إذا كنت محظوظًا بما يكفي ليصبح مالكًا سعيدًا لكعك الوافل ، فهذا يعني أنك ستحصل على الحلوى الساخنة اللذيذة على الإفطار. مع هذا الجهاز البسيط ، يمكنك حتى الوقوع في الحنين ، طهي المفضلة لديك منذ أنابيب كعكة الطفولة مع حشو من أنواع مختلفة من كريم. فقط حول وصفة لمثل هذه الأنابيب ، قررنا أن نتحدث في هذه المواد.
نوافير الرقاقات في الرقاقة الكهربائية
إن رقاقات الطهي الرقيقة في حديد الوافل من الحديد الزهر ، والتي يتم وضعها مباشرة على الموقد ، هي صعبة للغاية بسبب تغيرات درجة الحرارة. يحافظ حديد الوافل الكهربائي باستمرار على درجة الحرارة المثلى ويسهل التشغيل للغاية ، وبالتالي فهو مناسب لأنابيب الرقائق بأفضل طريقة مثالية.
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 465 غ ؛
- البيض - 5 قطع.
- السكر البودرة - 340 غ؛
- زبدة - 185 جم.
للكريم:
- حليب مبخر - 340 مل؛
- زبدة - 175 غرام ؛
- المكسرات - حسب الذوق.
إعداد
مرر السكر المسحوق من خلال غربال وخفقه مع صفار البيض الخمسة والزبدة المذابة. من أجل جعل الرقائق تتحول إلى مسامية ومقرمشة ، تتحول بشكل منفصل إلى بروتينات برغوة مبردة بعناية تضاف غطاء بروتين الهواء إلى الجزء الأكبر من العجينة. تزييت الحديد الهراء وتصب عليه جزء من العجين. يتم تحديد حجم الأخير من قطر الجهاز. امسك الرقاقة 15-25 ثانية أو حتى يحمر ، ثم بسرعة وبحرص وإزالة إلى الأسطوانة ، مسلحين بشكل خاص أو عصا خشبية بسيطة. اسمح للأنابيب أن تبرد على عصا حتى تحافظ على الشكل الصحيح بعد التبريد.
الآن اصنعي كريمًا بسيطًا من الحليب المكثف - وهي شركة كلاسيكية للأنابيب من خزانة المدرسة. فاز الخلاط على كريم رائع من الزيت الناعم ، وأضف إليه حليبًا مكثفًا ومغليًا ، وعمل بجهد من خلال الخليط بمضرب. يُضاف المكسرات إلى الكريمة وتحويلها إلى كيس الحلواني. إن ملء الأنابيب النحاسية يكون جاهزًا ، ويبقى فقط لوضعها في تجويف الأنابيب ويمكن تغذية.
كيف لطهي اللفات رقاقة؟
طريقة أخرى لجعل أنبوب الهراء أكثر متموج هو إضافة نشا البطاطس إلى الطحين. بما أن حشو الأنابيب النحاسية المقرمشة سيكون كريمًا غير عاديًا جدًا.
المكونات:
للأنابيب:
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 45 جم؛
- لبن - 60 مل.
- السكر المحبب - 25 غ؛
- دقيق - 35 جم؛
- النشا - 20 غرام.
للكريم:
- الجبن - 265 غ ؛
- جبنة كريمية - 125 جم؛
- عسل - 55 مل؛
- قشرة واحدة من الليمون.
إعداد
نخفق البيض مع الحليب والزبدة المذابة ، ثم نضيف السكر المحبب المخلوط أو كمية مساوية من البودرة. يمزج النشا مع الدقيق ويضاف المكونات الجافة إلى السوائل ، ويعجن العجين لأنابيب الرقائق ذات الكثافة المتوسطة. يُسكب نصف ملعقة طعام أو ملعقتين من العجينة مباشرة في مركز حشوات الوافل المسخنة والزيتية ، أغلق الجهاز وأمسك الرقاقة من 40 ثانية إلى دقيقة. لا تزال الفطائر الرقيقة الساخنة تتدحرج إلى السيجار وتبرد القالب.
قم بتمرير الجبن من خلال منخل واخلطه مع الجبن والعسل وقشر الحمضيات. ملء كريم الرائب مع أنابيب مجوفة والمضي قدما في تذوق.
نوافير ويفر مع الحليب المكثف
المكونات:
للأنابيب:
- ماء 590 مل؛
- دقيق - 215 غرام ؛
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- زيت نباتي - 120 مل؛
- كريم دهني - 65 مل.
للكريم:
- الحليب المغلي المكثف - 1 1/2 علب؛
- زبدة - 335 جم.
إعداد
اخلط جميع الدقيق مع كوب من الماء وأضف السائل المتبقي إلى الاختبار الناتج الناتج عن ذلك ، مع التأكد من عدم تشكل كتل. صب في الزيت ، إضافة السكر والقشدة ، ثم صب العجين في حديد الوافل وطهي رقائق وفقا للاتجاهات إلى جهازك. أضعاف الأنابيب وتبريدها.
اخفقي الحليب المكثف بالزبدة الناعمة. ملء الأنابيب مع كريم باستخدام حقنة المعجنات.