البرازيل معروفة في جميع أنحاء العالم كدولة من الكرنفالات الملونة والملونة والملونة. لا يقل التلوين هو المطبخ البرازيلي ، الذي يتشكل تاريخيا أساسا من ثلاثة ، مختلفة تماما ، المطبخ: الهندي - السكان الأصليين للقارة أمريكا الجنوبية. البرتغالية - المستعمرون من العالم القديم والأفريقي ، جلبت مع العبيد السود في زمن نظام العبيد.
المطبخ البرازيلي هو مزيج لا نهاية له من جميع أنواع المنتجات ، المعروفة والغريبة تماما. دقيق ، مع طعم حار قليل الذوبان ، ولكن ليس حارقاً أو حاداً ، في حين أنه مغذي وصحي ، مشبع بنكهات مختلفة ، فهو يجمع بين عدد كبير من المكونات مع مختلف الأذواق والروائح المختلفة المعدّة بطرق مختلفة.
السلطات البرازيلية هي مثيرة للاهتمام وغريبة مثل المطبخ كله في هذا البلد.
إن السلطة الأولى ، التي ننصحك بإعدادها ، هي تكافل لمجموعة تبدو غير اعتيادية من المنتجات وتؤدي إلى طعم مثير للاهتمام وغير متوقع.
صلاد "ريو دي جانيرو"
المكونات:
- التفاح - 30 غ ؛
- فلفل بلغاري - 40 جم؛
- جبن - 50 جم؛
- فطر فطر - 50 غم
- البرتقال أو اليوسفي - 40 غ؛
- الزبدة.
- للصلصة: الزبادي - 100 غرام ؛
- العسل - 10 غرامات
- الخردل - 2 غرام ؛
- قشر البرتقال - 1 غرام ؛
- عصير الليمون - 5 غ.
إعداد
يتم تقطيع الجبن إلى مكعبات. التفاح مقشر ومقشر. يقلى البستانيون في الزبدة ويقطعوا إلى أطباق. قطع الفلفل مع القش ومزيج مع شرائح اليوسفي.
للصلصة ، اخلطي اللبن مع العسل والخردل وقشر البرتقال وعصير الليمون. قطع شرائح المنتجات مع الصلصة المعدة والمزيج.
السلطة الثانية من الطهي البرازيلي ليست غريبة جدا في الذوق بالمقارنة مع السابق ، ولكن ، مع ذلك ، فإن أفضل الذواقة ستحبها.
سلطة المأكولات البحرية البرازيلية
المكونات:
- جمبري طازج - 300 جم؛
- حلقات من الحبار - 600 غرام ؛
- بلح البحر - 500 غم
- الأخطبوط - 250 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم دون الجلد - 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس الطازج والبصل الأخضر.
- الفلفل الأسود في الفاصوليا والقرنفل
- خل النبيذ - 3 ملاعق كبيرة؛
- زيت الزيتون.
إعداد
في 1 لتر من الماء المملح يغلي البصل المفروم والجزر والفلفل والبقدونس والقرنفل. مزيد في هذا التتبيلة تغلي المأكولات البحرية بالتناوب. الجمبري الأول (يطهى لمدة 5 دقائق) ، ثم الحبار (7 دقائق) وبلح البحر (5 دقائق). قطع الأخطبوط في دوائر ويقلى في زيت الزيتون. نضيف في وعاء منفصل الروبيان والحبار وبلح البحر والأخطبوط. إثارة.
زيت الزيتون ، البقدونس الخضر ، لب الطماطم ، البصل الأخضر المفروم وخل النبيذ ، يوضع في مقلاة عميقة ، يضاف القليل من الماء ويضاف الملح والفلفل ، ويُغلى المزيج. صلصة المياه المثلجة والمأكولات البحرية. على الطاولة التي نخدمها ، مع تزيين الليمون وأوراق البقدونس.
يتم إعداد سلطة فواكه حلوة مع طعم حار خاص من الكرفس ومتبل مع المايونيز قليل الملوحة. اتضح تحفة طهي صغيرة.
سلطة الفواكه البرازيلية
المكونات:
- زوجين من اليوسفي.
- حفنة من العنب الأبيض
- تفاحة خضراء كبيرة.
- حفنة من الزبيب الخفيفة.
- الموز.
- جذر الكرفس الصغيرة
- المايونيز.
إعداد
نحن نقشر اليوسفي من قشره ونقسمه إلى شرائح. إزالة العنب من حفنة. نقسم كل التوت إلى النصف ، أخرج العظام. نقشر التفاح من قشرته ونقطع الجوف بلوحات وبذور صلبة ، ثم نقطع اللحم إلى قش صغير. الزبيب غسلها جيدا وغارقة في الماء الساخن لمدة 20-30 دقيقة. قطع الموز الدوائر الأولى ، ثم كل دائرة في النصف. نقوم بتنظيف جذر الكرفس ونقطعه إلى قشور رقيقة. يتم خلط جميع المنتجات بدقة مع المايونيز محلي الصنع . تقدم إلى طاولة الطعام ، ونزين سلطة الفواكه ، منحوتة مجازيا ، وشرائح الموز وشرائح التفاح.