يتم اختيار وطهي صلصة السمك الكريمية بشكل صحيح على أساس المتطلبات الموصى بها ، كما ستشدد على كرامة الطبق الرئيسي وتخفي ببراعة أوجه القصور الموجودة في الوجبة الرئيسية. المضافات الدقيقة ستعطي اللمسات الضرورية من الطعم وتعزز نكهة اللعاب.
كيف لطهي صلصة كريم للأسماك؟
يمكن تقديم الصلصات المبنية على أساس كريم على الصحن الجاهز في مقلاة منفصلة أو تستخدم في التبريد أو الخبز مع المنتج الأساسي.
- يمكن استخدام كريم أي الدهون ، وضبط الكثافة النهائية من الصلصة بإضافة الدقيق أو النشا أو غليان المادة إلى الملمس المطلوب.
- مناسبة خاصة في الصلصة تكون إضافات تحتوي على حامض: عصير ليمون أو ليمون ، نبيذ أبيض جاف.
- يمكن إضافة صلصة الكريمة البيضاء من الكريمة مع الفطر والخضروات وجميع أنواع الأعشاب والبصل والثوم.
- للتوابل وموسم صلصة التوابل مع التوابل المناسبة ، والتوابل ، والفلفل ، لا ننسى الملح بالكتلة حسب الذوق.
سمك أحمر في القشدة
إذا كنت ترغب في تناول السمك الأحمر في الفرن بسرعة وسهولة في الفرن ، فإن القرار الخاص بتكملة هذا المنتج مع صلصة الكريمة سيكون هو الأكثر صحة. مع هذه المرافقة ، فإن تقطيع السمك سيحافظ على العصير ، وسوف يكتسب الطعم المعتدل اللازم ، والتوابل الخفيفة والنكهات اللذيذة.
المكونات:
- شرائح من السمك الأحمر - 1 كجم.
- كريم - 1 لتر.
- صفار البيض - 3 قطع.
- الليمون - 1 قطعة.
- البقدونس والشبت والريحان والطرخون - حسب الذوق.
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- قطع قطع شرائح ، والملح ، والفلفل ، مع رش عصير الليمون ، وضعت في شكل يتأهل.
- الجمع بين كريم والصفار ، سوط قليلا.
- إضافة شرائح الأعشاب ، ونكهة الليمون والخردل والملح والفلفل ، مرة أخرى يحرك جيدا ، تصب في الأسماك.
- بعد 30 دقيقة من الخبز عند 180 درجة ، ستكون السمكة الحمراء في صلصة الكريمة جاهزة للخدمة.
صلصة الكافيار دسم للأسماك
من خلال تحقيق الوصفة المعروضة أدناه ، سيكون من الممكن طهي طبق من مستوى المطعم ، قادر على مفاجأة الضيوف الأكثر حساسية ومتقلبة. والتكنولوجيا نفسها لخلق مثل هذا العلاج هو الابتدائية ولن يسبب أي صعوبات حتى بالنسبة لمضيفة البداية.
المكونات:
- سمك السلمون أو سمك السلمون المرقط - 0.5 كجم ؛
- كريم - 300 مل؛
- الكافيار الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- أعشاب بروفنسال - قرصة.
- دقيق - 0.5 كوب.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- يتم تقطيع السمك إلى شرائح مجمعة ، مملحة ، مليئة بالجبن ، مع عصير الليمون.
- كشط قطع في الدقيق وتقلى في الزيت على كلا الجانبين.
- في نفس الوقت ، أعد صلصة كريمية مع الكافيار للأسماك ، بدءا بغليان الكريمة إلى الكثافة المرغوبة.
- نضيف القشدة الكريمية مع الملح والفلفل والأعشاب ونضيف نكهة الليمون والعصير حسب الرغبة.
- تُبرّد الصلصة وتُضاف الكافيار وتُمزج وتُسكب المزيج على السمك المُحضّر على طبق.
صلصة كريمية مع السبانخ للأسماك
صلصة السمك مع الكريمة والسبانخ سوف تغير طعم شرائح المقلية أو البخار على البخار ، سوف يعطيهن نقص في الرقي. يمكن استبدال السبانخ الطازجة المجمدة ، وبدلا من كريم ، استخدم كريم حامض ، مع ضبط كمية عصير الليمون لتوازن الحموضة.
المكونات:
- السبانخ - 1 حفنة كبيرة.
- كريم - 200 مل.
- البصل والثوم القرنفل - 1 جهاز كمبيوتر.
- عصير الليمون - 0،5-1 ملعقة شاي.
- زبدة - 30 جم؛
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل وجوزة الطيب.
إعداد
- ملء مع السبانخ الماء المغلي لمدة دقيقة ، استنزاف ، وإعطاء هجرة ، فرم.
- البصل مقلي والبصل والثوم.
- صب في الكريمة ، إضافة عصير الليمون والسكر والملح وجوزة الطيب والفلفل حسب الذوق.
- توضع السبانخ وتسخن صلصة السبانخ الكريمية على السمك على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان.
صلصة السمك بالكريمة بالكريمة - وصفة
يمكن تقديم صلصة السمك الكريمية اللذيذة ، المطبوخة مع الثوم ، إلى أجزاء مقلية أو مسلوقة أو تستخدم لصب الأسماك في قالب ثم خبز الطبق في الفرن. ويفضل أن تكون الحاوية مشدودة بورق احباط ، والذي سيحافظ على المذاق العصير والحساس للمنتج.
المكونات:
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- كريم - 200 مل.
- الشبت والبقدونس - كل فرعين.
- زبدة - 30 جم؛
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل ، وهو مزيج من الأعشاب الايطالية.
إعداد
- في البصل يضاف الزيت ، يضاف الثوم والدقيق ويقلى بضع دقائق مع التحريك.
- يصب في الكريمة ويتبل المذاق ويضاف الملح والفلفل والأعشاب والخضر المقطعة.
- تسخين صلصة الثوم دسم للأسماك ليغلي واستخدامها وفقا لتوجيهات.
صلصة الجبنة الكريمية للأسماك - وصفة
صلصة دسم بالجبنة بسيطة للسمك تغلف شرائح السمك برفق في عملية الخبز ، مع الحفاظ على عصيرتها وإعطاء المذاقات الحارة. تعتمد درجة ذوق الطعم على مجموعة الخضر المضافة إلى التركيبة ، والتي يمكن استبدالها جزئياً بالخس ، والتوابل المستخدمة. الجبن الصلب غالبا ما يستخدم بدلا من الجبن الصلب.
المكونات:
- شرائح من أي سمك - 0.5 كجم ؛
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- كريم - 250 مل.
- كزبرة ، بقدونس ، ريحان وشبت - فرعين لكل منهما ؛
- السكر - 0،5 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 10 غرام ؛
- التوابل للأسماك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل وعصير الليمون.
إعداد
- السمك مملح ، يتخلله ، يسكب بعصير الليمون ، مملح بالتوابل ويوضع في شكل زيت.
- تحضير صلصة الجبن دسم للأسماك ، إضافة إلى الجبن المبشور بالكريمة ، والخضر المفروم والملح والفلفل والسكر.
- صب الخليط في قطع السمك.
- اخبز الطبق لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.
صلصة كريمية مع الروبيان للأسماك
إعداد صلصة السمك الكريمي مع إضافة الروبيان المقشر ، وبعد إرسال المنتج المحمص سابقاً ، بالإضافة إلى خبز مع هذه المرافقة ، لن يكون من الممكن فقط الحفاظ على جميع العصائر الثمينة من شرائح أو شرائح داخل ، ولكن أيضا لإثراء المذاق المثالي بالفعل من الطبق المفضل لديك.
المكونات:
- شرائح أو شرائح سمك السلمون - 0.5 كجم ؛
- كريم - 200 مل.
- جمبري - 300 جم؛
- النفط - 50 مل.
- البقدونس - 0.5 شعاع ؛
- الملح والفلفل والتوابل والدقيق وعصير الليمون.
إعداد
- السمك المملح ، يتخلله ، متبلة مع التوابل وعصير الليمون.
- كشط قطع في الدقيق ، وتقلى في الزيت على نار عالية من كلا الجانبين ، ووضعها في الشكل.
- في نفس المقلاة ، يصب ملعقة كبيرة من الدقيق ، ويصب القشطة ، والروبيان ، والخضر ، وتوضع التوابل ، وتسخن حتى تغلي ، وتسكب على الأسماك.
- بعد 15 دقيقة من التحميص على 200 درجة ، سيكون السمك الأحمر مع الجمبري في صلصة دسم جاهزًا للخدمة.
صلصة الفطر دسم للأسماك
سيكون الطبق هادئًا إذا طهيه باستخدام نصائح الوصفة التالية. يمكن إضافة صلصة كريمية مع عيش الغراب للسمك مع البصل أو الثوم ، المحشوة بالأعشاب الطازجة ، ولتذوق الطعم الكامل ، مع النكهة مع الجبن المبشور ، والتي يجب أن يتم خلطها مع الكتلة الكلية أو رشها بنشارة على السطح.
المكونات:
- شرائح السمك - 0.5 كجم ؛
- مشروم - 250 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- كريم - 200 مل.
- الثوم - سن واحد
- الخضر والجبن - حسب الذوق.
- الملح والفلفل والتوابل والزيت.
إعداد
- السمك محنك حسب الذوق ، قلي قليلا على كلا الجانبين ووضع في الشكل.
- اقلي الفطر مع البصل ، واضيفي الثوم والتوابل في النهاية.
- صب في الكريمة ، ودافئها ليغلي ، صبها على الأسماك.
- يتم رش الأسماك المحضرة بالكريمة مع الفطر مع الجبن وإرسالها لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن إلى 200 درجة.
صلصة الليمون للأسماك
تعتبر صلصة السمك الكريمية ، التي سيتم تقديم وصفتها لاحقًا ، مثالية لتقديم الأطباق في أي أداء: مقلية ، مسلوقة أو مطهوة. عصير الليمون الحامض اللذيذ ، الموجود في المكملات ، سيظلل تماما طعم عجينة السمك ، التي ستصبح أكثر لذيذة وعطرية.
المكونات:
- كريم في محتوى دهني لا يقل عن 30 ٪ - 300 مل.
- الليمون المتوسط الحجم - 1 قطعة.
- الخضر - حسب الذوق
- الملح والفلفل الأبيض.
إعداد
- اعصر العصير من الليمون ، وافرك الخضر فيه ، واتركيه لمدة 15 دقيقة ، ثم عامل التصفية.
- يصب قطرة رقيقة قدر الإمكان في عصير الليمون من الكريمة ، مع تحريك الكتلة مع ملعقة أو خفاقة.
- تضاف الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
صلصة الخردل دسم للأسماك
المغلي ، المقلية في الزيت أو المخبوزة في الفرن ، السمك مع الصلصة الكريمية ، المطبوخ مع إضافة الخردل والعسل ، سيكون ترتيبًا مذاقًا من اللذيذ أكثر من الخدمة الذاتية فقط بالزينة أو الخضار. إذا كنت لا تحب وجود حبيبات الخردل ، يمكنك استبدال هذه المضافات بنوع آخر.
المكونات:
- كريم - 200 مل.
- الجير - ¼ أجهزة الكمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون وكزبرة وملح - 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهم؛
- العسل - 10 غرامات
- خردل ديجون - 4 ملاعق صغيرة؛
- الخردل الأبيض - ملعقة صغيرة
- البقدونس.
إعداد
- سخن الكريم ، أضيفي عصير الليمون الأبيض ، الخردل ديجون ، العسل ، الكزبرة ، الفلفل والملح.
- استمر في تسخين الصلصة مع التحريك حتى تصبح سميكة.
- يضاف البقدونس ويخرج بعد دقيقة من النار.
صلصة كريمة النبيذ للأسماك
يتم إعداد صلصة كريمية مع النبيذ الأبيض للسمك في الأصل مع البصل الأخضر المقلي ، والذي يمكن استبداله بالليمون أو الكراث أو المفروم. للحد من محتوى السعرات الحرارية من المكملات لأطباق السمك ستنجح ، ليحل محل نصف حصة من الكريم مع الحليب.
المكونات:
- كريم - 1 كوب؛
- نبيذ أبيض جاف - 0،5 زجاج؛
- زبدة - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بصل أخضر - 1 ساق؛
- الدقيق - 3 ملعقة صغيرة.
- الملح والفلفل.
إعداد
- في مقلاة مع ملعقة من الزبدة ، ختم البصل لمدة 1.5 دقيقة.
- صب النبيذ ، يتبخر في منتصف الطريق.
- أضِف الكريمة وأغليها.
- يُخفق ما تبقى من الزيت بالدقيق ، ويُضاف إلى الصلصة ، مع تحريك الكتلة بشكل مكثف بخفق.
- تُسخّن الصلصة حتى تُصبح سميكة ، وتُتبّل بالمذاق ، وتُرفع عن الصحن.
صلصة الشبت كريمية للسمك
مع أي شيء لا يمكن مقارنتها تذوق الطعام تذوق من وجبة ، إعداد صلصة كريم مع كريم مع إضافة الشبت والخيار الطازج والفجل. مثل هذه المضافات ستحول حتى أكثر الأطباق بساطة من الأسماك ذات الميزانية ، مما يعطيها طعمًا معتدلًا ونضارة وحادة طفيفة.
المكونات:
- كريم - 300 مل؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الخيار الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفجل جاهز - 0،5-1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل والزيت.
إعداد
- ضع شريحة صغيرة وخيارًا صغيرًا في الزيت النباتي لمدة 30 ثانية.
- صب في كريم ، إضافة الفجل ، الشبت المفروم ناعما.
- يضاف المزيج إلى المذاق ، الدافيء ، التقليب ، إلى الغليان تقريباً ، ولكن لا يسمح بالغليان.
- إزالة الحاوية من النار ، تبريد الصلصة وخدمتها للأسماك.