وتستخدم القشدة الحامضة والجيلاتين كمكونين رئيسيين ، يتجمد الخليط مثل أي هلام ، ويبدو فاتح للشهية جدا. هناك العديد من أنواع الوصفات لمثل هذه الحلويات. يتم تقديم كريم الكريمة الحامض جيدًا تحت القهوة والشاي والريبوس وأي مشروبات ساخنة أخرى مماثلة ، ويتم الجمع بين هذه الحلويات مع الروم والخمور وبعض أنواع النبيذ الحلو.
أخبرك كيف يمكنك جعل هلام كريم الحامض في المنزل. بالطبع ، بالإضافة إلى القشدة الحامضة والجيلاتين ، سنحتاج إلى بعض المكونات المنكهة والعطرية الأخرى.
قشدة هلام حامضة "زيبرا" مع الكاكاو - وصفة
المكونات:
- القشدة الحامضة متوسطة الدهون الطبيعية - 400 مل؛
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الروم (الظلام أفضل) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلا أو القرفة - 2 قرصة.
- السكر البودرة - 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجيلاتين - 20-40 غرام ؛
- الماء - 200 مل + أكثر من ذلك بقليل.
إعداد
الخليط 1. في كوب من الماء ، قم بحل الجيلاتين وانتظر حتى تتورم. قليلا الاحماء الخليط (ويفضل في حمام مائي).
في المزيج المغلف بالمينا ، قم أولاً بخلط مسحوق الكاكاو ، بالإضافة إلى الفانيلا أو القرفة مع ملعقتين من السكر البودرة ، ثم أضف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء والروم. سخن ، ويحرك ، في محاولة لإذابة السكر تماما. من الأفضل أن تفعل هذا مرة أخرى في حمام مائي. عندما يذوب السكر ، ويتم تبريد خليط الشوكولاتة قليلًا ، أضف 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة وكثير من الحل الجيلاتيني.
مزيج 2. يخلط كريم حامض مع ما تبقى من مسحوق السكر ، وضرب بخفة لفترة وجيزة مع خلاط ، صب في محلول الجيلاتين ومزيج بلطف.
إملأ المزيج لمزيج الهلام أو الكريماكي الحامض والشوكولاتة من الجوانب المختلفة. قم بخلطه بملعقة ، على سبيل المثال ، بحيث يظهر نمط حلزوني ، أو كما تريد. يمكنك رش مع الشوكولاته المبشور. نضع الأشكال في البرد. بعد فترة من الوقت سوف يتجمد كل شيء ، وحلوياتنا جاهزة.
لجعل هذه الطعم الرائع أسهل ، استخدم مزيجًا من الزبادي الحي غير المحلى مع تقدير بنسبة تقريبية 1: 1. لتحقيق ملمس دقيق بشكل خاص ، اصنع مزيجا من الكريما الحامضة واللبن الزبادي وكريم الحليب الطبيعي في أجزاء متساوية تقريبا.
لتلطيخ كريم "Zebra" ، يمكنك ، باستثناء القهوة أو الشاي ، تقديم كوب من الشوكولا أو مشروب القهوة ، أو الروم الداكن.
الجبن القريش والقشدة الحامضة مع الموز والفاكهة الأخرى
المكونات:
- القشدة الحامضة متوسطة الدهون الطبيعية - 200 مل؛
- الجبن - 200 غم
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر. (يعتمد على الحجم) ؛
- الفواكه المسكرات (البرتقال ، على سبيل المثال) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كيوي - 1 قطعة.
- برتقالي - 1 قطعة.
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الجيلاتين - 20-40 غرام ؛
- الماء - 200 مل + أكثر من ذلك بقليل.
إعداد
نقع الجيلاتين في كوب من الماء.
مزيج 30 مل من الماء مع نفس الكمية من الخمور وإضافة السكر البودرة. سخن ومزيج لحل السكر. نحن نمزج هذا الخليط مع القشدة الحامضة والجبنة المنزلية. صب محلول الجيلاتين. كل مزيج بعناية (يمكنك خلط ، ليس لفترة طويلة). لكن الجزء السفلي من كل شكل أو عقدة
بالطبع ، يمكنك استخدام ليس فقط القشدة الحامضة والجبن المنزلية ، ولكن أيضا خليط اللبن والكريما والشوكولاته من الوصفة الأولى ، بالطبع ، ومجموعة من الفواكه يمكن أن تكون مختلفة. بشكل عام ، هناك مجال كبير للحلويات الإبداعية.