هناك أنواع كثيرة من الجبن ، لكن جوهرها لم يتغير - مزيج من الجبن العجين والجبن ، والذي يعجب به العديد من الناس ، وإذا كنت تعتبر نفسك خبيرا في الجبن ، فنحن نأمل أن تفاجئك بالوصفات الأصلية.
تشيزكيك مع الجبن والمشمش في الفرن
المكونات:
- الدقيق - 510 غرام ؛
- خميرة (طازجة) - 40 جم؛
- السكر - 65 غرام.
- لبن - 250 مل.
- زبدة - 75 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن - 260 غ؛
- مربى المشمش - 700 جم؛
- بودنغ فانيليا جافة - 40 جم.
إعداد
تربى الخميرة في خليط من الحليب الدافئ مع السكر وتترك لمدة 5-7 دقائق لتنشيط. إلى قاعدة الخميرة ، صب في الزبدة المذابة ، إضافة البيض والدقيق. يجب أن تكون عجينة الجبن مع اللبن الرائب لينة ومرنة ، بعد الخلط يتركها لمدة ساعة.
لملء ، الجبن طحن الجبن مع ملعقتين من السكر والبودنج الفانيليا. يضاف المشمش المقطعي إلى حشوة اللبن الرائب ويخلط.
تنقسم العجينة إلى 16 قطعة ، كل منها يوضع في قالب صغير مسطح ، مدهون بملءه الرائب ، تاركًا سنتيمترًا من الجانبين ، ويضع قطعًا من المشمش من الأعلى. تكلف خبز الجبن حوالي 20 دقيقة عند 160 درجة.
الجبن المجري مع الجبن - الوصفة
المكونات:
للاختبار:
- خميرة فورية - 11 جم؛
- الحليب - 280 مل.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر. + صفار.
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- الدقيق - 490 جم.
- للحشو:
- الجبن - 370 غ ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- السكر المحبب - 70 جم؛
- قشر 1 الليمون.
إعداد
حل الخميرة في الحليب مع السكر ، وتركها لمدة 5 دقائق ، ثم يخلط مع البيض (1 صفار إجازة) والدقيق. نعطي الاختبار للارتفاع ، بعد أن زاد مرتين ، وبعد ذلك وضعنا الفرن لتدفئ إلى 190 درجة مئوية.
في حين أن الفرن يسخن ، يخلط الجبن مع البيض والسكر والحماس. اقترب لفة العجين ، وتقسم إلى مربعات ، في وسط كل وضعنا ملعقة من التعبئة وجمع الحواف إلى المركز. تشيز كيك الجبن المجري مع الجبن الرائب يبيض صفار البيض ويوضع في الفرن لمدة 15-18 دقيقة.
كعكة الجبن كسلان مع الجبن - صفة
المكونات:
- دقيق - 320 غرام ؛
- السكر المحبب - 190 غ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع.
- الجبن - 480 غ؛
- مسحوق الخبز - 7 غ؛
- القشدة الحامضة - 90 غ.
إعداد
قبل أن تخبز كعكة الجبن مع الجبن ، قم بإحضار درجة الحرارة في الفرن إلى 190 درجة مئوية. 4 من 5 بيض يضرب بالسكر ويضاف إليه الدقيق مع مسحوق الخبيز. البويضة الباقية مطحونة بالجبن والقشدة الحامضة. صب العجين في القالب ، ووضع اللبن الرائب في المركز. نضع النموذج مع كعكة الجبن خبز لمدة 45-55 دقيقة.
بعد أن يتم تجفيف المسواك في العجين ، يجب إزالة كعكة الجبن من الفرن وتركها لتبرد تمامًا قبل إزالتها من القالب.
وصفة للجبن الفرنسية مع الجبن
الفرنسية أو الجبن الملكي مع الجبن ، وصفة التي سوف نشارك أكثر من ذلك ، يختلف عن السابق مع قاعدته وتحتل المرتبة الاولى ، مصنوعة من المعجنات قصيرة أو فتات من ملفات تعريف الارتباط.
المكونات:
على الأساس:
- مربى التفاح - 350 جم؛
- ملفات تعريف الارتباط - 250 غرام ؛
- زبدة - 125 غ + 50 جم.
- الجبن - 490 غ ؛
- السكر - 130 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- قرفة - 3 غم
- رقائق الشوفان - 140 غ؛
- السكر - 40 غرام.
إعداد
عندما يتم تسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية ، نبدأ في تحضير القاعدة والحشوات. للقاعدة نطحن البسكويت بخلاط ، نمزجها مع الزبدة المذابة (125 جم) ونضعها على قاع وجوانب القالب.
للتعبئة ، قم بضرب الجبن مع السكر والبيض ، وأضف قطع التفاح من المربى إلى الهواء الناتج والكتلة المتجانسة. نحن نوزع الحشوة وفقًا للأساس الذي تم إعداده مسبقًا. نمزج رقائق الشوفان مع الدقيق والزبدة المتبقية ونرش قالب التشيز كيك من الأعلى. اخبزيها لمدة نصف ساعة ، وقبل التقديم تماماً.