اليوم سنندمج في الحلاوة. الغالبية العظمى من الناس ليسوا غير مبالين بالشيكولاتة والعسل والكعك. هذه الدرجة الرئيسية هي بالنسبة لهم.
هناك عدد قليل من الناس الذين لم يسمعوا قط عن هذه الأطعمة الشهية الشهيرة ، ولكن القليل منهم يستطيع الطبخ. سنعلمك كيفية صنع كعكة "سبارتاكوس".
إلى جانب حقيقة أننا سنزودك بأكثر كعكة "سبارتاكوس" الكلاسيكية الأصيلة ، فإن الوصفة مع صورة ستوضح بدقة الإجراءات. وكمكافأة ، سوف نعلمك كيفية خبز كعكة Spartak مع القشدة الحامضة وتبادل الحيل التي سوف تساعدك على عدم ارتكاب الأخطاء عند خبز هذا كل ما تفضله.
لذلك ، تذكر ، حقائق بسيطة من شأنها أن تساعد على تجنب الأخطاء التي ارتكبها المبتدئين في تكنولوجيا كعكة "سبارتاكوس":
- لا تطرف مع إضافة الطحين عند عجن العجين. الشيء الرئيسي هو أنه ليس لزج جدا.
- للتأكد من أن الكعك أقل لزوجة ، قم بتهدئة القليل من العجين قبل البدء في التدحرج.
- في عملية دحرجة الكعكة ، قم بمسح العجين ودبوس الدرفلة بالطحين.
- كريم سائل سوف يدمر كعكة الخاص بك. تأكد من أنها سميكة بما فيه الكفاية ولا تستنزف الكعكة.
- ينبغي أن يكون زيت الكاسترد ناعمًا.
كعكة "سبارتاكوس" - وصفة كلاسيكية
المكونات:
الكعك:
- زبدة - 100 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الصودا للشرب - 1،5 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح - 3،5 سلعة؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
كريم:
- زبدة - 180 جم؛
- صفار البيض - 3 قطع.
- الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- العسل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - 0.5 ليتر
- دقيق - 3،5 سلعة؛
- سكر - بند واحد
- فانيليا.
طلاء الشوكولاتة:
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الماء الساخن - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 30 غ.
إعداد
الشيء الأكثر أهمية للحصول على كعكة لذيذة "سبارتاكوس" هو خبز الكعك بشكل صحيح.
نذوب الزبدة على النار ونضيف السكر والعسل والكاكاو والبيض.
دون التوقف عن التحريك ، نلاحظ ما إذا كانت حبيبات السكر قد حلت ، إذا كانت الإجابة بنعم - نضع الصودا.
لا تخاف على الفور مع رغوة وفيرة التي تظهر. حركها بشكل مكثف ، وليس إزالة من لوحة لمدة دقيقة أخرى.
الآن يمكنك إضافة حوالي ثلث الدقيق. ويقلب. هنا يجب أن يكون عجينة مرنة ، معتدلة سميكة.
يسكب باقي الدقيق على الطاولة ونبدأ في مزجها ببطء في العجين.
قطعنا 8 قطع متطابقة وكل واحد منهم تم طرحه ، في محاولة لإعطاء شكل مستطيل.
يتم نقل الطبقة المدلفنة بعناية إلى ورقة خبز.
ضع الاستنسل بحيث تكون طبقات الكعكة هي نفسها وحتى. فائض المحاصيل.
نخبز في درجة حرارة 180 من الكمثرى حوالي 7-10 دقائق. اسمحوا الكعك جاهزة باردة قليلا.
الآن تحتاج إلى القيام بالكاسترد كذلك.
تحضير جميع المكونات.
نحن فرك صفار البيض وجزء من رمل السكر الأبيض. خلط بشكل متساو ، صب قليل من الطحين.
فشيئًا فشيئًا ، دون التوقف للتدخل ، صبّي الحليب الدافئ. نضع حريقًا صغيرًا ونصنع كريمًا.
إضافة الفانيلين. أن كريم لا تجف ، ونحن نغطي من فوق مع فيلم ونغادر. ندعه يبرد لدرجة حرارة الغرفة.
السكر ، الذي بقي ، فاز بالزبدة. نبدأ في الخلط في نفس الكاسترد المثلج ، ولكن ليس في وقت واحد ، في العديد من حفلات الاستقبال. فاز جيدا.
قم بتزييت الكعك بالتساوي.
يبقى لطهي الشوكولاته الجليد.
انها بسيطة جدا. نربط جميع المكونات ، ونقوم بالتحريك على نار صغيرة لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح سميكة. تسكب بلطف سطح الكعكة.
كعكة "سبارتاكوس" - رائعة وفريدة من نوعها ، على استعداد! نضعها في مكان بارد (ويفضل أن يكون ذلك في الليل) ، بحيث يتم غمرها بشكل صحيح.
هل تريد كعكة في كل مرة أن يكون لها طعم فريد؟ لا يوجد شيء أسهل - نقدم لك كعكة "سبارتاكوس" - وصفة مع القشدة الحامضة.
كريم قشدة حامضة
المكونات:
- القشدة الحامضة لا تقل عن 20٪ محتوى دهني - 750 جم؛
- السكر المجفف - 200 غرام.
إعداد
نحن فازت القشدة الحامضة والحامضة في الرغوة. إذا لم تعد الحبيبات مرئية فسوف نخلط سكر الفانيلا. كل مختلطة. لا تنس أن تأخذ صورة من تحفة الخاص بك ، لأنه في لحظات قليلة ستبقى فقط ذكريات ممتعة.
إذا كنت ترغب في تحضير كعك كلاسيكي آخر لطاولتك ، ننصحك بالاهتمام بوصفات كعكة براغ ونابولينون . شهية طيبة!