدا ، ثم صب القليل من الماء. نربى المربى على نار خفيفة ليغلي ويطهى لمدة 5 دقائق ، مع التحريك برفق وخلع الرغوة. ثم أطفئ النار واترك المربى لمدة 3 ساعات حتى يبرد تمامًا. مرة أخرى ، كرر الإجراء وبعد ذلك نقوم بنشر المربى فوق العلب ، أغلقها وأرسلها إلى التخزين.