الكريمة الحامضة - أفضل وصفات لتذويب وتعبئة وتزيين الحلويات

لا تتناسب الكريمة الحامضة مع جميع أنواع الكعك ، لأن تركيبتها غير قادرة على الحفاظ على شكلها جيدًا ، ولكنها تستخدم عادة لتلقيح الكعك. مع اتساقها ، يمكنك تجربة ، على سبيل المثال ، إضافة أجار أجار أو الجيلاتين لتشكيل هيكل الجيلاتين.

كيفية جعل القشدة الحامضة؟

لجعل كريم القشدة الحامضة رقيقًا وناعمًا ومخملاً ، استخدم بعض الحيل:

  1. لهذا التناسق من المستحسن أن تأخذ القشدة الحامضة في المنزل أو منتج مخزن ، ولكن مع محتوى الدهون لا تقل عن 30 ٪.
  2. عند اختيار الكريما الحامضة ، يجب أن تركز دائمًا على تركيبة المنتج وفترة صلاحيته.
  3. سوف يكون كريم الحامض أسرع وأسهل للفوز ، إذا كنت تستخدم بدلا من مسحوق السكر المتشابك.
  4. مباشرة للجلد ، يجب أن تبرد الكريما الحامضة. هذا سيجعل الكتلة أكثر لزوجة ، ومع ذلك فإنها لن تكون سميكة للغاية.

كريم للكيك مصنوع من القشدة الحامضة والسكر

انها بسيطة للغاية لجعل القشدة الحامضة للبسكويت على أساس مكونات مثل القشدة الحامضة والسكر. للحصول على منتج عالي الجودة ، من المستحسن إزالة الرطوبة الزائدة من المكون الرئيسي. للقيام بذلك ، يجب أن توضع في الشاش وتترك لبضع ساعات ، بحيث يتم استنزاف السوائل الزائدة.

المكونات:

إعداد

  1. قبل تبرد كريم القشدة في الثلاجة.
  2. باستخدام خلاط ، ضع القشدة الحامضة على رغوة سميكة وسميكة تتناسب بشكل جيد مع الإكليل.
  3. بعد إضافة مسحوق السكر وسكر الفانيلا ، اخلط جميع المكونات على الفور ، وبعد ذلك يمكن استخدام القشدة الحامضة في التشريب.

كريم حامض مع الجيلاتين

بعض ربات البيوت تفضل استخدام التشريب ، الذي لديه اتساق هلامي. في هذه الحالة ، سيأتي كريم كريم مع الجيلاتين للكعكة. يستخدم هذا المكون أثناء التبريد ويمكن أن يغير الطعم قليلاً. يمكن أن يكون لها أنواع مختلفة من الألوان ، بحيث تبدو الكعكة مشرقة ومشبعة.

المكونات:

إعداد

  1. ينقع الجيلاتين في 0.5 كوب من الماء المغلي ويترك لتنتفخ لمدة 15-30 دقيقة. ثم سخنه ، لا يؤدي إلى الغليان ، و تبرد.
  2. فازوا بالكريمة الحامضة مع السكر البودرة ، وبدون توقف الجلد ، صب الجيلاتين تدريجياً.
  3. هلام الجيلاتين الحامض هو سائل طفيف ، فمن الأفضل استخدامه لتشريب الكعك دون الخبز.

كريم - بلومبير على القشدة الحامضة - وصفة

يمكن أن يشعر طعم الآيس كريم بمحاولة كريم كريم على القشدة الحامضة. يمكن استخدام هذا التشريب لتسوية الكعك أو الطبقات البينية الخاصة بهم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح ملء ل capkake. نظرًا لخصائص الطعم الخاصة ، فإن الأطباق التي تحتوي على هذا المكون تحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال.

المكونات:

إعداد

  1. فصل البيض من صفار البيض ، وضرب هذا الأخير مع خلاط.
  2. عندما تحصل على كتلة متجانسة ، أضف إليها السكر المعتاد والفانيليا.
  3. يضاف الدقيق ويخلط جيدا.
  4. يُضاف القشدة الحامضة وتُخفق حتى تصبح بنية ناعمة ولامعة.
  5. اصنعي كعكًا حامضًا ، حيث يُغلى الماء في قدر. أعلى الكتلة في وعاء معدني أو زجاجي ، وطهيها في حمام مائي.
  6. يتم تقليب الكريما باستمرار لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يبدأ في التكاثف.
  7. زبدة ومزيج مع خلاط ابيض مبيض. ضعه في الكريم ، ضعه في الثلاجة قبل الاستخدام.

كريم للكعكة مع الحليب المكثف والقشدة الحامضة

للتلقيح في كثير من الأحيان تستخدم القشدة الحامضة مع الحليب المكثف لكعكة . ويمكن أيضا أن تستخدم لملء الكعك. لديه هيكل لطيف وذوبان وسوف يروق لك العديد من الأسنان الحلوة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إدخال مثخن خاص أو القليل من الزبدة.

المكونات:

إعداد

  1. اخلطي الكريما الحامضة بخلاط لتجعلها خفيفة التهوية.
  2. تكثيف لإضافة إلى القشدة الحامضة ، للفوز حتى يتم الحصول على كتلة الخصبة.
  3. يمكنك استخدام القشدة الحامضة للعسل أو أي نوع آخر من الكعك.

الكاسترد الحامض

تتميز الصفات و السكونية بالكريمة الحامضة في الكعك. لم يكن سميك لمنتج اللبن الرائب تحتاج إلى تناول القشدة الحامضة من الدهون. ونتيجة لذلك ، سيكون هناك تشريب سميك ممتاز ، يقع على الكعك ولا ينتشر. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة النشا ، فإنه لن يفسد طعم ، لكنه سوف يغلي كريم قليلا.

المكونات:

إعداد

  1. في السكر ، تدفع في البيض وتضرب حتى معجون أبيض فطيرة.
  2. يُضاف الدقيق والقشدة الحامضة ، ويُدفّئ الخليط في حمام مائي ، وانتظر حتى يتكاثف.
  3. إزالة الكتلة الساخنة من الحرارة ، إضافة إليها 50 غرام من الزبدة وسكر الفانيليا ، والسماح لتبرد.
  4. يتم تخفيف الزيت المتبقي في طبق آخر ، ووضعه في كتلة ويضرب.
  5. يمكنك استخدام الكريمة الحامضة لكعكة فطيرة أو أنواع أخرى من الكعك الرفيع.

كريم من الجبن والقشدة الحامضة

طعم غير مسبوق لديه كريم الجبن كريم لكعكة. بالإضافة إلى ذلك ، غالباً ما تستخدم لفات ، وحشوها مع eclairs وسلال مختلفة. العديد من ربات البيوت مثل هذا التشريب لبساطته وسهولة في الطبخ. يمكن أن تؤخذ الجبن مع كل من محتوى منخفض والدهون.

المكونات:

إعداد

  1. تفحم القشدة الحامضة مع عادي وسكر الفانيليا.
  2. نعلق الجبن المسحوط.
  3. يتم ضرب الكتلة بشكل جيد إلى ثخين كثيف وثري.

كريم قشدة الزبادي والزبدة للكعكة

إذا كنت ترغب في الحصول على الحلويات مع طعم خفيف ، يمكنك استخدام صفة القشدة الحامضة والتي تشمل الزبادي. ثباته لا يزداد ثقلاً لإصلاحه ، يمكنك استخدام مثخن. ينصح الزبادي أن تأخذ طبيعية ، دون وجود إضافات إضافية.

المكونات:

إعداد

  1. للتخلص من القشدة الحامضة المبردة مع السكر البودرة حوالي 5 دقائق.
  2. أضف الفانيلين واللبن والمكثف وخفقت لمدة 5 دقائق أخرى.
  3. على استعداد لوضع كريم في الثلاجة لبضع ساعات.

زيت القشدة الحامضة

سميكة للغاية والخصبة يأتي كريم من القشدة الحامضة والزبدة للكعكة. يمكن أن يتم دمجه بشكل مثالي مع كعكات العسل ، والأنابيب والسلال ، كما أنه يستخدم لتزيين الجزء العلوي من الحلويات. يجدر النظر في أن التشريب من السعرات الحرارية للغاية ، لذلك فمن المستحسن أن تأكل بعناية للأشخاص الذين يلتزمون بنظام غذائي.

المكونات:

إعداد

  1. اخلطي الزبدة الناعمة لمدة 3 دقائق ، أضيفي إليها مسحوق السكر والقشدة الحامضة.
  2. تزعزعت الكتلة إلى أن تصبح سميكة ، وتبييض ، وسوف تزيد في الحجم.

كريم ماسكاربوني والقشدة الحامضة

وستكون الإضافة المثالية لكعكات البسكويت عبارة عن كريمة حامضة سميكة تحتوي على مسكربون. يمكن التشريب تزيين السلال ، tartlets و capkakes ، فإنه سيتم الاحتفاظ بها بشكل صحيح. باستخدام مكونات إضافية ، تكتسب الأطباق طعمًا غنيًا لا يمكن تصديقه.

المكونات:

إعداد

  1. ضربت القشدة الحامضة الباردة مع السكر حتى رقيق.
  2. فاز mascarpone حتى 10 ثانية. ثم تضاف ملعقة واحدة إلى القشدة الحامضة.
  3. امزج الخليط مع النعومة والتجانس.

كريم قشدة الموز والموز

يمكنك عمل كريم حامض أصلي لا يصدق على كعكة في المنزل ، إذا قمت بتضمين مكوناته التي يمكن أن تجلب مجموعة متنوعة من المذاق. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة قطع مقطعة من الموز ، وهذا التشريب سوف يكتسب الرقة ، ورائحة فريدة وسيبقى سميكا.

المكونات:

إعداد

  1. اخلط السكر مع الكريما الحامضة المبردة. ضرب مع خلاط حتى سميكة وأرسلت إلى الثلاجة.
  2. امزجي الموز المقشر مع الخلاط. أضيفي القشدة الحامضة إليهم واخلطوا مرة أخرى مع الخلاط.
  3. سوف يكون كريم كثيف مثل هلام.

كريم شوكولاته حامضة

سيتمكن عشاق الشوكولاتة من تحضير التشريب ، الذي يتناسب بشكل مثالي مع ذوقهم - هذا الكريم الحامض بالكاكاو . للحصول على حل أفضل ، يمكن أن ينقع السكر ومسحوق الكاكاو في كمية صغيرة من الحليب الساخن. بمساعدة هذه الطريقة ، يتم الحصول على بنية أكثر تجانسًا بدون كتل.

المكونات:

إعداد

  1. اخلط مسحوق الكاكاو مع السكر البودرة.
  2. أضيفي القشدة الحامضة تدريجياً إلى الكتلة البنية وافركها جيداً.