على طاولات كثير من الناس أطباق من البطاطس تحظى بشعبية كبيرة: مشوي ، مسلوق ، مخبوزة ، وما إلى ذلك ، ومع ذلك ، عدد قليل من الناس يفكرون في محتوى السعرات الحرارية.
كم عدد السعرات الحرارية التي يتم طهيها في البطاطس؟
إذا كنا نتحدث عن الشكل الخام للبطاطا ، فإن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، على الرغم من حقيقة وجود رأي حول قيمته الغذائية العالية ، وهو ما سيؤثر بالتأكيد على الرقم. تجدر الإشارة إلى أن الكثير يعتمد على نوع الطبخ الذي تفضله وماذا عادة تخدمه على الطاولة. لذلك ، على وجه الدقة ، في البطاطا المسلوقة بدون قشر يحتوي على 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وإذا ، في كثير من الحالات ، البطاطس في "موحدة" ، ثم لا يزيد عن 75 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
هل تضيف دائما شيئا للبطاطس؟ ثم يكون محتوى السعرات الحرارية كما يلي:
- مع الفطر قيمتها الغذائية تصل إلى 105 سعرة حرارية.
- مع الثوم المسحوق والزيت النباتي - 125 سعرة حرارية.
- مع إضافة الزبدة فقط - 130 سعرة حرارية ؛
- الحليب - 100 سعرة حرارية
- إذا كنت من محبي قطع الدهون المخبوزة ، والمعروفة باسم "التكسير" ، ثم اعتني بخصرك ، لأن محتوى السعرات الحرارية لهذا الطبق يصل إلى 175 سعرة حرارية.
هريس من البطاطا خلال اتباع نظام غذائي
هذا الطبق ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين الأوروبيين والأمريكيين الشماليين ، يحتوي على نسبة السعرات الحرارية التي لا تتجاوز البطاطا المسلوقة - 85 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. ولكن ، مرة أخرى ، إذا قمت بإضافة أي منتجات إليها ، فإنك ، ليس فقط ، تحسين صفات الذوق الخاصة بها ، ولكن أيضا زيادة القيمة الغذائية:
- سوف تعطيك الوصفة الكلاسيكية للجمع بين البطاطس المسحوقة مع الحليب والزبدة قيمة حرارية تبلغ 133 كيلوكالوري.
- إذا قمت بطهي البطاطا المهروسة على الماء ، وإضافة القليل من الزيت النباتي ، تحصل على 120 سعرة حرارية فقط.
- من خلال العناية بشخصيتك ، لا تنسى أن أخصائيي التغذية ينصحون بإعداد طبق بطاطس على الماء ، وعبئه بزيت نباتي وبيض الدجاج النيئ. في هذه الحالة ، سوف تتلقى 130 سعرة حرارية.
محتوى السعرات الحرارية من البطاطس في "موحدة"
قيل هذا أعلى بقليل (75 سعرة حرارية / 100 جم) ، لكن ينبغي النظر في هذه المسألة بمزيد من التفصيل. لذلك ، يتم احتواء البروتين فيها في كمية 10 سعرة حرارية ، كربوهيدرات - 64 سعر حراري ، والدهون - فقط 1 سعرة حرارية. ليس فقط أن البطاطا المخبوزة في الجلد مفيدة لخفض السعرات الحرارية ، ولكن أيضا لأنها تحتوي على عدد من العناصر الغذائية ( حمض الفوليك ، والفيتامينات C ، B1 ، B2 ، B3).