الخبز مع الجبن هو دائما مذاق إلهي وفي نفس الوقت مفيد. نحن نقدم لاخبز فاتح للشهية والرائحة curd الرائحة. لا شك أنك ستظل راضيًا عن النتيجة وتريد طهي هذه الحلوى أكثر من مرة.
كيف لطهي الضفادع الرائب في صلصة كريم - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق القمح المنخول - 375 غم؛
- لبن كامل - 105 مل؛
- الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
- زبدة - 55 جم؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- كريم حامض - 75 جم؛
- ملح - قرصة
للحشو:
- الجبن الحبيبي - 520 غرام ؛
- السكر المحبب - 110 غرام ؛
- خيار الدجاج البيض - 1 قطعة.
لتعبئة القشدة الحامضة:
- القشدة الحامضة من الدهن المتوسط - 220 غ؛
- الفانيلين
- السكر المحبب - 30 غ؛
- بيضة لتزييت الضفائر.
إعداد
- لإعداد الملاعق ، نقوم بخلط الحليب الدافئ ، والخميرة الجافة ، وملعقة صغيرة من السكر المحبب ، وملعقتين من دقيق القمح في وعاء.
- حرك الملعقة جيدا واتركها في الحرارة لمدة أربعين دقيقة.
- نخلط في وعاء منفصل الجزء الرئيسي من الدقيق ، نضيف السكر والملح ، ونخلط حتى يتم الحصول على توزيع متساوي للمكونات الجافة ، ثم نضيف القشدة الحامضة والزبدة الناعمة ونطحن الكتلة حتى يتم الحصول على الفتات.
- الآن نحن نسكب القشرة المحروقة إلى فتات الدقيق ونعجن العجين. يجب أن تكون لينة ، ولكن لا لزجة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق القليل منخول أو تدفأ القليل من الحليب.
- اتركي العجينة لخمس عشرة دقيقة على الطاولة ، وبعدها نمزجها جيداً حتى ناعمة الملمس ، نغطيتها في وعاء مع منشفة ونتركها دافئة.
- بعد زيادة الكتلة في الحجم على الأقل مرتين ، اقلبها واتركها مرة أخرى للنهج.
- الآن لفة الدقيق في طبقة رقيقة حوالي 5 ملم.
- يتم خلط الجبن مع البيض والسكر. إذا كان الحشو سائلاً ، أضف ملعقتين من الطحين أو فتات الخبز.
- نقوم بتوزيع كتلة اللبن الرائب على كامل سطح اللفة المدلفنة ولفها مع لفة.
- نحمي الحواف ونقطع الدحرجة الناتجة إلى شظايا يتراوح سمكها ما بين سنتيمتر واحد إلى سمكتين.
- نضع قطع العمل على ورقة الخبز ، بعد أن غطيناها بقطع رق مسبق.
- اتركي الضفائر على صفيحة الخبز في الحرارة لمدة 40 دقيقة للتدقيق ، وبعدها نزيتها ببيضة فوقها ونضعها في فرن التحميص الساخن حتى 195 درجة.
- بعد أن يتم تحميص المنتجات ، يتم تجعيد الشوائب الساخنة ، الممزوجة بالسكر والقشدة الحامضة ، وتغطيتها بورقة من الرقائق وتترك حتى تبرد.
يمكن صنع نقيع الخثارة من عجين الفطير دون خميرة ، مما يوفر نصيب الأسد من الوقت. للقيام بذلك ، نقوم أيضًا بتدوير الطبقة غير المجمدة ، ووضع ملء الرائب عليها وتزيين المنتجات مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموضحة أعلاه. لا يتطلب ذلك الوقت لإثبات مثل هذه التجعدات ، يمكنك وضعها على الفور في الفرن.
كاري بدون خميرة من معجنات الجبن
المكونات:
- دقيق القمح ، منخل - 275 غ ؛
- الجبن - 275 غ ؛
- السكر المحبب - 155 غرام ؛
- زبدة - 55 جم؛
- مسحوق الخبز - 15 غ؛
- قرفة الأرض والسكر البني - حسب الذوق.
- السكر البودرة .
إعداد
- لخلط الجبن العجين الجبن مع الجبن المذاب والبيضة المخفوقة مع السكر ، إضافة مسحوق الخبز والدقيق المنخول.
- نعجن العجين حتى يتم توزيع المكونات بشكل متساوٍ ، ثم نطحنها على طاولة مليئة بالنفط ، ونرش القرفة مع السكر المطحون والبني وندور في لفة.
- قطع لفة إلى شظايا بسمك واحد ونصف سنتيمتر ، وقطعها في ورقة الخبز المغطاة بورق.
- تخلصي بالخرز مع القرفة لمدة عشرين دقيقة عند درجة حرارة 185 درجة.