مع حلول الخريف ، تعود الأطباق الأولى الساخنة إلى قائمتنا مرة أخرى ، وطالما أن لديك فرصة لاستخدام بقايا حصاد الصيف ، تأكد من محاولة طهي الحساء مع الباذنجان.
حساء مع الباذنجان والدجاج - وصفة
هذا الحساء غير معتاد لأنه كاري حساء سميك ، والذي يمكن طهيه على أساس مرق الدجاج مع إضافة لحم الدواجن. يمكن شراء معجون الكاري جاهزة بالفعل في أي سوبر ماركت كبير. سوف تجد التطبيق ليس فقط في الحساء ، ولكن أيضا في الحساء والصلصات عطرة.
المكونات:
- زيت الفول السوداني - 35 مل.
- فيليه الدجاج - 430 غ؛
- كوسة - 310 غ؛
- الباذنجان - 390 غ ؛
- بصل أخضر - 4 ريش.
- الثوم - 2 الأسنان.
- جذر الزنجبيل - 2.5 سم ؛
- حليب جوز الهند - 365 مل؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- عصير واحد الجير.
- الكاري الأخضر معجون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
إعداد
شرائح كوسة الملح جيدا وترك لمدة 10 دقائق ، ثم شطف وتجف. سخن مقلاة مع زبدة الفول السوداني ووضع الدجاج فيه. يقلى لحم الدواجن لمدة 3-4 دقائق ، ويضاف إلى قطع الدجاج من الباذنجان والكوسة ، ثم يستمر الطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى. للرائحة ، ضع جذر الزنجبيل المبشور والثوم والبصل الأخضر. بعد نصف دقيقة أخرى ، أضيفي معجون الكاري. صب محتويات الأطباق مع حليب جوز الهند ، إضافة مرق الدجاج وترك السائل يأتي ليغلي. طهي الحساء مع الباذنجان واللحوم لمدة 10 دقائق ، إضافة عصير الليمون والكزبرة.
شوربة الخضار مع الباذنجان - وصفة
إذا كنت ترغب في البقاء على نسخة نباتي من الحساء ، ثم اختر الوصفة التالية. لتجسيد هذا الطبق في الحياة ، ليس من الضروري الانتظار في الصيف القادم ، حيث يتم تحضير الطبق بسهولة من الخضروات المجمدة.
المكونات:
- الباذنجان - 380 غ؛
- كوسة - 220 غ؛
- الطماطم - 430 غ ؛
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل الحلو - 65 غرام.
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- رأس الثوم
- مرق الخضار - 2.2 لتر.
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قسم الخضروات إلى قطع كبيرة. لا يمكن ترك الطماطم على الإطلاق. وزّع القطع على ورقة من الورق المغطى بورقة خبز مع أسنان الثوم وأغصان الزعتر. يرش الخضار بالزيت ، ويتبخر بسخاء ويخبز عند 200 درجة لمدة نصف ساعة أو حتى يصبح طرياً. فصل اللب النباتي من الجلد ، إذا لزم الأمر. ضع الخضروات في وعاء الخلاط ، ثم ضعي الثوم المعمر بعد ذلك ، صب محتويات الخلاط مع مرق المغلي وخفق كل شيء حتى تصبح ناعمة.
حساء من الباذنجان والكوسا مرة أخرى تجلب ليغلي والموسم ترضيك.
حساء الباذنجان مع الحنطة السوداء
المكونات:
- الحنطة السوداء - 55 غ؛
- الباذنجان - 230 غرام ؛
- عصير الطماطم - 165 مل؛
- بصل - 45 جم؛
- بطاطس - 170 جم؛
- الجزر - 70 غ؛
- فلفل حلو - 80 غ؛
- حفنة من الخضار الشبت.
إعداد
قطع من البطاطس والحنطة السوداء يسكب الماء ويترك للطهي. على البوق المقبل ، تقلى البصل مع الجزر المبشور وشرائح الفلفل الحلو. إضافة مكعبات الباذنجان. اسكبي كل عصير الطماطم واتركيها لمدة 10 دقائق. ضع الخضار في قدر إلى الحنطة السوداء والبطاطا ، وطهي 5 دقائق.
حساء كريم الباذنجان
المكونات:
- الباذنجان - 540 غرام ؛
- champignons - 115 غرام ؛
- بصل - 85 جم؛
- كريم - 235 مل؛
- مرق الخضار - 830 مل.
- الثوم - سن واحد
- روزماري مجففة ، زعتر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
يعجن الباذنجان كله ، وقطع البصل إلى حلقات سميكة. وضع الخضار على ورقة الخبز مع الفطر ، ويرش بالزيت ويتبل بالملح. ترك كل شيء ليخبز في 220 درجة 35-40 دقيقة. الخضار المقشرة مع الثوم والقشدة والمرق. يُغلى المزيج المهروس مع الملح والأعشاب العطرية.