ومرة أخرى لدينا وصفات لقائمة الطعام الخالية من الدهون. نوصي بإعداد الكعك المسطح اللذيذ مع الحشوة ، قليهم في مقلاة. على الرغم من بساطة هذا الطبق على ما يبدو ، إلا أنه تبين أنه لذيذ بشكل لا يصدق ، وشهية ، وسوف يعطي الصعاب لأي طبق أكثر دقة.
كيف لطهي الكعك الخالية من الدهون مع البطاطا في مقلاة؟
المكونات:
- دقيق القمح - 620 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- المياه النقية - 375 مل.
- زيت نباتي بدون نكهة - 35 مل؛
- الملح - 15 غ؛
- السكر المحبب - 40 غ؛
- زيت نباتي مكرر للقلي
للحشو:
- درنات البطاطس - 850 غم؛
- بصلة بصل - 70 جم؛
- فلفل أسود طازج - 2 قرصة؛
- الملح المشترك - 2 قرصة.
- زيت نباتي مكرر للقلي
- الثوم والزيوت النباتية لخدمة.
إعداد
في البداية ، يذاب في الماء الدافئ الخميرة الجافة والسكر والملح وبعد خمسة عشر أو عشرين دقيقة ، يصب في الزيت النباتي وينخل في دقيق الخليط. اعجن العجينة الناعمة بعناية واتركها لمدة ساعة في دفء ، وتغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة أو منشفة.
في الوقت الذي تقترب فيه العجينة ، سنقوم بتحضير حشوة البطاطا. نقوم بتنظيف وقطع درنات البطاطا وقطعها بالماء وإضافة الملح والطهي حتى نعومة شرائح الخضروات. بعد ذلك ، يتم صرف المرق ، ويتم طحن الخضار إلى حالة مهروسة. نزيل المصباح من القشرة ، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة ونحمره في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أضيفي اليرقات إلى البطاطس ، ثم قم بتعبئة الكتلة بالفلفل والمزيج.
يعجن العجين تقترب وتقسم إلى ثمانية أجزاء متساوية. كل من يلف أو يعجن أيدينا إلى كعكة مسطحة مسطحة ، نحن نفرض على مركز بطاطا ملء كمية حوالي ملعقتين ، نجمع حواف الكعكة المسطحة في الطابق العلوي ونمزقها تمامًا. الآن نضغط على "الكيس" ونقوم بتدويره بشكل أنيق باستخدام دبوس دائري بسماكة تبلغ حوالي سنتيمتر واحد. ننشر الكعكة التي تم الحصول عليها في مقلاة مع النفط المكرر وتحمر من الجانبين إلى استحى لذيذ والاستعداد.
اخلطي فصوص الثوم المعصور بكمية قليلة من الزيت النباتي ودهن الشحوم الجاهزة ، مقليًا في مقلاة ، كعك البطاطس المقلية مع الخليط الذي تم الحصول عليه.
وصفة لتورتيلا العجاف مع الخضر في مقلاة
المكونات:
- دقيق القمح - 460 جم؛
- الماء النقي - 110 مل.
- زيت نباتي بدون نكهة - 110 مل؛
- الملح - 10 غرام ؛
للحشو:
- الخضروات الطازجة الشبت - 1 حفنة كبيرة؛
- البقدونس الطازج - 1 حفنة كبيرة؛
- سيقان البصل الأخضر - 1 حفنة كبيرة؛
- أسنان الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الملح المطبوخ حسب الذوق
- زيت نباتي مكرر للقلي.
إعداد
لصنع عجينة التورتيلا ، نخل دقيق القمح ، نضيف الملح ، زيت الطهي ، نمزج ، ونضيف الماء الطازج تدريجيا ، نضع علما بالعجين الكثيف وغير المطهي. نزينها بعد ذلك في كرة مستديرة ونتركها تحت الفيلم للشيخوخة لمدة ساعة تقريبًا.
خلال هذا الوقت ، نغسل أغصان الخضر الطازجة من البقدونس والبقدونس ، ونجففها ونقطعها بشكل غير دقيق. ونحن أيضا طحن مقدما غسلها ، المجففة ومقشر ، إذا لزم الأمر ، سيقان من البصل الأخضر. تتخلص أسنان الثوم من القشور وتُقطَّع بسكين حادة أو تُضغط من خلال الصحافة.
بالإضافة إلى الأنواع المقترحة من الخضر الطازجة ، يمكنك استخدام أي نوع آخر للتعبئة ، على سبيل المثال ، أن تأخذ لهذا الغرض الكزبرة أو حميض أو السبانخ .
يتم وضع الكتلة الخضراء في مقلاة مع الزيت النباتي المكرر الدافئ و
تنقسم العجينة الناضجة إلى ثمانية أجزاء متساوية ، والتي نكوّن أربعة كعكات منها على النحو التالي. قم بإخراج كل قطعة رقيقة على طاولة غبارية قليلاً ، قم بتعبئة عدد قليل من الحشوات وقم بتغطية طبقة رقيقة أكثر. Protopivyvaem بعد هذه الحافة تماما.
قلي الكعك المسطح مع الخضر ، سنكون على مقلاة ساخنة بدون زيت ، فقط نحمر المنتج على كلا الجانبين.