تعتبر كلمة "فطيرة" مشتقة من كلمة "وليمة" ، ربما لأن هذا الشغف يخلق دائمًا إحساسًا بالاحتفال في المنزل ويثير المزاج لجميع سكانه. اليوم نقدم لكم عدة وصفات من الفطائر التقليدية مع الكاسترد.
فطيرة بوسطن مع الكسترد
إنها فطيرة لذيذة ورائعة بشكل مذهل ، والتي تشبه الكعكة. انها بسيطة جدا وليس دهنية جدا.
المكونات:
العجين:
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 90 جم؛
- الحليب - 115 مل.
- دقيق - 215 غرام ؛
- زبدة - 95 جم؛
- فانيلين ، ومسحوق الخبز والملح.
كريم:
- صفار - 3 قطع.
- لبن - 255 مل؛
- سكر - 55 جم؛
- النشا - 20 غ ؛
- زبدة - 35 جم؛
- فانيليا.
الصقيل:
- السكر - 75 غرام ؛
- الكاكاو - 125 غم
- كريم - 50 مل.
إعداد
يتم خلط البيض مع السكر حتى الرغوة السميكة. نربط التكسير ، الفانيلين والدقيق ، نخل ونضيف إلى كتلة البويضة في 3 جرعات ، اخلط جيدًا. يتم تسخين الحليب والزبدة حتى يذوب الزيت ويحرك المزيج الساخن في العجين. خبز البسكويت في شكل 175 درجة لمدة 30 دقيقة.
للكريمة ، اخلط صفار البيض مع الفانيليا والسكر والنشاء وامزج جيدا. يُغلى الحليب ويُغلى جانباً ، ثم نضع خليط البيض في قطرة صغيرة ، ثم نعيده إلى الموقد ويُحرَّك لمدة دقيقتين حتى يتكاثف. بعد أن تبرد ، دعنا نضيف الزبد الناعم.
بالنسبة للطلاء الزجاجي ، نقوم بخلط السكر والقشدة والكاكاو ، ونخلط ونحضر صلصة شوكولاتة على حمام مائي.
قطع البسكويت الدافئ إلى 2 الكعك ، وجعل طبقة سميكة من كريم ، وأعلى مع التزجيج.
فطيرة اليونانية مع الكسترد والحلويات
فطيرة بسيطة الابتدائية مع الكسترد على مانغا. يقولون أنه تم جلبه إلى اليونان من تركيا ، لكنه اعتاد هناك لدرجة أنه أصبح مفضلة وطنية.
المكونات:
- عجين فيلو - 300 غ؛
- البيض - 4 قطع.
- دهن الحليب - 700 مل؛
- خميرة السميد - 70 جم؛
- السكر - 110 غرام ؛
- زبدة - 145 جم؛
- confiture - 160 مل؛
- الفانيليا.
إعداد
يضرب البيض مع الفانيلين والسكر والأرض مع مانغا حتى الزي. يحترق الحليب ويسكب في كتلة البويضة ، ونسكب في القدر ونضعه على الطهي مع التحريك طوال الوقت. عندما يتم عمل كريم سميك ، نقوم بإزالة التبريد. في الكريمة المبردة بالفعل ، أضيفي 100 غرام من الزيت. يتم رقاؤها جيدا مع الزبدة المذابة وتصطف مع نصف العجين ، تليينها بالزيت وتصب القشدة. على السطح ، وضع النصف الثاني من العجين ومرة أخرى النفط بوفرة. أخبز لمدة 40 دقيقة في 175 درجة. على استعداد لخفض فطيرة لأجزاء واستخدام confiture.
فطيرة الرمل أبل مع الكسترد
المكونات:
- الكسترد - 500 غم
- كريم حامض - 60 جم؛
- التفاح - 2 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- زبدة - 190 غ؛
- سكر - 140 غم
- الدقيق - 355 جم
- مسحوق الخبز والملح.
إعداد
يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والملح ، والسكر ، والزبدة المبرّدة ، ويُبَثّه على مبشرة أو يُقطع إلى قطع ويُجفف بالمكونات الجافة في فتات. نضيف البيض والقشدة الحامضة ونخلط العجين ، الذي نضعه في الثلاجة. نقوم بتنظيف التفاح وقطعه إلى أطباق. ينقسم العجين المبرد بشكل مرئي إلى 3 أجزاء ، ويتم تدحرج 2/3 منه وتصطف في شكله ، تاركة الجانبين ، ويتم لف 1/3 وتقطيعها إلى شرائح. نضع التفاح في قالب ، نصبه كريم دافئ ، وفي الأعلى نضع شرائط العجين. أخبز لمدة 40 دقيقة في 175 درجة.