عندما يكون هناك صياد في العائلة ، يجب أن يتعلم المرء طهارة واحدة. هنا ، على سبيل المثال ، الأرنب. هل تعرف كيف تطبخه بشكل صحيح: في الفرن ، في المقلاة أو ما الذي يمكنك فعله منه؟ في الواقع ، هناك الكثير من وصفات الطبخ ، لأنه يمكنك خبز الأرانب في القشدة الحامضة ، والطهي في البيرة ، وربما ترغب في ذلك ، وهو الأرنب الذي يتم طهيه في برلين. فقط تذكر أن بعض طعم اللعبة يبدو محددًا ، وبالتالي فهي لا تحب الأرنب. إذا كنت حساسًا أيضًا ، يمكنك إعداد اللحم عن طريق نقعه لمدة 24 ساعة في الماء ، والتي تحتاج إلى تغييرها عدة مرات. الآن دعنا نذهب مباشرة إلى الوصفات.
كيف لطهي الارانب البرية في القشدة الحامضة؟
المكونات:
- الأرنب - 1 قطعة.
- لحم الخنزير الخنزير - 300 غرام ؛
- الخل - 30 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- مرق الدجاج - 40 مل.
- كريم حامض - 200 جم؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضر والملح والحميض - حسب الذوق.
إعداد
قم بتنظيفها وتنظيفها من الأفلام ، صب اللحم بالماء والخل واترك لمدة 3-4 ساعات. نحن نحشوها بشرائح من شحم الخنزير ووضعها على صينية خبز. يقطّع البصل ويُرشّ اللحم ويُسكبه مع الزبدة المذوّبة. نضع الأرنب في فرن مسخن إلى 175 درجة مئوية ونخبز حتى القشرة ، ولا تنسى أن تصب عصير اللحم من المقلاة بشكل دوري. بعد ذلك نخرج اللعبة من الفرن ، ندمج العصير في قدر ، نضيف إليه القشدة والملح ، ونضعه على النار. يُقلى الدقيق بالزبدة ، ويُخفّف المرق ويُضاف إلى الخليط. نحن نطبخ الصلصة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. توضع الصلصة التالية على الماء وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى. خدم على الطاولة مع الخضر المفضلة لديك
كيف لذيذة لطهي الأرنب في الفرن؟
المكونات:
- الأرنب - 1 قطعة.
- مايونيز - 100 جم؛
- البصل الأخضر - 1 ص.
- كريم حامض - 100 جم؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
- الخردل - ملعقة صغيرة
- الزيوت النباتية - 100 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 200 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- ماء 200 جم؛
- الخضر - حسب الذوق
- جبن - 50 جم؛
- الزيتون ، والطماطم الكرز ، والخضر - للزينة.
إعداد
قطع الذبيحة إلى أجزاء. في وعاء ، اخلط الخردل والقشدة الحامضة والفلفل والمايونيز والملح وقم بتغطيته باللحم. ثم اترك الأرنب لينقع في الثلاجة لمدة يوم.
نضع اللحم في طبق تحميص. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى ويضاف الماء والجبن المذاب ويقلب كل شيء ليغلي. عند تذويب الجبن ، أضيفي الخضار المقطعة وصب قطع اللحم هذه. تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
يتم تقديمها مع أي طبق جانبي ، وتزينها بالطماطم والزيتون الأسود والجبن المبشور.
كيف لطهي الأرانب في برلين؟
المكونات:
- الأرنب - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- دهون دهنية - 200 جم؛
- كريم حامض - 500 جم؛
- التفاح - 4 قطع.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدهون الخنزير - 100 غرام ؛
- الكبد الاوزة - 80 غ ؛
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بطاطس مهروسة - 1 كغم؛
- الملفوف الأحمر مطهي - 500 غرام ؛
- جيلي من الكشمش الأحمر - 40 غ؛
- الفلفل والسكر والملح وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
نقطع اللحم ونحضره مع لحم الخنزير المقدد. يحمر الجزر والبصل في الزبدة. نضع اللحم على صينية خبز ، من الأعلى نوزع البصل مع الجزر ونحمر في الفرن حتى ننضج.
بالنسبة للصلصة ، يُسكب العصير الذي يتم تشكيله أثناء القلي في المقلاة ، ويُضاف القشدة الحامضة ، ويُغلى ، ويُضاف إليه التوابل وعصير الليمون. إزالة من النار وتصفية.
الملفوف قطع رقيقة ، وقطع التفاح شرائح. ضع كل شيء في مقلاة عميقة ، أضف الجزر والبصل المقلي ، كبد الإوز. مرق الملح والفلفل ، إضافة الخل وتصب في مقلاة. إخماد حتى تصبح جاهزة ، قبل بضع دقائق ، أضيفي السكر والهلام من الكشمش. إلى الطّراز نحن نخدم اللّحوم المطّهية بالصلصة ، البطاطا المهروسة على حدة ، الملفوف والصلصة الباقية.
كيف لطهي الأرنب في البيرة
المكونات:
- الأرنب - 1 قطعة.
- بصل - 6 قطع.
- الجزر - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- البازلاء الفلفل الأسود - 20 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم حامض - 400 جم؛
- البيرة الحية - 1 لتر.
- أوراق الغار ، البرباريس والليمون - لتذوق.
إعداد
تقلى قطع من لحم الأرانب على الزيت النباتي لقشرة. اطوي اللحم في الإسكالوب ، أضيفي البصل المفروم ، الجزر المبشور على مبشرة كبيرة ، الفلفل المجفف والفليفلة الحلوة. نضع القشدة الحامضة ونسكب البيرة. يخنة في الفرن لمدة 1.5 ساعة. 20 دقيقة قبل توافر الملح والفلفل ، وضع ورقة الغار واثنين من شرائح الليمون. تقدم مع أي طبق جانبي ، سقي ، يتكون عند إطفاء العصير.