لإرضاء الرقة المحلية في الخارج سوف تصبح أسهل بكثير ، بعد أن تعلمت إعداد جوليان لذيذة ومرضية من بلح البحر. انه يناسب تماما إلى الأطباق الجانبية المفضلة ، والنبيذ الأحمر والأبيض ، وسوف تصبح المفضلة للضيوف في أي حفلة الوقوف. طبق مفيد يحتوي على نسيج دقيق ويذوب حرفيا في فمك! إذا كنت عشية موعد مهم ، عطلة أو حفل استقبال للضيوف - سلّح أنفسنا مع وصفاتنا المفصلة ، وسوف نكون دائمًا على استعداد لمفاجأة مع مجموعات جديدة من الأذواق.
دعونا التعرف على الوصفة الكلاسيكية من julienne من بلح البحر مع إضافة الفطر.
جوليان من بلح البحر والفطر والجبن
المكونات:
- بلح البحر - 300 غرام ؛
- فطر فطر - 200 غم
- كريم - 300 غرام ؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الدقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زبدة - 100 غرام ؛
- الجبن من أصناف صلبة - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
أولا نقوم بإذابة بلح البحر والفطر ونجففها في درجة حرارة الغرفة. ثم نقوم بتحضير زبدة الصلصة في مقلاة ، ثم نضيف الدقيق والدقيق حتى يتم تحميص المكونات. المقبل ، صب في كريم والقشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الذوق ، ويحرك من وقت لآخر. بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ، خفقيها إلى حالة متجانسة مع خلاط وخلاط. إذا لزم الأمر ، يمكن قطع بلح البحر وعيش الغراب إلى نصفين وخلطها بصلصة الكريمة .
قم بتزييت الزيت للخبز ووضع طبقتنا. جبن فرك على مبشرة كبيرة ورش فوق جوليان. نضع العشاء المستقبلي في فرن مسخن مسبقاً ، ونعده حتى تتشكل القشرة. قبل التقديم ، تبرد وتزين بالخلطة.
ربما كنت ترغب في وصفة بسيطة أخرى لالفطر julienne مع كوكتيل البحر الحقيقي. لإعداده ستحتاج إلى وجبة خفيفة مفضلة من الذواقة الحقيقية - الحبار.
جوليان من بلح البحر ، والفطر والحبار
المكونات:
- أغاريك عسل - 400 غ؛
- بلح البحر - 300 غرام ؛
- الحبار - 3 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- كريم حامض - 250 مل؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الجبن من أصناف صلبة - 200 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يغسل الحبار تحت الماء ، مقشرًا ومقطعًا إلى شرائح رفيعة. يتم إذابة الفطر وبلح البحر ، وتجفيفها ، وتقطيعها إلى نصفين وإرسالها للاستعداد في الزيت للحصول على مقلاة. يتم تنظيف البصل ، تمزيقه بدقة ويضاف إلى الفطر ، قبل بضع دقائق من الوجبة التي نضعها في الحبار ونحمر لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، صب في صلصة دسم لدينا وتخلط جيدا. في النهاية ، نحن نخدم الطبق بالجبن المبشور والتوابل. قبل التقديم ، نقوم بتزيين الأطباق بأغصان من الخضر.
كما نسارع إلى تقديمك إلى وصفة أخرى مثيرة للاهتمام وغير اعتيادية لجوليان في سلة سهلة وممتعة للاستعداد. هذه المرة سوف نكمل طعم بلح البحر مع القريدس.
فطر جوليان من بلح البحر والجمبري
المكونات:
- فطر فطر - 300 غم
- بلح البحر - 200 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الروبيان - 100 غرام ؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 150 غرام ؛
- السكر - 20 غ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- بيضة دجاج - قطعة واحدة.
- الجبن - 200 غرام.
إعداد
نقوم بإذابة الفطر وبلح البحر ، ونجففه أيضًا في درجة حرارة الغرفة ونقطعه. ثم يقلى الفطر في الزيت النباتي حتى ينضج نصف. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف البصل ، ثم نضيفه إلى مقلاة. الروبيان نقوم بتنظيفه ونضيفه إلى جوليان ، تقلى جميع المكونات لمدة 7 دقائق أخرى. ثم يضاف التوابل المفضلة لديك والملح والفلفل ، وتخلط جيدا.
لقد حان الوقت لعجن العجين ، وتغطيته بفيلم وتركه في البراد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يتم طرح العجين وتقطيعه إلى دوائر. يتم وضع كل جزء في مدهون بالقالب. نقوم بنشر الحشوة في كل سلة ونزينها بقطعة من الجبن الصلب. نرسل جولياننا إلى الفرن ، يسخن إلى 200 درجة لنحو نصف ساعة.
المشجعين من هذه الوجبة الأصلية تقدم أيضا وصفة ل julienne من الاسكالوب ، ولا شك ، وسوف يكون الضيوف سعداء.