إذا كنت لا تعرف حتى الآن كيفية انتقاء البصل ، سوف تساعدك هذه المقالة على إتقان خفايا التكنولوجيا بشكل كامل واختيار النوع الأكثر ملاءمة للاحتياجات الفردية عن طريق التجربة من الوصفات المقدمة في اختيار الوصفات. مشبعة بمكونات التتبيلة ، تفقد الخضار "روحها الشريرة" وتكتسب صبغة خاصة.
كيفية مخلل البصل؟
للحصول على أكثر البصل اللذيذ المخلوط ، تحتاج إلى مراقبة نسب مكونات التتبيلة وتتبع توصيات التقنية المختارة بشكل صحيح. كل واحد منهم لديه ميزة فريدة خاصة به ، وكذلك لحظات تعريف المشترك.
- تقطع اللمبات المقشرة إلى حلقات ، أو نصف قطرة ، أو شرائح ، وتوضع في حاوية مناسبة (زجاج أو مطلى بالمينا).
- لاستخدام الملح ، السكر ، وجميع أنواع الخل أو عصير الليمون.
- اعتمادا على الوصفة ، يتم استكمال خليط الخلطة مع الفلفل ، التوابل ، المضافات الحارة أو الخضار المقطعة ، والممزوجة بالماء الساخن أو البارد.
- تُسكب البصل مقطّعة بالتمرّد وتُترك لفترة من الوقت للتلقيح.
- عندما تكون جاهزة ، يتم سكب البصل اللذيذ المتبل في مصفاة ، يسمح له بالتصريف واستخدامه للغرض المقصود.
كيف تنقع البصل في الخل؟
هذه الوصفة ستساعدك على معرفة كيفية تبلور البصل في ماء مالح مع إضافة خل طاولة عادية (9٪). في 30 دقيقة ستكون جاهزة بالإضافة إلى السلطة أو اللحوم أو غيرها من الأطباق. إذا كانت هناك حاجة لتسريع عملية التخليل لمدة تصل إلى 5 دقائق ، فستحتاج إلى استخدام الماء كقاعدة سائلة يتم تسخينها إلى 50-70 درجة.
المكونات:
- البصل - 250 غ ؛
- ماء 250 مل.
- الخل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بدون شريحة.
إعداد
- تنقية البصل shinkuyut ، وضعت في وعاء.
- يخلط في وعاء منفصل من الماء المغلي المبرد مع الخل ، ويذوب الملح والسكر في السائل ، ويصب في تقطيع البصل.
- بعد 30 دقيقة ، سيكون البصل المخلل في الخل جاهزًا للاستهلاك.
بصل مخلل في خل التفاح - وصفة
أكثر فائدة هو البصل المتبل في خل التفاح. في هذه الحالة ، لا يتم استخدام الماء ، وتحدث عملية التنقيش بسبب شتلة الخضروات عندما تتفاعل مع الملح والسكر. هذه الوصفة جيدة بشكل خاص عند استخدام اللمبات الحلوة اللذيذة ، ويمكن تسخين أصناف أكثر حدة مع الماء المغلي بعد القطع والسماح بالتصريف.
المكونات:
- سلطة البصل - 400-500 غرام ؛
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0.5-1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.
إعداد
- تقطع لمبات السلطة المقشرة إلى شرائح رفيعة أو نصف حلقات ، وتعجن قليلاً بأيديها.
- شرائح البصل المملحة ، إضافة السكر وخل التفاح ، مزج الكتلة بدقة.
- بعد 15-20 دقيقة يمكن أخذ عينات البصل المخلل.
بصل مخلل في خل النبيذ
البصل المتبل هو وصفة يمكن تحقيقها مع خل النبيذ. في هذه الحالة ، سوف تتحول الوجبة الخفيفة التي تم الحصول عليها إلى حار جداً ، ولكن بسبب إضافة رقائق الفلفل الأحمر مع ostrinka اللطيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام فلفل أسود لاذع ، وإضافة نكهة لؤلؤتين رائحتين.
المكونات:
- بصل - 300-400 جم؛
- النبيذ الاحمر والخل - 0.5 كوب.
- الماء - 0.5 كوب.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر في رقائق - قرصة.
إعداد
- أغلق المصابيح المقشرة وضعها في وعاء.
- سخن الماء ، يذوب فيه السكر المحبب والملح.
- رمي رقائق الفلفل ، وإذا رغبت في ذلك ، والمواد المضافة حار ، صب الخل.
- املأ البصل المقطع بالملح ، واتركه حتى تبرد.
- يمكنك تخزين مثل هذا البصل المخلل في وعاء في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.
البصل المخلل - وصفة
ويحصل البصل المخلل ، الذي يتم حصاده وفقًا لهذه الوصفة ، على المقياس الحاد وخصوصًا العطر بسبب إضافة الكزبرة والريحان والشبت بالبقدونس. إنه لذيذ للغاية لتقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة إلى كباب شيش. انها ليست زائدة في الوصفة ستكون الفلفل الأسود المطحون ، والتي يمكن أن تضاف إلى البصل جنبا إلى جنب مع ماء مالح.
المكونات:
- بصل - 500 غم
- طاولة الخل (9 ٪) - 70 مل.
- ماء - 1 كوب
- السكر المحبب - 50 غ؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- الشبت ، الريحان ، البقدونس والكزبرة - فرع 1.
إعداد
- تغلق البصل والخضر ، وتخلط في وعاء مناسب وتحول إلى وعاء أو وعاء.
- يذاب في ملح الماء والسكر ، ويمزج الخل ، ويصب البصل الناتج عن البصل لمدة 30-40 دقيقة.
كيف تخلط البصل للسلطة؟
بعد ذلك ، سوف تتعلم كيف بسرعة لانتزاع البصل لإضافة إلى السلطة. في هذه الحالة ، من الضروري أن تكون مرارة الخضر في أقصى الحدود. ويمكن تحقيق ذلك باستخدام ماء مالح يغلي ، حيث يضاف الخل فقط قبل صب عجينة الخضار. يمكن تعديل كمية الملح والسكر حسب رغبتك.
المكونات:
- بصل كبير - قطعة واحدة.
- الخل الخلوي (9٪) - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 0.5 كوب.
- السكر المحبب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 5 غرام.
إعداد
- قطع البصل إلى حلقات نصف أو شرائح رقيقة.
- يُغلى الماء ويُذاب السكر والملح فيه ويُخرج التتبيلة من النار ويخلطها ويُخفق الخليط الناتج من شرائح البصل.
- بعد التبريد ، يكون البصل المخلل سريعًا جاهزًا للإضافة إلى السلطة.
البصل المتبل في عصير الليمون
الوصفة التالية عن كيفية تسخين البصل بدون خل مع عصير الليمون. سيضيف مذاق خاص من الوجبة الخفيفة الفلفل الأبيض المطحون ، في حين يبقى غير مرئي. وجبة خفيفة الناتجة عن ذلك هي مناسبة للتسجيل مع كباب شيش ، أطباق اللحوم الأخرى ، الرنجة أو لإضافة إلى السلطة النباتية أو متعددة المكونات.
المكونات:
- بصل كبير - قطعة واحدة.
- الليمون - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- ماء 50 مل.
- الفلفل الأبيض المطحون - قرصة.
إعداد
- قطع البصل مع الفلفل الأبيض ، ومزيج.
- في الماء الدافئ ، يذوب الملح والسكر ويضاف الزيت النباتي وعصير الليمون وقليل من الحماس.
- صب الخليط الناتج من شرائح الخضروات.
- بعد 30 دقيقة ، سيكون البصل المخلل في الليمون جاهزا للتذوق.
البصل الأحمر المخلل - وصفه
البصل الأحمر المتبل ، بالإضافة إلى مذاقه الممتاز ، له مظهر جميل بشكل مدهش. مشبعة بالخل ، تأخذ شرائح الخضار لونًا أزرقًا بنفسجيًا ، مما يكمل السلطة أو تزيين العيد ، ويملؤه بالدهانات. يمكن استبدال خل التفاح في الوصفة بكانتين ، مما يقلل من الكمية بمقدار واحد ونصف مرة.
المكونات:
- البصل الأحمر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- خل التفاح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الماء - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل الأرض - حسب الذوق.
إعداد
- Shinkuyut المصابيح الحمراء رقيقة ، المبسترة مع الماء المغلي وعلى الفور صب الماء البارد.
- في الماء والملح والسكر يذاب ، ويضاف الخل والفلفل.
- يقطّع البصل مع التتبيلة ويقلب لمدة 30 دقيقة.
أسهم السهم المتداخلة
ستساعدك التوصيات التالية في معرفة كيفية انتقاء البصل الأخضر. في هذه الحالة ، يتم استخدام سهم الخضروات ، والذي يمكن استبداله بمجرد ريش البصل. يمكن استخدام البليت لتزيين السلطة ، إضافة إلى الصلصات ، أو ببساطة تقدم مع اللحوم أو أطباق أخرى.
المكونات:
- السهم السهام - 500 غرام ؛
- الشبت (الأعشاب) - 100 غرام ؛
- الشبت (البذور) - قرصة.
- خل التفاح - 40 مل؛
- السكر المحبب - ¼ ملعقة صغيرة.
- ملح - 60 جم؛
- ماء - 0،5 لتر ؛
- فلفل حلو - 3 قطع.
إعداد
- يتم تقطيع السهام إلى شظايا من 4-5 سم ، ويصب الماء المالح ، المحضر من الماء والملح ، ويترك لمدة يومين.
- يتم تفريغ المحلول الملحي ويسمح له بالتصريف.
- في الجزء السفلي من الجرة العقيمة ، وضعت الشبت الشبت المتبيض ، والفلفل البازلاء والسهام لمدة 2-3 دقائق.
- مزيج الخل والسكر ، وتصب في الجرة ، وتغطية الحاوية مع غطاء.
- يتم تخزين البصل الأخضر المخلل في الثلاجة
بصل مخلل لفصل الشتاء - وصفة
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إعداد البصل المتبلة لفصل الشتاء . مثل هذه الوجبة ستكون إضافة رائعة للعديد من الأطباق. قضاء بعض الوقت في الصيف ، في موسم البرد ، يمكنك التمتع بطعم لذيذ للغاية من الأطباق دون تكاليف إضافية. لتنفيذ الفكرة ، كل من المصابيح البيضاء والأحمر هي مناسبة.
المكونات:
- بصل - 500 غم
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- ملح - ملعقة صغيرة
- ماء - 200 مل.
- الغار - 2 قطعة.
- برعم قرنفل - 1 قطعة.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
إعداد
- شريحة حلقات البصل.
- سخن الماء ليغلي ، أضف السكر والملح والفلفل والغار والقرنفل وصب في الزيت.
- بعد إدخال خل دقيق ، يتم وضع البصل في ماء مالح وبعد دقيقة يتم نقله إلى جرة معقمة.
- اﻣﻸ اﻟﺣﺎوﯾﺔ واﻧﮭﺎﺋﮭﺎ ﻓﻲ ﺷﮐل ﻣﻘﻟب ﺣﺗﯽ ﯾﺗم ﺗﺑرﯾدھﺎ ﺗﻣﺎﻣًﺎ.