لنفترض أنك قررت طهي دجاجة في الفرن ، وتريد أن تتحول إلى العصير والعطاء ، وليس لديك أي أطباق مناسبة (أواني خزفية أو أشكال عميقة من الزجاج مع أغطية) في متناول اليد ، أو أنها مشغولة. ولكن هناك طريقة للخروج.
يمكنك طهي الدجاج في الفرن في وعاء زجاجي عادي. المتطلبات الأساسية للبنك: الشيء الرئيسي هو أن الجرة يجب أن تكون بدون تشققات ورقائق وأن لا توجد فقاعات في الزجاج.
اقول لكم كيف لطهي الدجاج في وعاء زجاجي.
البنوك من القدرة على استخدام لهذا؟
من الممكن استخدام علب بسعة لتر واحد أو نصف لتر أو اثنتين ، وهي مناسبة أكثر للأفران في المواقد القياسية للغاز والكهرباء. في علب سعة ثلاث لترات ، من الأفضل عدم طهي الدجاج في الفرن ، حيث يجب وضع الجرة على الشبك ، وليس في الجزء السفلي من الفرن ، والأخرى ذات الثلاثة لترات مرتفعة إلى حد ما. إذا كنت تستعد لشركة كبيرة ، فيمكنك طهي الطعام دفعة واحدة في العديد من البنوك.
يمكن طهي الدجاج في جرة ببساطة مع إضافة التوابل ، أو من الممكن مع الخضار ، لذلك اتضح بشكل خاص لذيذ.
من الأفضل شراء الدجاج من الكل ، لكن بعض أجزاء الجثة. الوركين والثدي هي الأكثر ملاءمة لنا ، يمكننا أيضا أن يكون لدينا الأجزاء العليا من الأجنحة والسيقان.
وصفة للطهي الدجاج مطهو مع البطاطا والخضروات في وعاء
حساب نسبة المنتجات لكل 2 لتر جرة.
المكونات:
- لحم دجاج (صدر ، فخذ ، مضرب) - حوالي 1 كجم.
- البطاطا ليست كبيرة - 5-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البصل الصغيرة - 3 قطع.
- الجزر - 1 قطعة.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- البازلاء الفلفل عبق - 8 قطع.
- القرنفل - 3 النورات ؛
- بذور الكزبرة - اختياري ؛
- الثوم - 3 فصوص.
إعداد
إذا تم تجميد لحم الدجاج ، فيجب إذابته وغسله وتقطيعه إلى قطع من هذا الحجم بحيث يكون من السهل وضعه وإخراجه من الجرة. الجزر المنقوشة ناريم ليست ناعما جدا ، يمكن أن تكون رهينة البطاطا تماما ، وقطع أكبر مع شرائح كبيرة. يتم تنظيف المصابيح بحيث لا تقشر عند الإطفاء ، ثم يمكن التخلص منها. في كل مصباح سنقطع الجزء السفلي ونضعه في أزهار قرنفل.
يجب أن يكون المصرف جافًا ونظيفًا ، ويجب تجفيف الدجاج باستخدام منديل. نضع جميع المكونات في الجرة بالتناوب ، فمن الأفضل أن تكون قطع الثدي والبطاطا والبصل أقرب إلى القاع ، وعلى رأسها قطع من اللحم الغض. نملأ الجرة حوالي 2 / 3-3 / 4 ، لا أكثر ، وإلا فإن العصائر التي يتم إطلاقها أثناء إعداد الدجاج يمكن أن تتدفق من الجرة (يزيد حجم المواد عند تسخينها). قم بتغطية الجرة بغطاء قابل للفتح - يمكن أن يكون غطاء زجاجي أو قصدير بدون صمغ. يمكنك استخدام احباط. لا ينبغي أن يكون التشدد على أية حال ، وإلا قد ينفجر البنك.
المبدأ الأساسي لصنع الدجاج في وعاء
تجنب التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ، فقط التسخين البطيء التدريجي.
نضع الجرة مليئة بالخضراوات في فرن بارد ، أولاً يجب أن يكون التسخين على الأقل ، يسخن الجرة الممتلئة في غضون 20 دقيقة ، ثم يكون أفضل في جرعتين ، زيادة درجة الحرارة تدريجيا إلى حوالي 200 درجة مئوية.
نحافظ على العلبة مع الدجاج في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. أطفئ النار أو أوقف التسخين. ولكننا لا نزيل الجرة على الفور ، ولكن ننتظر 20 دقيقة أخرى ، ثم نفتح بخفة عند فتح باب الفرن ، وننتظر 10 دقائق أخرى ، والآن فقط نستخرج
قبل التقديم ، سنقوم بتزيين هذا الطبق الرائع والرائع بالأعشاب.
في وعاء مع الدجاج بدلا من البطاطا والجزر (أو معهم) يمكنك وضع الخضار الأخرى: البروكلي ، وشرائح اليقطين ، كوسة ، الفلفل الحلو ، حبة الفاصوليا الصغيرة ، اللفت.
إذا كنت تقوم بطهي الدجاج في وعاء منفصل ، فيمكن تقديمه مع أي طبق جانبي.