يتم إعداد Goulash تقليديا من لحم العجل أو لحم البقر ، ولكن لحم الخنزير المحرز بهذه الطريقة ليس أسوأ ، وأحيانا أفضل. عادة ما يتم تقديمه كدورة ثانية مع أي طبق جانبي: المعكرونة ، البطاطس ، الحنطة السوداء ، إلخ. دعونا لا نضيع الوقت معك ونتعلم في أقرب وقت ممكن كيف لطهي لحم الخنزير goulash.
كيف لطهي لحم الخنزير جولاش مع المرق؟
المكونات:
- لمبة - 1 قطعة.
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- المغلي الماء الدافئ أو مرق اللحم - 2 البنود ؛
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- البازلاء الفلفل عبق - 5 قطع.
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل لحم الخنزير تحت تيار من الماء البارد ، ويتم تجفيفه بمنشفة ، ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. ثم يضاف إلى اللحم البصل المقشر والمطحون والملح والفلفل حسب الرغبة. نحن نخلط كل شيء بدقة ، نصبه في الدقيق ، ونرمي بعض البازلاء من الفلفل الأسود ونقليه لمدة 3 دقائق.
بعد ذلك ، ضع معجون الطماطم المخفف ، ورق الغار ، صب كوبين من مرق اللحم أو الماء المغلي البارد ، غطيه بغطاء وغولاش على نار ضعيفة لمدة 30 دقيقة. ويتم إعداد الطبق المحضّر بالأعشاب الطازجة ، ويتم تقديمه على المائدة مع البطاطا المهروسة والمخللات.
كيف لطهي الغولاش مع لحم الخنزير في صلصة القشدة الحامضة؟
المكونات:
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لمبة - 1 قطعة.
- ماء - 300 مل.
- الزيوت النباتية - للقلي
- الفلفل الحلو المطحون - ملعقة صغيرة واحدة؛
- الثوم - 1 فص.
- التوابل.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
لحم الخنزير مقطعة إلى قطع صغيرة والملح والفلفل والموسم مع الفلفل الحلو. ثم يقلى اللحم على مقلاة مسخنة حتى تظهر قشرة ردية. بعد ذلك ، صب القليل من الماء وخمري لحم الخنزير على نار صغيرة حتى جاهزة. البصل مقشر من القشور ، وممزق بنصف الحلقات ونمر في مقلاة أخرى ، ونضيف القليل من الطحين. بعد ذلك ، قم بتحويل البصل المشوي إلى اللحم الجاهز واخلط واستمر في نار هادئة على نار ضعيفة. يتم تمرير الثوم من خلال الصحافة وإرسالها إلى مقلاة.
الآن دعنا نجهز الصلصة: نضيف الكاتشب والقشدة الحامضة إلى اللحم. امزج كل شيء جيدا وخلطي لمدة 5 دقائق. يتم تقديم طبق جاهز مع أي طبق جانبي وتزيين مع الأعشاب الطازجة.
كيف لطهي لحم الخنزير goulash في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- التوابل،
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- الطماطم - 4 قطع.
- ماء - 180 مل.
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
نحن نقدم خيار واحد أكثر ، وكيفية جعل goulash لذيذ من لحم الخنزير . يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ودقيق القمح. ثم صب القليل من الزيت في وعاء من multivark ، قم بتشغيل الجهاز ، تعيين برنامج "Zharka" لمدة 30 دقيقة ووضع لحم الخنزير المعدة. خلال
وفي هذه المرة ، نقوم بتنظيف جميع الخضار وإعدادها في الوقت الراهن: يقطع الجزر القريد والبصل إلى مكعبات وفلفل وسحقه مكعبات ، ومع الطماطم ، يقطّع ثم يفرم اللحم.
بعد ذلك ، نسكب كل الخضروات إلى اللحم ، نتبل بالملح ، نمزج كل شيء جيدًا ونسكب الماء المغلي. نقوم بطهي الغولاش في وضع "التبريد" لمدة ساعتين تحت الغطاء المغلق. حوالي دقيقة قبل إيقاف تشغيل multivarka ، إضافة الثوم المسحوق ، وخلط وإيقاف تشغيل الجهاز. جاهز goulash خدم مع أي طبق جانبي كطبق الثاني!