ينتمي الفاصوليا الخضراء أو الهليون إلى عائلة البقوليات. في البداية ، تم استخدام الحبوب فقط للغذاء. بدأت قرون كاملة في الطبخ لأول مرة في إيطاليا ، في القرن الثامن عشر. لعقود من الزمان ، جلب المربون أصنافًا تحتوي على قرون السكر ، وفي وقت لاحق وجدوا خبراءهم في جميع أنحاء العالم. في بلدان رابطة الدول المستقلة ، والفاصوليا الروبيان الأكثر شعبية ، وذلك بسبب متواضع في النمو والذوق السليم.
الحساء أو الحساء مع الفاصوليا الخضراء يتطابق تماما مع أطباق اللحوم والأسماك. ويجمع بشكل جيد مع الفلفل البلغاري والطماطم والبصل والبطاطس والكوسا والباذنجان.
خصائص مفيدة من الفاصوليا الخضراء
يتم تحديد خصائص مفيدة لهذا الفول من محتوى مجموعة متنوعة من الفيتامينات والجزئي والمادي. الميزة الهامة للفاصوليا الخضراء هي التوافق البيئي. نمت حتى في المناطق الملوثة ، لا تمتص المواد الضارة
.- فيتامين ج - يدعم جهاز المناعة ويمنع تطور الأمراض.
- يدعم بروفيتامين A الأداء الصحي للعين ، ويشد الجلد ، ويزيد من مقاومة الحاجز للأغشية المخاطية (يمنع الفيروسات والبكتيريا من التطور النشط في الحلق والأنف) ، ويقوي نسيج العظام والأسنان.
- تشارك فيتامينات ب في استقلاب الطاقة بين الخلايا ، وتغذي الدماغ ، وتحسين انتقال النبضات على طول الخلايا العصبية.
- المحتواة في سلسلة حبة فيتامين E يقوي أعضاء الجهاز القلبي الوعائي ، ويزيل الاضطرابات الهرمونية ، ويخفف التعب ، ويعطي الطاقة.
- حمض الفوليك هو غذاء لا غنى عنه للجهاز العصبي. يشارك في عملية تكوين كريات الدم ، وهو علاج وقائي وعلاجي لفقر الدم.
تكوين الفاصوليا الخضراء يشمل المعادن - جزء لا يتجزأ من جميع الأنسجة في الجسم ، وتقع فيه ، فقط ، مع الطعام.
- يزيد محتوى الحديد من جودة خلايا الدم الحمراء وقدرتها على تبادل الغازات.
- الزنك ضروري لاستيعاب البروتين ، فهو لا يعمل بشكل أسوأ من العوامل التجميلية على الجلد الملتهب ، ويشفى الشقوق ، ويسرع نمو الشعر.
- الكبريت في الحبة يعيد الأمعاء بعد الأمراض المعدية ، ويحسن حالة الجلد.
- فائدة كبيرة من الفاصوليا الخضراء لعمليات الهضم من الألياف الواردة فيه. هو أخف من الفاصوليا الجافة ، لذلك فهو متاح للاستخدام أثناء تفاقم أمراض الجهاز الهضمي. استخدام الفاصوليا الخضراء يضعف مظاهر التهاب الشعب الهوائية والروماتيزم ، له تأثير مدر للبول ، ويعزز إفراز الأملاح ، ويعالج النقرس و urolithiasis.
الحبة الخضراء هي منتج غذائي أكثر فائدة من البقوليات الأخرى. الواردة في هذه الحبوب 2 غرام من البروتينات ، و 0.2 غرام من الدهون ، و 3.6 غراما من الكربوهيدرات. له طعم "دقيق" دقيق جدا ، لذلك لا يتطلب إضافة كمية كبيرة من الدهون.
حبوب الفاصوليا بسيطة جدا وسريعة ، لأنها تطبخ فقط من 4-5 دقائق. بالمناسبة ، في فصل الشتاء ، يمكن استهلاك حبوب الفاصوليا المجمدة ، وستظل فوائده مع الحفاظ على تكنولوجيا التجميد.
للطهي ، اختر القرون الخضراء الخفيفة المرنة ، حيث يفقد الذوق الناضج ذوقه ويستعد لفترة أطول. قبل الطهي ، تنقع القرون لعدة ساعات في الماء البارد ،
حبوب لتخفيف الوزن
لقد أثبت العلماء أن استخدام البقوليات يحد من هضم الكربوهيدرات ، خاصة تلك التي يتم الحصول عليها من النشا ، مما يخلق شعوراً بالشبع لفترة طويلة. لا تزال مثل هذه الفاصوليا عنصرًا جيدًا للسلطات الخفيفة والوجبات الخفيفة ويمكنها استبدال الأطباق الجانبية ذات السعرات الحرارية العالية. مناسبة تماما لتفريغ أيام ومختلف الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تحل محل جميع الأطباق الجانبية.