الجوز - الفائدة والضرر

بدأ الناس الحمص البقوليات تنمو لفترة طويلة جدا. كان يستخدم على حد سواء للغذاء ولأغراض طبية. الحمص الآخر يدعى لحم الخروف أو البازلاء الديك الرومي. غالبًا ما تقارن الخواص المفيدة للحمص مع البقول - العدس .

البيض والدهون والكربوهيدرات

في 100 غرام من الحمص البازلاء غير المجهزة تحتوي على 20.1 غرام من البروتينات ، و 4.3 غرام من الدهون و 46.4 غرام من الكربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 309 سعرة حرارية. ولكن هل من الممكن استخدام هذا المنتج لفقدان الوزن؟

الاستفادة من الحمص لفقدان الوزن

الحمص هي مصدر ممتاز للبروتين بكميات قليلة من الدهون. بسبب المحتوى العالي من الألياف والبروتينات الغذائية ، يسبب هذا المنتج شعوراً بالشبع. وقد أظهر العلماء الأمريكيون أن استخدام الفول مرتين على الأقل في اليوم يؤدي إلى نقصان في السنتيمتر عند الخصر ، حتى مع النظام الغذائي المعتاد.

إذا تم اعتبار البازلاء - كأساس للتغذية الغذائية ، فيجب أن تحل محل اللحوم والأطعمة الأخرى التي تحتوي على دهون مشبعة. نظرًا لمحتوى السعرات الحرارية العالية ، فإن حجم الجزء مهم أيضًا.

فوائد الحمص

تعود فوائد الحمص إلى محتواها من عدد كبير من المغذيات والفيتامينات. في هذا النوع من الألياف البقرية ، تحتوي الفيتامينات P ، E ، A ، C و العديد من فيتامينات B. من بين جميع الثقافات الأخرى في الحمص ، فإن أكبر محتوى من الميثيونين هو الحمض الأميني اللازم لتكوين الكولين والسيستئين والأدرينالين. هذا الحمض الأميني يمنع البدانة الكبد ، وتحسين كفاءته ، وتطبيع مستوى الكوليسترول وحتى يعمل كمضاد للاكتئاب.

البازلاء الحمص يحتوي على حوالي 80 مغذيات. السلينيوم ، الموجود في هذا البايل يطيل الشباب ، يحسن نشاط الدماغ ويمنع ظهور السرطان. تحتوي الحمص مع السلينيوم على الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والحديد والبورون والسيليكون.

خصائص مفيدة وموانع الحمص

يمكن الاستهلاك المنتظم من الحمص تقوية نظام القلب والأوعية الدموية ، وتحسين عملية الهضم وتطبيع مستويات السكر في الدم. يمكن للبازلاء الشعير علاج أو منع تطور الأمراض الجلدية المختلفة. له تأثير مفيد على الرؤية والقوة ويعمل كأداة وقائية لمنع الجلوكوما وإعتام عدسة العين.

في الحمص ، كل من الألياف الغذائية غير قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان موجودة. إزالة الألياف القابلة للذوبان الصفراء والكولسترول والسموم من الأمعاء ، وتشكيل كتلة تشبه الهلام في الجهاز الهضمي. الألياف غير القابلة للذوبان تساهم في التشغيل الطبيعي للجهاز الهضمي ، وتوفر تفريغ أسهل للأمعاء ، وتزيل من الجسم جميع الخبث.

الحديد الموجود في هذا البازلاء مفيد بشكل خاص للنساء. عند الطمث والحمل والرضاعة الطبيعية ، تستهلك كمية كبيرة من أملاح الحديد المعدنية. فرخ البازلاء يحفز إنتاج الهيموجلوبين ويعالج فقر الدم.

المنغنيز يعزز زيادة الطاقة ، ويقوي مناعة ويطبيع عمل الجهاز العصبي.

للنباتيين قد تصبح البازلاء بديلاً للبروتين الضروري للجسم. تزود بذور الشعير الجسم ببروتين قليل الدسم وحمض أميني ليسين ، وهو مسؤول عن بناء كتلة العضلات ، واستعادة الأنسجة ، وإنتاج الأجسام المضادة والإنزيمات. يتم استهلاك البازلاء حتى من خلال الطعام الخام ، قبل نقعه في الماء.

من الضروري أن نفهم أن الحمص من الحمص يمكن أن يكون ليس فقط جيدة ، ولكن الضرر. يمكن للبازلاء التركية أن تسبب التعصب الفردي. بما أن هذه البسلة ، مثلها مثل جميع الفاصولياء ، لها خاصية تعزيز الغاز في الأمعاء ، فمن الأفضل تناولها بالشبت أو الشمر ، والتي لها خصائص طارد للريح.