السمك المطهو مع الخضار هو عشاء مفيد وكامل ، والذي يحتوي على جميع الفيتامينات والأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان. لا يمكن أن تعتمد الطريقة التي يتحول بها الطبق إلى مهارة الطهي فحسب ، بل تعتمد أيضًا على التوابل المستخدمة والمكونات الإضافية.
كيفية اخماد السمك؟
هناك العديد من الاختلافات على وصفة الأسماك المطبوخة مع الخضار ، ولكن مع أي طريقة للطهي ، يجب على المرء الالتزام بالقواعد العامة:
- يغسل السمك ، القناة الهضمية ونظيفة. تُقطّع إلى قطع ، وتُوضع في مقلاة ، حيث يُسخن الزيت.
- بالنسبة للإطفاء ، يمكن استخدام الأواني الخزفية أو الرقائق ، والتي يتم فيها التفاف السمك كليًا أو بشكل دوري. يجب أن يتم اختيار الأطباق عميقة ومضادة للحريق ، على سبيل المثال ، stewpot ، utyatnitsu أو kazan.
- أولا ، تقلى الأسماك على كل جانب لمدة 3 دقائق ، ثم تضاف الخضار إليها.
- القاعدة الرئيسية لإطفاء الأسماك هي غطاء مغلق بإحكام ونار مصغرة. يمكنك أيضا استخدام الفرن للطهي ، لأن الطبق ليس أقل شهية.
سمك مطهو مع الخضار في القشدة الحامضة
طريقة بسيطة لمفاجأة الضيوف والأقارب مع شيء مفيد وشهية هو سمك مطهو في القشدة الحامضة. يمكن دمجه مع الخضراوات التي يتم اختيارها حسب ذوقك: يمكن أن يكون البصل والجزر والبطاطا والطماطم. مقبلات إلى طبق تناسب أي ، لا يؤثر على الطعم وغيابه ، وبدون ذلك سوف تؤكل الأسماك دون أن يترك أثرا.
المكونات:
- السمك - 800 غرام ؛
- الجزر - 2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة محتوى دهني بنسبة 20٪ - 200 غرام ؛
- الشمر - 0.5 ملعقة شاي.
إعداد
- قطع السمك ، قلي قليًا على كل جانب لمدة 3 دقائق. أضف بذور الشمر.
- نقطع البصل ونقش الجزر.
- على الأسماك وضع طبقة من البصل ، ثم الجزر والملح. الطبقة الأخيرة هي القشدة الحامضة ، ثم تغطي المقلاة بغطاء.
- يتم طهي السمك المطبوخ مع الخضار في مقلاة 50 دقيقة على نار صغيرة.
سمك مطهي في الطماطم مع الخضار
كما هو الحال في شكل ساخن ، لذلك في البرد سمك جيد مطهي في الطماطم . لذلك ، يمكن طهيها قبل وصول الضيوف ، ويمكنك إعداد عشاء مفيد مقدمًا طوال الأسبوع. والفرق الوحيد هو في عدد المكونات. سوف عصير الطماطم المستخدمة تشبع الأسماك مع طعم لا يوصف.
المكونات:
- السمك - 4-5 قطع.
- الجزر - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- عصير الطماطم - 1 كوب.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- فلفل أحمر.
إعداد
- قطع السمك إلى أجزاء.
- من الطحين والملح والفلفل الأحمر ، قم بطهي فتات الخبز ، مع خلط المكونات. في ذلك ، لفة كل قطعة ووضعها في مقلاة.
- فراي ، وضعت على طبق من ذهب.
- يقطع الجزر إلى شرائح ويقلى مع البصل مقطعة بحلقات. يُسكب عصير الطماطم ، ويُغلى المزيج.
- يُمزج السمك مع صلصة الطماطم ، ويُضاف الماء ويُغلى المزيج مرة أخرى. ثم يتم إعداد السمك مطهي مع الخضار لمدة 40 دقيقة.
مطهي سمك السمك مع الجزر والبصل
مخزن للفيتامينات والمواد المغذية هو وصفة للأسماك المطبوخة مع الجزر والبصل. هذا الطبق المغذي والمذاق الرائع سيكون خيارًا مثاليًا للعشاء العائلي. لهذا ، يجب أن يكون السمك محنكًا مع مجموعة متنوعة من التوابل ، لأن بولوك نفسه ليس له طعم واضح.
المكونات:
- بولوك - 2 جثث.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- التوابل.
إعداد
- قطع الذبيحة تنتشر في مقلاة حيث يتم إضافة كمية صغيرة من الماء.
- يتم قطع البصل إلى حلقات نصف ، ويفرك الجزر. انتشار طبقات الخضار على الأسماك.
- اترك لتتألم لمدة 10 دقائق. ثم المملحة طبق ، وتضاف التوابل.
- قم بتحريك القطع لجعل الأسماك تنطفئ بالتساوي. بعد 10 دقائق ، قم بإزالة.
بطاطس مطهو ببطء مع السمك
مزيج الذوق المثالي هو سمك مطهو في وعاء مع البطاطس. الطبق له طعم رائع ورائحة فاتحة للشهية. سهلة التحضير ، وهي مناسبة لتناول طعام الغداء أو العشاء. ستتمكن غسالة الصحون حتى من المبتدئين في فن الطهي ، ولا يهم أي نوع من الأسماك يتم شراؤها ، يمكن أن يكون سمك القد ، سمك البايك أو سمك الهلبوت ، في أي حال سوف يتحول إلى اللذيذ بشكل لا يصدق.
المكونات:
- السمك - 4 جثث.
- البطاطس - 8 قطع.
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- مايونيز - 150 غ.
إعداد
- البطاطس والبصل مقطعة إلى حلقات ، الجزر - القش. كل موسم والملح.
- في الجزء السفلي من الكازان وضع السمك المقطوع ، ثم طبقة واحدة من البصل ، يليها الجزر والبطاطس. المكان الأخير هو المايونيز.
- صب نصف كوب من الماء المغلي وخمنت ساعة على نار صغيرة.
سمك مطهو مع القرنبيط
إن الطبق الخفيف والصحي هو سمك مطهو ، يتضمن وصفة منه إضافة قرنبيط. في نفس الوقت ، أي نوع من الأسماك مناسب للطهي. ليس من الضروري شراء أصناف غالية الثمن لطهي طبق شهي. ستساعد رائحة القرنبيط الملساء قليلاً على الفلفل البلغاري.
المكونات:
- سمك - جيفان ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- قرنبيط - 0.5 رأس.
إعداد
- قطع الجزر إلى قطع كبيرة ، وحلقات البصل.
- القرنبيط وينقسم إلى inflorescences.
- يقلى البصل ويضاف الجزر والملفوف.
- ثم انتشر قطع السمك. الملح والفلفل.
- بإضافة ثلث كوب من الماء البارد ، يتم إعداد السمك المطهو بالخضروات المقلية حوالي 50 دقيقة.
سمك مطهي مع الكوسة
الطبق الجيد ، الذي سيحبه جميع أفراد العائلة ، هو عبارة عن شرائح السمك المطهية ، والتي تضاف إليها الكوسة. هذا ينطبق بشكل خاص في موسم الصيف ، وهو جذاب وتوافر كوسة. الخضروات تكمل تماما الأسماك ، وكشف عن مذاقه. يمكن أن تؤكل الطبق مع مقبلات أو كطبق مستقل.
المكونات:
- السمك - 800 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كوسة - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- اغسل الشرائح وقطعها إلى قطع متوسطة. ضعيها في صلصة الصويا لمدة 30 دقيقة.
- يفرم البصل ويقلى في مقلاة. أضف الفلفل البلغاري ، مقطّعة إلى حلقات نصف.
- قطع كوسة إلى مكعبات ونعلق على الخضروات الأخرى.
- يتم الطماطم (البندورة) في الخلاط وإرسالها إلى الخضار.
- يتم طهي السمك مع الخضار المقلي لمدة 30 دقيقة.
سمك نهري مطهي مع الجزر والبصل
بالنسبة للطهي ، لا يمكنك استخدام أنواع الأسماك الكبيرة فحسب ، بل أيضًا إعداد أسماك الأنهار الصغيرة المطبوخة ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون صرعية. تشعر العديد من ربات البيوت بالقلق من حقيقة أن سمكة صغيرة لها مظهر عظمي ، ولكن مع الطهي المناسب وأنها قادرة على مفاجأة مع طعم رائع.
المكونات:
- السمك - 800 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- التوابل.
إعداد
- ضع السمك مع القليل من الماء.
- قطع الخضروات ووضعها على الأسماك.
- يتم إعداد الأسماك مطهي مع الخضار لمدة نصف ساعة.
سمك مطهو مع الخضار في الفرن
يمكنك إعداد سمكة لذيذة في مقلاة فقط ، وكذلك باستخدام فرن. لذا ، فإن المذاق الرائع هو سمكة مطهوة بالطماطم. يتم إعداده بطريقتين - يمكنك تحضيره مسبقًا أو إرساله مباشرة في شكل خام. يمكن أن تكون الخضراوات - أي البطاطا أو الطماطم أو الكوسة ، لأن السمك المطهي في الفرن يتحد بشكل مثالي مع أي منها.
المكونات:
- السمك - 800 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- قطع السمك والخضروات. الملح والفلفل والطبقة على احباط والتفاف.
- يوضع في الفرن ويخبز لمدة 30 دقيقة.
سمك مطهي مع الخضار في مولتيفارك
أسهل طريقة هي إعداد الأسماك المطبوخة في multivark ، وذلك باستخدام وضع "التبريد" الخاص. في هذه الحالة ، أولاً في الزيوت النباتية ، تُقلى الخضار ، ثم تُضاف الأسماك فقط. كما يقدم مجموعة متنوعة من الصلصات ، والتي هي بسيطة وبسيطة في المكونات. أيهما يتم اختيار الوصفة ، تنتظر العائلة عشاء لذيذ وشهي ، مناسب للبالغين والأطفال الصغار.
المكونات:
- السمك - 800 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- شرائح الخضروات مع زيت عباد الشمس وضعت في الجهاز ، تشغيل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
- ضع السمك في الجهاز ، وأعلى الخضار ، أضيفي المعكرونة والقشدة الحامضة. صب الماء وتشغيل الوضع "Quenching" لمدة ساعة.