المجففة والمملحة والمتبلة والمسلوقة والمقلية وحتى الخام - لرجل الذي نشأ في مكان "فطر" ، لا يوجد منتج غذائي أكثر عالمية مع لوحة الذوق الأكثر تنوعا. حول ذوقهم كل شيء واضح - أو بالأحرى ، "الطعم واللون ..." ، ولكن غالباً ما تتعرض الخواص المفيدة للفطر لنقد متضارب.
فوائد الفطر
في البداية ، تم الحصول على أول مضاد حيوي من فطر بنسيليوم. وحتى اليوم يتم الحصول على كتلة من الأدوية المختلفة من مقتطفات من الفطر:
- البيوميسين ، الستربتوميسين - المضادات الحيوية .
- استخراج الفطر الأبيض - مع قضمة الصقيع.
- مقتطفات من govorushki ، والفطر ، ryadovok - مع مرض السل ؛
- مقتطف من الفطر - مع الجروح صديدي.
- استخراج من معاطف المطر - مع سحجات ، والتخفيضات.
- أما بالنسبة للفيتامينات ، فهي تحتوي أيضًا على المزيد من الفطر:
- فيتامين ب 1 ليس أقل من كبد البقر.
- فيتامين د ، كما هو الحال في الزبد ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، فيتامينات B2 ، PP النحاس.
بالطبع ، ليس فقط "مقتطفات" لها خصائص مفيدة ، ولكن أيضا الفطر نفسها في شكل نقي. لذا ، فإن الاستهلاك المنتظم للفطريات يعتبر منعًا ممتازًا للأورام الخبيثة.
أفضل طريقة لتحضير الفطر مع اتباع نظام غذائي صحي وفقدان الوزن هو التمليح. الملح والفطريات الحرارية غير المعالجة فقط هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على الفائدة الكاملة للمنتج.
في التركيبة المفيدة يمكن أيضا العثور عليها:
- الكالسيوم.
- النحاس.
- الزنك؛
- اليود.
- الحديد.
موانع
الفطر هي البروتين جدا وعالية جدا في السعرات الحرارية. هذه ، من ناحية ، خصائص مفيدة للفطريات
بالإضافة إلى ذلك ، تشتهر الفطريات لخصائصها الماصة. وأكثر عدم ارتياح ، من حيث الموقع ، فهي تقع ، وأقل تراكمات الانبعاثات الصناعية والمعادن الثقيلة ، والتي هي مليئة بالقرب من "قطع" المدن الكبرى.