لطالما كانت أطباق سمك السلور تتمتع بشعبية في منطقتنا ، أولاً وقبل كل شيء بين الناس الذين يحبون الصيد ، لأن هذه الأسماك ليس من السهل دائمًا العثور عليها في متاجرنا. بالإضافة إلى اللحم اللذيذ والعطاء ، فإن ميزة هذا الطبق هي دون شك سرعة الطهي: فهي تستغرق 20-25 دقيقة من أجل المارينوفا ، وحتى أقل بالنسبة لمقلاة. ونتيجة لذلك ، نحصل على طبق لذيذ وسريع ، وهو مناسب للطهي ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في الطبيعة. كيف لطهي كبش شيش من سمك السلور في هذا المقال.
شيش كباب وصفة من سمك السلور
المكونات:
- سمك السلور - 1،5-2 كجم.
- نبيذ أبيض (جاف) - 200 مل؛
- ملح وفلفل أحمر - حسب الذوق
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بصل - 4 قطع.
- الطماطم - 4 قطع.
- champignons - 6-7 قطع.
- أوراق الغار - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم تقطيع البصل إلى حلقات كبيرة ويعجن بالملح قليلاً ليترك العطر. اسكب القليل من الزيت النباتي في قدر صغيرة ، أضف النبيذ والبصل المفروم. منجم سوما ، ويمسح بمناشف ورقية. قم بإدخال السمك إذا لزم الأمر وقم بتقطيع شرائح اللحم ، أو نقوم بفصل الشرائح وقطعها إلى مكعبات. تركنا السمك يتنقع لمدة 15-25 دقيقة ، اعتمادا على حجم القطع. طويلة marinovka يجعل الأسماك أكثر جفافا.
قطع من سلسلة فيليه على أسياخ ، بالتناوب مع الفطر والطماطم وحلقات البصل. إذا قررت طهي كباب شيش من سمك السلور في الفرن ، أو على صر ، فضع الخضار مع شرائح اللحم معًا. يستغرق تحضير شرائح اللحم من 10 إلى 15 دقيقة لشريحة اللحم - 15-20.
أسياخ عطرية من سمك السلور
في كثير من الأحيان من تذوق من أكلة سمك السلور يخيف قبالة رائحة النهر من الطين ، وهو غارقة في اللحوم. لجميع الضيوف راضون ، نشارك معك وصفة من شأنها أن تساعد على تجنب رائحة كريهة.
المكونات:
- سمك السلور - 1،5-2 كجم.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الزيوت النباتية - 3-4 ش. الملاعق.
- عصير 2 ليمون.
- فلفل حريف، ملح - حسب الذوق؛
- الطماطم المجففة - ملعقة صغيرة
- الرمان المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
قبل التخليل على أسياخ سمك السلور ، ينبغي شطفها ومسحها الجاف بمنشفة ورقية. إذا لزم الأمر ، فمن الضروري أيضا أن القناة الهضمية في البطن وفصل الرأس. نضع كل شيء في وعاء عميق. بعد أن يرسل السمك رشة جيدة من الملح والفلفل حسب الذوق ، للتخلص من رائحة الطين ، قم بتسخينه بعصير الليمون وصب الزيت. أضيفي الرمان المجفف والطماطم إلى السمك واخلط السمك مع حلقات البصل. سوف يستغرق marinovka حوالي 20 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن مدمن الأسماك على سيخ ، أو وضعها على صر وبدء الطبخ. أسماكنا شيش كباب جاهزة!