منذ وقت طويل منذ الوصفة المعروفة لتحلية الفواكه ، تليها تجفيفها ، تأخذ الرياح الثانية على طاولاتنا. طعم الفواكه المسكرة هو مركز من الحلاوة والنكهة الغنية من الفواكه أو الخضار التي تصنع منها. لذلك ، فغالباً ما تستخدم الثمار المسكرة كتوابل ، أو إضافات للحلويات أو الوجبات الخفيفة للحصول على قهوة قوية.
في البداية ، كان يتم تحضير نوع من الطهارة فقط من قشر الحمضيات ، ولكن بعد بداية تطور فن الطهي ، الذي كان في منتصف القرن السابع عشر ، تم تقريبًا تقريبًا جميع الفواكه والخضروات حتى.
التحضير في شراب السكر تفوق حتى جذور الزنجبيل الأصلية ومع اليد الخفيفة من الطهاة الماهرين أصبح جذر غير صالح للأكل شهي حار.
ولكن ليس فقط الطعم الفردي للزنجبيل جعله شائعًا. بادئ ذي بدء ، تم استخدام جذور هذا النبات العشبي في الطب. تم استخدام الخصائص المضادة للالتهابات لجذور الزنجبيل على نطاق واسع لعلاج العمليات الالتهابية على الأغشية المخاطية ، وهذا هو السبب في أن فواكه الزنجبيل المسكرة أصبحت شائعة جدا. واحد حلوى الزنجبيل "الحلوى" ليس فقط يزيل التهاب ، ولكن أيضا يخفف من الألم في الحلق مع ارتشاف بسيط. كيفية عمل حلوى الزنجبيل ، سوف نخبر في هذا المقال.
فاكهة الزنجبيل المسكرة - وصفة
فاكهة الزنجبيل المسكرة ليست صحنًا للقلب الضعيف. المذاق الحاد ، الحار من جذور يلين قليلا حلاوة طلاء السكر ، ولكن مع ذلك ، هناك مثل هذه الحلوى يتبع مع أقصى قدر من الرعاية ، قضم قليلا وغسلها بالقهوة أو الشاي القوي. الفواكه المسكرة الحارة على الوصفة الكلاسيكية تنقذ تماما من الألم في الحلق.
المكونات:
- الزنجبيل - 200 غرام ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق (+ 2 على الرشاش) ؛
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
ينظف الزنجبيل ويقطع إلى ألواح رقيقة ، نضعها في وعاء صغير ونملأها بالماء. يجب غلي شرائح الزنجبيل لمدة 30 دقيقة ، لتخفيف وإزالة الحدة المفرطة.
يتم طهيها في قطع الماء الموضوعة في شراب السكر المغلي ، والذي يتكون من السكر والماء بنسبة 2: 1. يجب أن تكون شرائح السكر من الزنجبيل حتى يتبخر محلول الكراميل تمامًا.
كل الزنجبيل مسكر في السكر المحبب ويترك في الفرن لمدة 1-2 ساعة عند 50 درجة.
كيف تصنع حلوى الزنجبيل الحلوة؟
وقد قال التوابل من جذور الزنجبيل أكثر من مرة ، ولكن يمكن جعل الفواكه المسكرة حلوة تماما ، دون الحدة الحادة ، ولكن فقط مع ملاحظات الزنجبيل الحساسة.
المكونات:
- الزنجبيل - 200 غرام ؛
- العسل - 200 غرام ؛
- السكر البودرة - 100 غرام.
إعداد
يتم تنظيف الزنجبيل وقطعها إلى رقائق رقيقة. نغطسهم في الماء البارد ونصمم لمدة 24 ساعة ، ونستنزف الماء كل 6 ساعات. اعتمادًا على درجة الحرارة المرتفعة التي ترغب في صنعها من الزنجبيل ، يمكنك امتصاصها لمدة تصل إلى 3 أيام. بعد ذلك ، يجب أن تحول رقائق الزنجبيل إلى ثمار ملبس ، يغلي في العسل لمدة 30 دقيقة. يجب أن يضعف العسل بـ 50 ملليلتر من الماء ويسمح بتغلي الخليط. يجب تجفيف كل ثمار مسكرة بالزنجبيل في الفرن أو في درجة حرارة الغرفة ، ثم لفها بمسحوق السكر.
لا تتباهى مثل هذه الدقة بخصائص علاجية خاصة ، ولكن هنا سوف تتناسب تمامًا مع إضافة الحلوى للمشروبات الساخنة.
حلوى حلوى سكرية بالزنجبيل - وصفة
إذا لم يكن لديك ما يكفي من التوابل من الحلوى الزنجبيل العادية ، أضف إلى الوصفة الأصلية مزيجًا من التوابل المفضلة لديك: القرفة والقرنفل والهيل وغيرها.
المكونات:
- الزنجبيل - 200 غرام ؛
- ماء - 200 مل.
- السكر - 200 غرام.
- القرنفل - 2 البراعم.
- قرفة - 1 عصا.
إعداد
طهي شرائح الزنجبيل وفقا للوصفة الأولى ، ثم ضع في شراب من الماء والسكر (لا تنس أن تترك اثنين من الملاعق لتغطية). يُطهى الزنجبيل لمدة 40 دقيقة في شراب السكر مع إضافة براعم القرنفل وعيدان القرفة. فاكهة جاهزة للزنجبيل فركت ، ورشها مع السكر ، في درجة حرارة الغرفة.