الآن ، عندما يكون هناك الكثير من الفواكه الغنية بأنواع مختلفة من الخوخ في كل مكان ، ورفوف مخزن الطعام الخاص بك مليئة بالفعل بالمربى المسلوق والعصير والكومبوت والصلصة - حان الوقت للتفكير في تحضير المعكرونة من هذه الفاكهة الرائعة. وبطبيعة الحال ، قمنا بالفعل بإعداد العديد من وصفات حلوى البرقوق ، والتي سنصف بالتفصيل كيفية إعدادها بشكل جيد ولذيذ في المنزل.
وصفة لالباستيل البرقوق في المنزل على مجفف
المكونات:
- البرقوق ("المجري") - 800 غرام ؛
- السكر الناعم - 400 غرام ؛
- ماء 50 مل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
اغسل ثمار البرقوق بعناية على نصفين واستخلص عظام لا لزوم لها. ضعها في قدر ستانلس ستيل. قم بتغطيتها بالماء ووضعها على الطباخ المطبوخ حتى يصبح اللب فضفاضًا ولا يتجعد القشرة. نرمي الخوخ في مصفاة كبيرة عميقة ، ونستبدل وعاءًا كبيرًا به ، ونمسح الثمرة فيه ، بحيث تبقى جلودها فقط ، ثم نتخلص منها. في اللحم المتهالك صب السكر الناعم ، إضافة القليل من الماء ، والاختلاط ، من الجيد لفرك كل شيء. أرسل هذا الكأس إلى النار المشتعلة ، واجلب كتلة البرقوق لتغلي ثم طهيها حتى تصبح سميكة قليلاً. بعد ذلك ، قم بإزالة ، تبرد ، و ضع طبقة رقيقة من البرقوق على قطعة رقيقة من الزيت ، قمنا بتغطيتها بمنصات المجفف. نقوم بتثبيت جميع الأوراق الملطخة في الجهاز ، ونضع درجة الحرارة عند 65 درجة ، وقم بتجفيف الباستيل لمدة 30 ساعة. بعد ذلك ، قم بتقطيع الدوائر المجففة إلى أطباق طويلة وطويلة ولفها باستخدام أنابيب جميلة.
وصفة للحلوى التفاح البرقوق في الفرن
المكونات:
- البرقوق الحامض - 600 جم؛
- التفاح الحلو - 600 غرام.
- السكر المحبب - 280 غرام.
- الماء - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
نزيل التفاح الحلو من القشر والقلوب ، ثم نقوم أيضًا بمعالجة الخوخ. يتم توزيع شرائح البرقوق مع شرائح التفاح المقطوعة على الرقاقة الزيتية التي صُنعت بها ورقة الخبز ووضعها في الخَبز في الوسط الساخن إلى درجة حرارة الفرن 150 درجة ، في مكان ما لمدة 25 دقيقة.
نقل الفاكهة المخبوزة في وعاء كبير من الخلاط ، أضف هنا القليل من الماء ، السكر المحبب الناعم وسوط بسرعة عالية لتجانس الكتلة الكلية. اسكبها على صينية خبز بحيث لا يزيد ارتفاع كتلة الفاكهة عن سنتيمتر واحد ثم نرسل كل شيء إلى الفرن مرة أخرى. يتم تقليل درجة الحرارة إلى 75 درجة و pastille المجففة لمدة 7 ساعات ، وعدم نسيان تسليمها بعد 3.5 ساعة الأولى. باستخدام المقص أو السكين الحاد ، نقطع الباستيل بالكامل إلى شرائح طويلة ، وليست واسعة جدًا ونطوى عليها بلفائف أنيقة.
البرقوق جيلي مع المكسرات في المنزل
المكونات:
- مربى البرقوق (المربى) - 300 جم؛
- حبات الجوز - 80-100 غ ؛
- السكر البودرة - 2-3 ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي - ملعقة صغيرة واحدة.
إعداد
سحقت الجوز إلى قطع صغيرة إلى حد ما ، صب عليها في وعاء مع مربى البرقوق وتخلط جيدا. يتم تغطية سطح صفيحة الخبز بالكامل بالورق ، ونقوم بتقطير القليل من الزيت النباتي عليها وفركها بعناية فائقة. انتشر الآن عليه مربى مع المكسرات ، باستخدام ملعقة ، مستوى مع طبقة رقيقة موحدة وإرسال الورقة إلى الفرن. نحدد درجة الحرارة عند 70 درجة ، وبدون تغطية أبواب الخزانة ، جفف الباستيل لمدة 9 ساعات على الأقل ، فقط ستحتاج إلى تحويلها إلى نصف الوقت المحدد. ثم قطع مربى البرقوق الجاهزة على المشارب المريحة ، وأطفئها بشكل جميل ، وبعد ذلك ، نقوم بمسح مسحوق السكر المنخول.