في الحقبة السوفياتية ، بدون الكروم ، لم يكن هناك احتفال واحد ، وحتى في قائمة غير رسمية ، كان الأمر عاديًا.
وبمرور الوقت ، وسع طهي الطعام تشكيلة من الأطباق من المأكولات الأجنبية والسلطات والمقبلات المتقنة ، لذلك نستخدم أطباقًا روسية تقليدية أقل كثيرًا. وهذا سوء الفهم لا يفيد جسمنا حقاً. بعد كل شيء ، الخل هو صلاد مفيدة بشكل لا يصدق ، وهو مصدر كتلة من الفيتامينات والعناصر.
نحن تصحيح الوضع وتقديم وصفات لطهي صلصة الخل لذيذ.
كيف لطهي صلصة الخل العادية - وصفة؟
المكونات:
- درنات البطاطس - 220 جم؛
- غرفة الطعام البنجر - 220 غرام.
- الجزر - 120 غرام ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 175 غ
- البازلاء المعلبة - 1 وعاء.
- زيت نباتي
- بصل - 175 جم؛
- الملح.
إعداد
درنات البطاطا والبنجر والجزر الألغام بشكل صحيح وتغلي حتى ينضج. ثم نزيل الخضار من الجلود ونقطعها في مكعبات صغيرة متساوية. نحن أيضا نطحن الخيار المملح أو المتبل والبصل المقشر والمغسول.
اخلطي جميع المكونات في وعاء عميق وأضيف البازلاء المعلبة ، قبل رميها في مصفاة.
طبق صدفريبايم حسب الذوق مع الزيت النباتي والملح والمزيج. دعونا نحصل على بعض الخل ونقدمه إلى الطاولة.
Vinaigrette مع الفاصوليا و مخلل الملفوف - وصفة
المكونات:
- الدرنات البطاطا - 320 غ؛
- جدول البنجر - 320 غرام ؛
- الجزر - 220 غ ؛
- خيار مملح أو مخلل - 250 غ
- الفاصوليا المطبوخة - 220 غم
- مخلل الملفوف - 155 غ؛
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- بصل - 85 جم؛
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- الملح.
إعداد
أولا وقبل كل شيء ، طهي حتى الدرنات قبل غسلها من البطاطس والبنجر والجزر ، وأيضا تطبخ حتى الفاصوليا الناعمة. من الأفضل أن تنقع في الماء البارد لمدة ليلة ، لذلك سوف يستغرق وقتا أقل لإعداده.
يتم تنظيف الخضار المنهية وتقطيعها إلى مكعبات وتحديدها في وعاء حيث نقوم بخلط سلطتنا. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف وقطع مكعبات صغيرة من البصل والمخلل ووضعها في الخضروات الأخرى. رمي الفاصوليا المسلوق ، والبقدونس المفروم والشبت الخضروات ناعما ، وضع مخلل الملفوف وموسم الطبق مع الزيت النباتي والملح. كل المزيج الجيد ، اعطي القليل من النقع ، وخدمه على المائدة ، وضع سلطانية السلاطة في صحن السلطة وتزيينها باللون الأخضر.
Vinaigrette مع الرنجة - وصفة
المكونات:
- درنات البطاطا - 160 غ؛
- غرفة الطعام البنجر - 280 غرام.
- الجزر - 160 غرام ؛
- تفاح انطونوفسكي - 160 غرام ؛
- الليمون - 160 غرام ؛
- خيار مخلل - 160 غ؛
- رنجة مملحة طفيفة (فيليه) - 320 جم؛
- سلطة البصل الحمراء - 160 غ؛
- الزيت النباتي غير المكرر - حسب الذوق
- الخضر الطازجة من الشبت والبقدونس - حسب الذوق.
- الملح.
إعداد
إن درنات البطاطا والجزر والشمندر جيدة وطهيها حتى تصبح جاهزة.
الرنجة هي التهمت ، ونحن فصل شرائح من العظام وقطع شرائح رقيقة مستطيلة. نفرم الأعشاب الطازجة المغسولة والمجففة سابقاً.
الآن خلط جميع المكونات المعدة ، وملء مع زيت نباتي عطرة ، وتذوق الملح والمزيج.