كعكة التفاح

لا تتسامح كعكة التفاح مع الفوائض في الوصف ، لذلك بدون تنازلات طويلة ، دعنا ننتقل إلى الوصفات نفسها.

كعكة التفاح وصفة

كيفية إعداد كعكة التفاح الفرنسية - تارت-تاتن ، قلنا بالفعل. الوصفة الموصوفة أدناه جاءت لنا أيضًا من أوروبا ولها طعم مثير جدًا للاهتمام.

المكونات:

للكعكة:

• الدقيق - 4 عناصر ؛
• الصودا - 2 ملعقة شاي؛
• مسحوق للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح - ملعقة صغيرة
• قرفة - ملعقة صغيرة
• فصوص الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 1 1/2 سلع ؛
• السكر - 2 1/2 البنود ؛
• البيض - 2 قطعة.
• التفاح هريس - 4 عناصر.
• الفول السوداني - 1 حفنة.

للكراميل:

• سكر - 1 1/2 سلع ؛
• شراب السكر - 1/4؛
• زبدة - 1/2 ملعقة كبيرة.
• كريم - 1 1/2 ملعقة كبيرة.

للكريم:

• سكر - 1 1/2 سلع ؛
• الطحين - ثلث قرن؛
• لبن - 1 1/2 سلع ؛
• كريم - ثلث قرن؛
• زبدة - 1 1/2 سلع ؛
• خلاصة الفانيلا - ملعقة صغيرة.

إعداد

قبل أن تطبخي كعكة تفاح ، سخني الفرن إلى 180 درجة. 3 أشكال بقطر 20 سم تليين بالزيت وغطاء مع رق.

ينخل الدقيق مع الصودا ومسحوق الخميرة ويضاف الملح والقرفة والقرنفل. مزيج جيد.

في وعاء آخر ، تغلب على الزبدة الناعمة والسكر في كتلة بيضاء خصبة. نضيف إلى البيضة بيضة واحدة في كل مرة ، مع التحريك باستمرار. الآن إلى الكتلة النفطية ، صب تدريجيا خليط من المكونات الجافة ويعجن العجين. في العجين ، إضافة صلصة التفاح وخفق كل شيء حتى سلس. يقسم العجين إلى 3 أشكال ويوضع في الفرن لمدة 40-45 دقيقة. الكعك الجاهز للكعكة مع صلصة التفاح يجب أن يبرد لمدة 20 دقيقة.

في غضون ذلك ، نحن نستعد الكرمل. في قدر من أجل صب السكر وصب في شراب مع 1/2 كوب من الماء. نحن ننتظر أن تذوب بلورات السكر ، وبعد ذلك نقوم بتكثيف النار والسماح بزراعة الكراميل دون التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. نزيل الكرمل من النار ونضيف الزبدة والحليب بالجلد المستمر.

الآن جعل كريم. يتم خلط السكر مع الدقيق ووضع الخليط على النار. صب في الحليب والقشدة مع التقليب المستمر ، وجعل الخليط ليغلي. تُغلى الكريمة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اسكبيها في وعاء بارد. نحن نسكب الشوربة 1/3 كوب من الشراب ، والتي قمنا بإعدادها في وقت مبكر والسماح لها أن تهدأ. إلى الكتلة المبردة أضيفي الزبدة الناعمة والفانيليا تدريجياً ، مع خفق الكريمة بخلاط.

الآن نحن تشويه الجلود المبردة مع كريم من الداخل والخارج ، ويصب الجزء العلوي من الكعكة مع الكراميل. رش جانبي الكعكة بالفول السوداني المطحون.

الجزرة وكعكة التفاح

المكونات:

• دقيق - 2 عناصر؛
• سكر - 1 1/2 سلع ؛
• الصودا - ملعقة صغيرة 2 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق للخبز - 1 1/2 ملعقة شاي.
• قرفة - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
• فصوص من الأرض ، جوزة الطيب - 1/4 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
• الزيوت النباتية - 1 البند ؛
• الملح - 1/4 ملعقة شاي.
• البيض - 4 قطع. + 1 صفار.
• الجزر - 3 قطع.
• التفاح - 2 قطعة.
• الجوز - البند 1 ؛
• مربى التفاح - نصف قرن؛
• جبنة كريمة 300 جم؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• خلاصة الفانيليا - ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة - 2 ملعقة كبيرة.

إعداد

فرن دافئ يصل إلى 180 درجة. قم بتشحيم 3 أشكال للخبز لصنع الكعك بالزيت والغطاء مع الرق.

في وعاء واحد ، قم بخلط الدقيق والسكر والصودا ومسحوق الخبز وجميع التوابل والكاكاو. نضيف الزبدة والبيض ، نعجن عجينة سميكة. على مبشرة كبيرة نحن فرك التفاح والجزر ، وقطع المكسرات بسكين وإضافة كل شيء إلى العجين الذي تم الحصول عليه. يقسم العجين بين 3 أشكال.

نضع الكعك في الفرن لمدة 35-40 دقيقة. بالمناسبة ، يمكن خبز الكعك كعكة التفاح في multivark. للقيام بذلك ، يتم صب كل جزء من الاختبار في كوب مدهون من العلبة المتعددة ويتم طهيها في وضع "الخبز" لمدة 40-45 دقيقة. الكعك الجاهز يترك ليبرد لمدة 20 دقيقة.

جبنة كريمية مع السكر المخفوق ومستخلص الفانيليا حتى كريم ناعم سلس.

نخفف الكعك أولاً مع طبقة من المربى ، ثم مع الكريمة. من الخارج ، يتم أيضًا مدهون الكعك بالقشطة. رش الكعكة الجاهزة مع مربى التفاح مع بقايا الجوز.