أصبحت الأطباق التي تحتوي على طبقة تفلون غير لاصقة مألوفة في الحياة اليومية. العشيقات مثل هذا الطعام لا يحترق ، يمكنك تقليل استخدام الدهون عند الطهي. في الآونة الأخيرة ، بدأت الصحافة تظهر معلومات حول مخاطر طلاء تفلون. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان تفلون مؤذًا بالفعل.
يستخدم التفلون أو PTEF (polyetetrafluoroethylene) - وهي مادة مشابهة للبلاستيك ، على نطاق واسع ليس فقط في الحياة اليومية ، ولكن أيضًا يستخدم في الطب والهندسة الكهربائية وصناعة الطيران. وفي الآونة الأخيرة ، أجرى الأطباء عملية لتثبيت غرسة تفلون على الشخص الذي من المتوقع أن يذوب في غضون عام. يبدو أن الجواب واضح: من الواضح أن ضرر تفلون مبالغ فيه ، لأنه لن يكون هناك أطباء لتدمير المريض؟ ولكن ليس كل ذلك بشكل لا لبس فيه. وتبين أن المادة خاملة في الظروف العادية ، ولكن عند تسخينها إلى درجات حرارة عالية ، يبدأ التفلون في التحلل وإطلاق مواد سامة ، أحدها مادة مسرطنة ويساهم في تطور السرطان. في الوقت نفسه ، لا يتغير السطح الخارجي للأطباق.
وفقا لبعض البيانات ، يضر طلاء غير لاصقة فقط عند درجة حرارة تقترب من 300 درجة. عادة ، إلى درجة الحرارة هذه ، لا يسخن أواني الطهي أثناء الطهي ، إلا عندما يظل المقلاة على الموقد المضمن أو يتم طهي الأطباق في الفرن. أيضا يؤثر سلبا على حالة طلاء تفلون أي ضرر على الأطباق: الخدوش ، microcracks. طلاء ضعيف يصدر جسيمات مجهرية تدخل الجسم البشري. يوصي الخبراء أنه عند الطهي في Teflon أواني الطبخ لتجنب استخدام microdamages ملعقة خشبية ولا تستخدم عند غسل الأطباق مع الإسفنج الصلبة ومناشف.
قواعد استخدام أواني تفلون
لذلك ، لتجنب الأضرار التي لحقت أطباق تفلون ، يجب مراعاة عدد من القواعد:
- لا تفرط في التسخين ولا تستخدمه عند الطهي في الفرن.
- لا تخدش الأطباق ولا تستخدم الفكوك الشديدة عند المغادرة.
- لا تستخدم عوامل تنظيف المنظفات الكاشطة والعدوانية ، اغسل الأطباق بشكل صحيح .
- شراء أطباق من الشركات المصنعة الشهيرة.
- لا تستخدم أدوات الطهي غير لاصقة لفترة طويلة ، وشراء واحدة جديدة بعد ثلاث إلى أربع سنوات.
بعد هذه القواعد البسيطة ، ستوفر صحتك وصحة أحبائك.