العديد من الأطعمة المفضلة لدينا تحتوي على الألياف. ما هذا؟ الألياف الخشنة للنباتات ، والتي يتركها الملفوف ، وقشر الخضار والفواكه والبقوليات والبذور. في الواقع ، لا تستطيع معدتنا هضم الألياف ، بل هي شكل معقد من الكربوهيدرات. لماذا ، لذلك ، يوصي اختصاصيو التغذية بشدة باستمرار إثراء نظامهم الغذائي ، وما هي الفائدة والضرر من السليلوز - في وقت لاحق في المادة.
هل الألياف مفيدة للجسم؟
أولا وقبل كل شيء ، السليلوز له تأثير إيجابي على أداء الجهاز الهضمي ، والتي تعتمد على الحالة العامة للجسم والمظهر. يتم هضم الألياف القابلة للذوبان لفترة طويلة ، ونتيجة لذلك ، لا يترك لنا شعور الشبع لفترة طويلة.
الألياف غير القابلة للذوبان تساهم في مرور الطعام بسهولة عبر الأمعاء ، بينما تمتص الماء.
بفضل الألياف ، يتم تسريع عملية هضم الطعام في بعض الأحيان ، مما يسهل الإزالة السريعة لها من الجسم ، وتطهير الأمعاء.
استخدام الألياف للجسم هو كما يلي:
- خفض الكولسترول في الدم. لقد أثبت العلماء أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بألياف الكوليسترول تقل بنسبة 60٪ عن أولئك الذين يتجاهلون هذه المنتجات.
- يمنع ظهور الحجارة في المرارة.
- يزيل السموم من الجسم.
- يمنع أمراض معينة من الأمعاء ويساعد على محاربتهم. على سبيل المثال: خصائص الشفاء من ألياف الكتان ، وتغلف جدران المعدة مع المخاط ، وقادرة على محاربة التهاب وشفاء الجروح.
- يقلل من الشهية. عندما تدخل الألياف إلى المعدة ، فإنها تمتص السائل وتتضخم ، بسبب هذا الشعور بالشبع لا يتركنا لفترة طويلة. وإذا كنت تأكل الألياف بانتظام قبل تناول الطعام ، فإن الشبع السريع والشعور الطويل بالشبع مضمونان ؛
- الألياف لديها القدرة على خفض مستوى السكر ، والذي يمنع تطور مرض السكري.
- يعزز تنشيط الأنزيمات الهضمية في الأمعاء.
- يمنع تطور سرطان القولون.
- تطبيع البكتيريا.
- يبطئ عملية استيعاب الكربوهيدرات.
- يساعد في مكافحة الوزن الزائد.
- يزيل أمعاء السموم.
فوائد الألياف لفقدان الوزن
في معظم برامج فقدان الوزن ، السليلوز هو جزء لا يتجزأ. قدراته المدهشة: للحد من الشعور بالجوع ، وملء المعدة ، وتطهير الأمعاء ، والشبع ، والحد من محتوى المواد الغذائية من السعرات الحرارية ، وجعلها وسيلة ممتازة لفقدان الوزن ، دون الإضرار بالجسم.
يعد استهلاك الفواكه والخضروات من أفضل الطرق لمكافحة الكيلوجرامات المكروهة.
مهم! أكل الخضروات والفواكه في شكل الخام ، كما يتم تدمير الألياف عن طريق المعالجة الحرارية.
هناك خيار آخر لفقدان الوزن باستخدام الألياف هو الصيدلية: ألياف الكتان والسيبيريا والقمح والسليلوز الشوك.
ما هي الألياف الأكثر فائدة؟
وتنقسم الألياف إلى نوعين ، قابل للذوبان وغير قابل للذوبان. تزيل الألياف القابلة للذوبان الكولسترول من الجسم ، وبالتالي تمنع امتصاصه في الدم. الألياف غير القابلة للذوبان تمتص السائل ، وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
كل نوع يؤدي وظيفة معينة ومفيد بطريقته الخاصة للكائن الحي. ولكن لا يزال يتم العثور على الألياف الأكثر فائدة في المنتج ، وليس معزولة (صيدلية).