كثير من أتباع الغذاء الصحي ، وكذلك النباتيين ، مهتمون بكيفية صنع اللازانيا الخضروات ، وهو أمر مفهوم ، لأن اللازانيا لذيذ ومغذي ، بالإضافة إلى أنه يبدو مملاً على المائدة.
عملية تحضير اللازانيا النباتي تختلف اختلافًا جوهريًا عن عملية صنع اللازانيا مع اللحم المفروم. نحن نستخدم أطباق من عجين البيض أو العجين البسيط ، وأي خضار أو مكسرات أو خضار أو جبن قريش أو جبن مناسبة للحشو. حتى بالنسبة لإعداد lasagna تحتاج إلى صلصة ، على سبيل المثال ، دسم .
وصفة ليغوريا الخضروات لازانيا
المكونات:
- أطباق لازانيا جاهزة - حوالي 500 غرام ؛
- الصنوبر والجوز أو الصنوبر - 3-4 شارع. الملاعق.
- الجبن "Mascarpone" - حوالي 250 غرام ؛
- جبنة الريكوتا - حوالي 250 غرام ؛
- ريحان - 2 باقات كبيرة (نستخدم الأوراق فقط) ؛
- زبدة طبيعية - 30 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- ملح شائع
- كريم مع محتوى الدهون من 23 ٪ - حوالي 100 مل.
- بارميزان مبشور - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
سنقوم بتأجيل الجزء الرابع من أوراق الريحان للزينة.
إعداد معجون خشن من المكسرات والثوم وكمية صغيرة من الملح ، والتي نستخدمها هاون التقليدية مع مدقة. إضافة القليل من أوراق الريحان وشبك ، مع خلط مع الثوم الجوز هريس. يجب أن يتم جلب محتويات الهاون إلى حالة كتلة متجانسة. على الأرجح ، يمكنك إعداد هذه الكتلة باستخدام أجهزة أكثر حداثة ، ولكن في هذه الحالة ، أكثر بدائية ، وأكثر حنونًا ، وأقرب إلى النسخة الأصلية.
نقل الكتلة المعدة في وعاء ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة "Mascarpone" ، مزجها وشوكة خفيفة مع شوكة. أضيفي بقية الجبنة واجعلها تجانسًا. الآن خفقت خفقت كريم ، مضيفا تدريجيا الريكوتا. دهني قليلا. أوراق لالازانيا تغلي في الماء المملح لمدة 5 دقائق ، ووضع قليلا المجففة.
سنقوم بالتشويه مع الزبدة المذابة شكلاً من أجل اللازانيا وسوف نضع صفائح نهاية الاختبار الواحدة لبعضنا البعض. على أعلى وضع طبقة رقيقة من كتلة باسيل الثوم. على أعلى وضع طبقة من لوحات العجين ، ثم - طبقة من خليط من الجبن والجبن. كرر الطبقات. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الطبقة العليا خليط ريحان.
سنصبغ اللازانيا المبشورة البارميزان ونضعها في الفرن ، وتسخن إلى 180-200 درجة. وقت الخبز هو حوالي 10-15 دقيقة. من الضروري تشكيل قشرة جبن مستمرة.
على استعداد لازانيا بارد لمدة 5 دقائق ، وقطع إلى أجزاء بسكين حاد ، تنتشر على لوحات وتزيين مع أوراق الريحان. لمثل هذه اللازانيا ، بالطبع ، من الأفضل أن تخدم الخمور الليغورية الرائعة أو غرابا.
اللازانيا الخضروات مع الباذنجان والفطر
المكونات:
- عجينة اللازانيا - 250 جم؛
- زيت نباتي للقلي
- الفطر (أبيض ، فطر ، فطر المحار) - 300 غ ؛
- حليب كريمي طبيعي - 100 مل؛
- الجبن المبشور - 80 غ؛
- الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر. متوسط الحجم
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 2-4 فصوص؛
- جبنة المعكرونة (أو الجبن المسحوط) - 250 غ؛
- الملح ، مسحوق الفلفل الأسود وغيرها من التوابل الجافة.
- الخضر مختلفة.
إعداد
يُغلى الماء ، قليل من الملح ، ويُضاف القليل من الزيت النباتي ويُغلى طبقات العجينة لمدة 3 دقائق. ضع الأوراق على لوح نظيف. يتم غسل الفطر ومقطعة. تقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة ، وينقع في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، نضع في مصفاة.
Spasseruem في مقلاة في الزيت البصل المفروم ناعما. يضاف الفطر ويقلى حتى ينضج مع التقليب.
شكل مستطيل للحرارة مع الشحوم عالية الجانب مع الزيوت أو الشحوم. وضع طبقات من خارج: أوراق اللازانيا ، وعلى رأس موالف فطر البصل. فوق طبقة من العجين ، على ذلك - طبقة من الباذنجان مختلطة مع عجينة الجبن ، ومرة أخرى طبقة من العجين. صب القشدة.
تُخبز في فرن مسخن بمتوسط درجة حرارة لمدة 20-25 دقيقة. على استعداد ل lasagna رشها مع الأعشاب والجبن سحقهم. ننتظر ، عندما تذوب الجبنة ، تقطع إلى أجزاء وتُقدّم. لجعل lasagna الخضروات العجاف ، في المكونات نقوم بتغيير منتجات الألبان (معجون الجبن والجبن والقشدة) في الصويا ، ويتم استبعاد الفطر.