بالنسبة لأولئك الذين يرفضون إعداد المعجنات الكلاسيكية ، في إشارة إلى تعقيد الوصفة وضيق الوقت ، نوصي بصنع فطيرة عجينة سريعة خالية من الهلام وفقًا للوصفات أدناه. يسمح لك هذا الأساس من التحميص المتقشر بالحصول على طعم لائق تمامًا للمنتجات دون بذل الكثير من الجهد والوقت.
فورية ، الفطائر المحشوة سريعة الطهي - وصفة
المكونات:
- الدقيق المنخول - 995 جم؛
- زبدة - 795 جم؛
- البيض المحدد - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خل التفاح 6٪ - 35 مل؛
- الماء المثلج - 335-355 مل.
- ملح صخري - 7-10 جم.
إعداد
بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، سنحتاج إلى كوب قياس إضافي حيث سيكون من الضروري تحديد الكمية المطلوبة من المكونات السائلة. نحن نقود به البيض المختار ، نضيف الملح والخل ، ونحرك كل شيء بشكل جيد مع خفاقة وإضافة الماء المثلج للحصول على الحجم الكلي في نصف لتر.
قم الآن بنخل دقيق القمح على المائدة ، تأكد من أن تكون من أعلى درجة ، وابدأ على مبشرة مبددة مبسطة لطحن الزبدة المتجمدة ، من وقت لآخر ، غمس القالب في الدقيق. بعد إزالة كل الزيت ، ابدأ في جمع العجين في كوم. حدد بلطف نواة على كل جانب ووضع واحدة فوق بعضها البعض ، والضغط قليلا. من المستحيل مزج هذه العجينة ، ولكن فقط لتشكيل قادم مشترك من الرقائق. نضعه الآن في كيس ووضعه على الرف من الثلاجة لمدة 10 إلى 12 ساعة.
بعد مرور الوقت ، يمكنك المضي قدما في تشكيل المنتجات من اختبار الخميرة سريعة المخبوزات. يمكن وضع جزء غير مستخدم من المنتج في الفريزر ، حيث يمكن تخزينه لعدة أشهر دون فقدان خصائصه.
عجينة سريعة خالية من البطيخ - وصفة بدون بيض وخل
المكونات:
- الدقيق المنخول - 340 جم؛
- زبدة - 205 غرام ؛
- السكر المحبب - 10 غ؛
- ماء جليدي - 155 مل؛
- الملح الصخري هو قرصة.
إعداد
في الماء ، نذوب السكر وقليل من الملح ونضع القاعدة السائلة للعجين لفترة من الوقت داخل الفريزر للتبريد السريع. على الطاولة نخلط الدقيق من أعلى درجة ونضع الزبدة المبردة بالكريمة المفرومة إلى قطع. الآن وبمساعدة السكين نفسه ، قمنا بقطع النفط