كثير من الناس مثل الأطباق من الفطر ، لأنها منخفضة السعرات الحرارية ، لذيذة ، تحتوي على الكثير من البروتين. هناك أنواع كثيرة من الفطريات ، بما في ذلك الخنازير. كل نوع من الفطر له تركيبة خاصة به ومحتوى حراري ، لذلك ، قبل تناول فطر الخنازير ، تعرف على فوائدها وأذىها. بعد كل شيء ، فإن هذه المعلومات تساعد على فهم ما إذا كان الأمر يستحق إعداد الأطباق من هذا المنتج.
فوائد ومضار الخنازير
يحتوي هذا النوع من الفطر على 30 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام ، لذا يمكن أكلها من قبل أولئك الذين يريدون أن يفقدوا بضعة كيلوغرامات. أيضا ، الخنازير غنية بالبروتين - "مواد البناء" الرئيسية للجسم ، تحتوي على الكثير من الماء والألياف والليسيتين ، مما يساعد على التحكم في مستوى الكوليسترول. هذا هو ، أساسا ، الخنازير مفيدة. أيضا هذه الفطر هي لذيذة جدا مثل المسلوق أو المقلي ، والمالح.
ومع ذلك ، لا أعتقد أن استهلاك الخنازير سيكون جيدا فقط. ليس هكذا. أولاً ، تمتص هذه الفطريات بسرعة السموم ، وبالتالي فإن احتمال تسممها مرتفع جدًا.
ثانيا ، تتطلب الخنازير معالجة دقيقة. قبل إعداد طبق منها ، يجب أن ينقع الفطر لمدة 3 أيام ، تليها المعالجة الحرارية. تتطلب مراحل التحضير هذه جهدًا وصبرًا كبيرين ، كما يتم تدمير العناصر الصغرى أثناء النقع وعندما تتعرض لدرجات حرارة عالية. لذلك ، لا توجد مواد مفيدة عمليًا بعد كل هذه الإجراءات.
أيضا ، أثبت العلماء أن الخنازير الصغيرة فقط مفيدة ، كلما كبرت الفطريات ، كلما احتوت على سموم ومواد ضارة أخرى. لذلك ، يؤكد بشكل لا لبس فيه أن تناول هذه الفطريات سيكون له تأثير إيجابي على الجسم ، فمن المستحيل. يعتمد الكثير على عمر الخنازير ومكان جمعها والطريقة التي يتم طبخها.