يقولون أنه من السهل أن تصبح نباتي - توقف عن تناول اللحوم والأعمال التجارية في قبعة. ولكن ، للأسف ، فإن غالبية أولئك الذين فعلوا ذلك ، قد عادوا بالفعل إلى نظامهم الغذائي المعكرونة والكوست المعتادة ، لأنهم سرعان ما شعروا بنقص ليس فقط البروتينات والفيتامينات ، ولكن ، بشكل عام ، السعرات الحرارية. إذا كنت قد أكلت البطاطس بالبطاطس بالأمس ، وأصبحت اليوم نباتية ، وتناول البطاطا فقط ، فهذا لا يعني أنك قد أفادت جسمك.
الموضوع البسيط فيما يبدو لكيفية أن تصبح نباتيًا هو في الواقع معضلة حقيقية عندما تواجه هذه المشكلة ليس من الناحية النظرية ، ولكن من الناحية العملية ، في بشرتك الخاصة. إذا قررنا أن نصبح نباتيين ، يجب أن ندرك مقدمًا أن الانتقال سيستمر من 3 إلى 6 أشهر.
مخاطر النباتية
لا يمكن لنظام غذائي نباتي "مفاجئ" (قرر التحول إلى وجبات "خضراء" في يوم واحد) أن يزود الجسم بروتين كامل بكميات كافية ، الحديد ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم ، الزنك ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. هذا يؤدي إلى حقيقة أن معظم النباتيين الجدد لا مبالاة بدأت على الفور تعاني من فقر الدم بسبب نقص الحديد والتهاب المفاصل الروماتويدي ، ويشعر أيضا انخفاض حاد في القوة والقدرات العقلية.
عدم وجود الدهون المتعددة غير المشبعة (المصدر الرئيسي للأسماك) هو الدافع لتطوير أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
وبما أن نباتياً يشعر بأنه بدون جوع ، فإنه يعذب باستمرار بسبب الجوع ، ويبدأ بتناول كميات كبيرة من الطعام ، وهي: البطاطا ، والمعكرونة ، والخبز. ويقول النباتيون أنه من بينهم لا يوجد دهون ، ولكن مثل هذا النظام الغذائي سرعان ما تمتد جدران المعدة ، والكربوهيدرات ، بطبيعة الحال ، سيتم طرحها في شكل دهون.
بالإضافة إلى ذلك ، التحول إلى نباتي ovo-lacto ، فإنك تخاطر زيادة كبيرة في مستوى الكوليسترول. بالطبع ، فقط كن نباتياً ، تناول خمسة بيض مسلوق يومياً ، لكن البيض كولسترول!
كيف تحل هذه المشاكل؟
الآن ، دعونا نتحدث عن ما يمكن أن يكون نباتي ، نظرا لتعقيدات الحياة أعلاه.
أولا ، نحن بحاجة إلى وضع خطة ، والتي سوف تشير إلى العناصر الغذائية المفقودة في النظام الغذائي النباتي. هو البروتين والكالسيوم والحديد والفيتامينات ب ، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. الآن نقوم بعمل قائمة بما يأكله النباتيون ، والبحث عن مصدر "غير اللحوم" لهذه العناصر الغذائية.
يبدو مثل هذا:
- الحديد - المكسرات ، والفاصوليا ، والفطر ، والحنطة السوداء ، وفول الصويا.
- البروتين - منتجات الألبان والفول والبذور والمكسرات والحبوب الكاملة وفول الصويا والبيض.
- الكالسيوم - منتجات الألبان ، والبنجر ، والقرنبيط ، والسبانخ.
- الفيتامينات من المجموعة ب - تأخذ مجمعات الفيتامينات مع فيتامين ب 12.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة - تأخذ على مجموعة متنوعة من الزيوت غير المكرر للسلطة.
ثانيا ، يجب أن تحل المهمة خطوة بخطوة. أولاً ، ابدأ بما لا يمكنك أكله من النباتيين. اصنع لنفسك قائمة بالأطعمة المحظورة و ضع إطارًا زمنيًا يمكنك من خلاله رفضه:
- اللحم الأحمر - يرفض أولا وقبل كل شيء ؛
- الطيور - رفض شهر من بداية الانتقال إلى نظام غذائي نباتي ، أسبوعيا الحد من عدد وجبات الطعام مع الطيور.
- الأسماك والمأكولات البحرية - رفض بدوره الماضي ، بعد 1.5 شهرا من رفض الطيور.
هذه هي أبسط مرحلة من النباتات ، وليس هناك أي سؤال عن التحول إلى الخضرية في وقت واحد.
باستثناء الأول تدريجيا اللحم ، ثم الطائر ، وأخيرا السمك ،
للمساعدة في الانتقال السلس للنباتيين يمكن بالفعل تجربة الناس الذين مروا بهذا. قم بالتسجيل في النادي النباتي ، حتى تحصل على معلومات ليس فقط حول كيفية أن تصبح نباتية ، ولكن أيضا تقديم الدعم النفسي لنفسك - "إذا استطاعوا ، أستطيع."
بالإضافة إلى ذلك ، يجب على النباتيين أن يعرفوا أين يشترون منتجات الصويا عالية الجودة ، وما هي الوصفات لتنويع نظامهم الغذائي وكيف لا يتسببون في كل هذا الضرر لصحتهم.