لقد تحدثنا منذ فترة طويلة عن حقيقة أن طهي الكعك محلي الصنع هو مسألة بسيطة عندما يكون لديك في متناول اليد الحد الأدنى من المكونات وصفة مجربة. وهناك عدد قليل من هذه الأخيرة التي نقدمها في هذه المواد ، المكرسة لتقديم المشورة بشأن كيفية إعداد شارلوت في مقلاة. من المفيد عندما لا يوجد طبق للخبز.
شارلوت في مقلاة مع التفاح
من الملائم أن يكون لديك معجنات قصيرة جاهزة في متناول اليد ، والتي يمكن تجميدها لاستخدامها في المستقبل ، أو تعجن نفسك أو استخدام منتج من رفوف المتاجر الكبيرة. كل ما عليك فعله هو إعداد حشوة تفاح بسيطة وصب عجينة في مقلاة.
المكونات:
- التفاح الحلو والحامض - 1،8 كجم.
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة؛
- السكر المحبب - 115 غرام ؛
- زبدة - 75 جم؛
- السكر البني - 140 غ؛
- الغريبة - 390 غ ؛
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
مقشر من بذور التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُرشّ قطرات من السكر والقرفة المطحونة ، ويُحرَّك المزيج لجعل كل قطعة مغطاة بالتساوي مع خليط حار ، ثم تُترك جانباً. ستكون الخطوة التالية هي إعداد قاعدة الكراميل ، والتي سنضع فوقها العجين. سخن مقلاة وامزجي الزبدة المذوبة مع قصب السكر عليها. عندما تتفكك بلورات هذا الأخير ، قم بتوزيع الكراميل على السطح ، ثم قم بتغطية طبقة العجين ووضع حشوة التفاح. إغلاق شارلوت في مقلاة مع طبقة ثانية من العجين ، وجعل ثقوب للخروج من السائل الزائد ووضع كل شيء في فرن مسخن 180 درجة لمدة 1 ساعة.
شارلوت على مقلاة - وصفه
طبخ شارلوت على مقلاة ممكن وعلى أساس أكثر دراية من اختبار البسكويت ، بدلا من كعك الرمال. يرجع ذلك إلى حقيقة أن مقلاة تسخن بشكل جيد ، وتوزع الحرارة ويحفظها ، يتحول charlotte الخصبة والناعمة ، دون أن تفقد شكلها على استخراج من الفرن.
المكونات:
- التفاح - 260 غ ؛
- قرفة مطحونة - 1/4 ملعقة صغيرة.
- السكر البني - 15 غ؛
- الدقيق - 155 غ؛
- مسحوق الخبز - 5 غرام ؛
- الهيل الأرض - 1 ملعقة صغيرة
- الجبن - 75 غ؛
- الحليب - 15 مل.
- عصير الليمون - 35 مل؛
- زبدة - 75 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- العسل - 65 مل.
- السكر المحبب - 85 غرام.
إعداد
بعد أن يحرّر الفاكهة من اللب بالبذور ، يُقشرها ويُقطّع إلى شرائح رقيقة. رش قطعة من بلورات السكر البني والقرفة المطحونة ، مع رش عصير الليمون (10 مل).
لإعداد العجين ، قم بخلط المكونات الجافة معًا. قم بتقطيع الجبن والطحين مع العسل وعصير الليمون والبيض. قم بتحويل الزبدة إلى كريم مع السكر عند السرعة القصوى للخلاط. يُمزج الجبن مع قاعدة من الدقيق ، ويُضاف إليه كريم زيت ويُطحن كل شيء حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة سميكة. يُسكب العجين في مقلاة مغطّاة بالزيت ويُغطّى بشرائح التفاح. يجب أن تقام شارلوت في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة على الأقل.
شارلوت مع الكمثرى على مقلاة
منذ فترة طويلة توقفت معظم التمسك بالوصفات الكلاسيكية وبدأت في الخبز charlotte ليس فقط مع التفاح ، ولكن أيضا مع غيرها من الفواكه ، مثل الكمثرى. رائحة وطعم كعكات الكمثرى ليست أقل شأنا من التفاح الأصلي ، ويمكنك التحقق من ذلك مع الوصفة التالية.
المكونات:
- الكمثرى - 390 غرام ؛
- دقيق - 115 غرام ؛
- مسحوق للخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
- قرفة مطحونة - 3 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 55 جم؛
- السكر المحبب - 145 غرام ؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
إعداد هذه الفطيرة يتبع النمط المعتاد: أولاً ، قم بضرب السكر والزبدة في الكريمة ، ثم أضيفي إليها بيضة ، كرر الجلد ثم صب القرفة. نقوم بتوصيل كريم الزيت بقاعدة جافة في شكل دقيق ، ونعجن العجين. نسكب العجينة في مقلاة زيتية ، نضع قطع الكمثرى فوقها. نحن نخبز الكمثرى شارلوت 40-45 دقيقة عند 180 درجة.