قمم الجزر جيدة وسيئة

كثير من الناس يرمون قمم الجزر ، ولكن في الواقع في المطبخ الروسي التقليدي فمن المعتاد استخدامه في وصفات من أطباق مختلفة. إذا كان الجميع يعلم مدى فائدة قمم الجزر ، فإن القليل منهم قرروا التخلص منه. الآن سنحاول تصحيح الظلم القائم.

فوائد والضرر من قمم الجزرة

الأوراق الخضراء مخرمة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وكذلك الزيوت الأساسية المفيدة. تجدر الإشارة إلى أن العديد من المواد في قمم موجودة بكميات أكبر من المحاصيل الجذرية.

ما مدى فائدة القمم:

1. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، والتي ، مثل الإسفنج ، تمتص الخبث وتزيلها من الجسم. هذا له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
2. يوجد ميثيونين فيه - وهو حمض أميني يقاوم سمنة الكبد ، مما يمنع تشمع الكبد.
3. في المساحات الخضراء ، كما هو الحال في المحاصيل الجذرية ، يوجد فيتامين أ ، ضروري للبشرة وللعمل السليم للجهاز الهضمي.
4. ويرتبط استخدام قمم الجزرة لجسم الإنسان مع وجود البوتاسيوم ، وهو ضروري للحالة الطبيعية للقلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد هذا المعدن على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ويمنع ظهور وذمة.
5. فيتامينات B ضرورية للجهاز العصبي ، فهي تحسن الذاكرة وتساعد على زيادة القدرة على العمل للجسم.

جميع فوائد قمم الجزرة سوف تأتي بلا فائدة إذا كنت لا تأخذ في الاعتبار موانع الموجودة. نادرا ، ولكن لا يزال هناك أشخاص يعانون من التعصب الفردي للمنتج. وبالنظر إلى حقيقة أن العديد من الناس يستخدمون النترات المختلفة لزراعة الخضروات ، فإنه لا يستحق أكل القمم التي يتم الحصول عليها في الأسواق والمتاجر.

هناك في قمم الكومارين ، والتي يمكن أن تسبب ظهور رد فعل تحسسي. من المستحسن التخلي عن استخدامه من قبل النساء الحوامل والمرضعات.