Scherbet هو حساسية شرقية ، وهو مغرم جدا من الأسنان الحلوة. بعد كل شيء ، في الواقع - هو حليب السكر المغلي ، والذي يضيف المكسرات المختلفة والزبيب والفواكه المسكرة وغيرها من الحشو. كقاعدة للحليب ، يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم والحليب المكثف .
استخدام شربات في كمية معتدلة فقط يفيد الجسم ، وذلك بفضل المحتوى العالي من الفيتامينات والعناصر الضرورية المختلفة في ذلك.
إعداد مثل هذه الحلوى الحلو في المنزل بسيطة بما فيه الكفاية وحتى عشيقة مبتدئ يمكن أن تفعل ذلك. يكفي فقط اختيار المنتجات الضرورية ومتابعة بعض التوصيات البسيطة ، والتي تم وصفها بالتفصيل في الوصفات أدناه.
sherbet المنزل مع الفول السوداني - وصفة للحليب
المكونات:
- محتوى دهون الحليب لأكثر من 3.2 ٪ - 250 مل.
- السكر المحبب - 700 غرام ؛
- زبدة - 85 جم؛
- الفول السوداني - 200 غرام.
إعداد
لإعداد sherbet ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاختيار الحليب. من الأفضل أخذ منزل من السوق أو تخزين نوعية جيدة وبحد أقصى من الدهون. صب الحليب في وعاء مينا ووضعه على نار متوسطة. صب ست مائة غرام من السكر المحبب ويحرك بشكل مستمر حتى يتم تذويب بلورات السكر تماما. نحافظ على كتلة الحليب الحلو على النار ، وتستمر في التحريك ، لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
في هذا الوقت ، زريعة الفول السوداني. للقيام بذلك ، اسكبها في مقلاة جافة ، وضعها على النار والوقوف على النار حتى تحصل على لون ذهبي وفصل سهل للجلد ، الذي يجب تنظيفه بالكامل من كل جوزة.
ثم في مقلاة صغيرة سميكة الجدران صب ما تبقى من مائة غرام من السكر المحبب ودعها تذوب تماما حتى يتم الحصول على الكراميل. ثم نسكبه في شراب الحليب ، نستمر في التحريك ، ونتركه يغلي لفترة من الوقت. تحقق من الكثافة عن طريق تنقيط القليل من المزيج على الصحن ، وإذا كان لا يزال ينتشر ، قم بغلي الكتلة أكثر من ذلك بقليل.
بعد تحقيق الاتساق المطلوب عن طريق الغليان ، أضيفي الزبد والمزيج حتى يتم إذابته تمامًا. ثم تبطّئ الرقّ بالورق ، اسكب الفول السوداني في المزيج واملأه بمزيج الحليب الكراميل الجاهز. نضع الطبق في مكان بارد حتى يتم ترسيخه تمامًا ويمكنه تجربته.
وصفة بسيطة للشربات مع المكسرات من الحليب المكثف
المكونات:
- حليب مبخر - 380 جم؛
- زبدة - 60 جم؛
- البني السكر - 400 غرام ؛
- العسل - 70 غ؛
- الزبيب (اختياري) - 60 غ ؛
- البندق - 100 غرام ؛
- الكاجو - 100 غرام.
إعداد
يُصبّ جرة معيارية من الحليب المكثف عالي الجودة في قدر صغيرة من المينا ، وتُسكب السكر البني ، وتضع الزبدة ، وتضع الحاوية في النار ، وتحرّك باستمرار ، وتسخن حتى تغلي وتذوب كل بلورات السكر. بعد ذلك ، قلل شدة النار إلى الحد الأدنى وقم بغلي الكتلة ، والاختلاط بشكل دوري ، حتى يتم الحصول على اللون البني الجميل وحتى
في هذا الوقت ، يحمر البندق والكاجو في مقلاة ساخنة ساخنة حتى تحصل على لون ذهبي ، وإذا رغبت ، سحقه قليلاً. الزبيب يغسل جيدا ويجفف عن طريق الانتشار على منشفة.
الآن إضافة العسل لشراب الالبان ، تغلي الخليط لمدة ثلاث دقائق أخرى وإزالته من النار. نضع المكسرات الجاهزة والزبيب نائما ، نخلط جيدا ونضعه في صورة مزيتة ، إذا رغبت في ذلك ، بتغطيته بورق رق. اترك الشربة في شكلها حتى تبرد وتجمد ، ثم نستخرج ونقطعها إلى قطع ونخدم في وعاء أو طبق.