الخبز ، المخبوز من تلقاء نفسه ، يتحول دائما إلى مذاق لذيذ وأقل عطرة. اليوم ، سوف نخبرك بالتفصيل عن كيفية إعداد خبز صحي صحي في المنزل ومفاجأة الجميع بقدراته.
وصفة للفطير في المنزل
المكونات:
- الدقيق - 305 غرام ؛
- الكفير قليل الدسم - 290 مل؛
- السكر والملح الصغير - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الغذاء الصودا - قرصة.
إعداد
نحن نخلط الطحين في وعاء ، ورمي الملح والصودا والسكر. ثم صب ببطء الكفير وعجن العجين ناعمة الهواء بلطف. نلفها في فيلم ونتركها لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم نتشكل من خبز العجين من أي شكل ونخبز في الفرن ، مما يجعل قطع صغيرة على السطح بسكين. نتحقق من الاستعداد مع شعاع خشبية ، والتي يجب أن تترك الجافة تماما.
وصفة للفطير في صانع الخبز
المكونات:
- الدقيق - 305 غرام ؛
- لبن - 205 مل؛
- البيض كبير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- حمض الستريك - 1،5 ملعقة صغيرة.
- الصودا - قرصة.
- زبدة - 15 غم
- السكر الأبيض - 20 غ.
إعداد
قبل خبز خبز فطير محلية الصنع ، ينخل الدقيق على الطاولة. بعد ذلك ، نلقي به الصودا والسكر وحامض الليمون ونخلط جيدا. في مقلاة ، تذوب قطعة من الزبدة وتهدئتها إلى حالة دافئة. ثم يكسر البيض ويصب في الحليب. امزج كل شيء بملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً ، ثم أضيفي مزيج جاف تدريجياً وعجن العجين البلاستيكي بيديك. نحول التكوين إلى دلو صانع الخبز ، تثبيت برنامج "Bezdorozhevoy الخبز" والضغط على زر "ابدأ". بعد مرور 45 دقيقة ، اخرج المنتج النهائي بعناية ، ثم غطيه بمنشفة وبرّده.
وصفة للفلفل الجاود خبز على الخميرة
المكونات:
بالنسبة للمبتدئين:
- دقيق الجاودار - 115 جم؛
- مياه الشرب - 205 مل.
للاختبار:
- دقيق الجاودار - 505 غرام ؛
- مياه الشرب - 85 ملل؛
- لحام قوي - 145 مل؛
- غرامة الملح - ملعقة صغيرة واحدة؛
- زبدة .
إعداد
لتحضير الفطير في المنزل تحت هذه الوصفة ، يجب عليك التحلي بالصبر ، ولكن النتيجة بالتأكيد سوف ترضيك.
لذلك ، نبدأ عملية إعداد الخميرة: مزيج 75 غرام من الطحين مع 100 مل من الماء الدافئ المغلي حتى يشبه معجون سميك قشدة حامضة دهنية. المقبل ، وتغطي بإحكام مع منشفة وتترك وحدها لمدة يوم واحد. في اليوم التالي بدأنا في تخمير المبدئ. للقيام بذلك ، لمدة 3 أيام يوميا ، يتم إضافة 75 غرام من دقيق الجاودار إليها ويتم صب 100 مل من الماء الدافئ فيه. نقوم بتخزين المقبلات المعدة في مكان دافئ وفي اليوم الخامس يمكنك المضي قدمًا في إعداد الخبز.
حساء جاهز بالماء الدافئ وصب كوب من دقيق الجاودار المقوّى. يتم تعجن العجين الناتج ، ونشكل كتلة ، ونلفها في فيلم ونضعها في مكان دافئ لمدة 3 ساعات. بعد ذلك أضف الطحين المتبقي إلى الملعقة ، وارمي السكر والملح واسكب أوراق الشاي القوية. نحن نعجن العجين الناعم ، ولكن لزجة مع الأيدي النظيفة الرطبة. تغطيها نظيفة
قمنا بترطيب المائدة بالماء البارد ، وقم بتحويل العجينة المطمئنة إليها وتشكيل سجل حتى. شكل للخبز مع زبدة الزبدة وتحويل قطعة العمل. الآن نقوم بتحميص العجينة لمدة 40 دقيقة ، ثم نرسل خبز الجاودار إلى الفرن المسخن مسبقاً ، لتصل درجة الحرارة إلى 195 درجة. على استعداد لاتخاذ الخبز الساخن بعناية من القالب وترطيب الطرف مع كمية صغيرة من الماء البارد لصنع قشرة جميلة رائعة.