رافيولي - طبق من المطبخ الإيطالي ، يشبه إلى حد كبير سمك البلطي الصغير ، مصنوع من عجينة رقيقة مع مجموعة متنوعة من الحشوات: من اللحم الكلاسيكي إلى الحلويات. الرافيولي مع السبانخ حساسة جدا ولذيذة. هم قلبية جدا وسيخدم لك عشاء كامل. تقدم لهم أفضل طريقة في صلصة دسم أو ببساطة مع القشدة الحامضة.
الرافيولي مع السبانخ والريكوتا
المكونات:
للحشو:
- الريكوتا - 200 غم
- جبنة بارميزان - 50 جم؛
- أوراق السبانخ - 500 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 15 غم
- التوابل.
للاختبار:
- دقيق القمح - 300 غرام ؛
- دجاج بيض - 3 قطع
- التوابل.
للتزود بالوقود:
- زبدة - 50 جم؛
- حكيم الطازج - 5 قطع.
- جبنة البارميزان - حسب الذوق.
إعداد
لذا ، أولاً ، لنقم بإعداد عجين لك مع الرافيولي. للقيام بذلك ، نخلط الدقيق مع شريحة على الطاولة ، من فوق جعل حفرة صغيرة وتصب في بيض الدجاج قبل المخفوقة. بعد ذلك ، رمية قليل من الملح وعجن العجين ضيقة بما فيه الكفاية مع ملعقة. ثم لفه في فيلم غذائي واتركه في مكان بارد لمدة 60 دقيقة. وهذه المرة سنتعامل مع التعبئة. يتم فرز أوراق السبانخ ، وتجهيزها وغسلها تحت الماء البارد. ثم ارمهم في الماء المغلي وبلانش لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، نعيدهم إلى المصفاة ، نضغط عليه من السائل الزائد. نقوم بتنظيف البصل و melkko shinkuem و passeruem على الكريمة بالزبدة في مقلاة منفصلة حتى نعومة. الآن نحن توصيله مع السبانخ ، إضافة جبن الريكوتا والجبن المبشور. يخلط كل شيء بملعقة ، ويسخن لمدة دقيقتين ويخرج من الحرارة. نقطع العجينة النهائية إلى نصفين ونلف كل جزء في طبقات رقيقة. بعد ذلك ، ضع على حشوة واحدة ، وادهن الحواف ببياض البيض ، وقم بتغطية الجزء العلوي من الجزء الثاني من العجين ، مع الضغط قليلاً على يديك حول الحشوة. الآن قطع بعناية رافيولي المستقبل بسكين على الساحات وغليها في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. في غضون ذلك ، نقوم بالتزويد بالوقود لهم. للقيام بذلك ، تقلى كريم ورقة المريمية. نخرج الرافيولي الجاهز مع الجبن والسبانخ مع ملعقة من القدر ، ونضعها في مقلاة مع خلع الملابس ، ونخلطها ونخدمها مباشرة على الطاولة ، ونصب جبنة البارميزان المبشورة بوفرة!
وصفة للرافيولي مع السبانخ والجبن المنزلية
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 400 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- النبيذ الأبيض - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
للحشو:
- السبانخ - 150 غ؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 200 غم
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن المبشور - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- التوابل،
- زبدة - 80 غ؛
- أوراق المريمية - 16 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
من الطحين والنبيذ وبيض الدجاج والملح ، يعجن العجين المتجانسة. نشكل كرة منه ، ونلفها في فيلم ونتركها لمدة 60 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. في هذا الوقت نقوم بفرز السبانخ ، ونغسله ، ونضعه في قدر