على الرغم من هذا المزيج الأصلي ، فقد كانت السلطة من الرنجة مع التفاح موجودة منذ فترة طويلة واستقرت في القائمة. يساعد التفّاح الحلو والحلو على تظليل ملوحة السمك وقليلًا من السلس ، مما يجعل الذوق أكثر نعومة.
دعونا نحاول تجربة هذا المزيج ، ثم إضافته إلى سلطة "شوبا" الشهيرة. حول كيفية تحضير معطف من الفرو مع التفاح ، اقرأ الوصفات أدناه.
وصفة للسلطة "معطف فرو مع تفاحة"
المكونات:
- الرنجة المملحة - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح الحامض - 1 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 2-3 قطع.
- بصل - 1/2 قطعة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الخل - 1/2 ملعقة صغيرة.
- المايونيز.
إعداد
دعونا نبدأ في إعداد السلطة مع إعداد المكونات. يتم فصل فيليه السمك والشرائح المنتهية من العظام. قطع الرنجة في مكعبات كبيرة. الخضروات (البطاطا ، الجزر ، الشمندر) هي الألغام وطهي في الزي حتى جاهزة ، في المقالي منفصلة. الخضروات المسلوقة باردة ونظيفة وطحن: يفرك الجزر والبنجر على مبشرة كبيرة ، والبطاطا مقطعة إلى مكعبات. نقطع البصل ونخلعه في خليط من الخل والسكر. يتم تنظيف التفاح من البذور والقشور ويفرك أيضا على مبشرة.
ننتقل الآن إلى تشكيل سلطة. على طبق تقديم مسطح نضع البطاطا ، متبوعة بالرنجة ، البصل ، التفاح ، الجزر والبنجر. كل طبقة في طبقات نقع مع المايونيز. نقوم بتزيين السلطة بالأعشاب وتركها غارقة في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
سلطة "Tsarskaya Shuba" مع التفاح
المكونات:
- البطاطا - 2 قطعة.
- سمك السلمون المملح - 400 غ؛
- لحم السلطعون ، أو عيدان تناول الطعام - 200 غرام ؛
- البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- كافيار أحمر - وعاء واحد
- القشدة الحامضة والمايونيز - للتزود بالوقود.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
البطاطا وشميرة بلدي وتغلي في الزي الرسمي. يتم تبريد الخضروات الجاهزة وتنظيفها وفركها على مبشرة كبيرة. نزيل السمك المملح قليلًا من العظام والجلد ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يتم تنظيف الأفوكادو وقطع أيضا إلى مكعبات. يتم خلط المايونيز والقشدة الحامضة في أجزاء متساوية.
في الجزء السفلي من وعاء السلطة ، ضع طبقة من البطاطا وتغطيتها بالصلصة. أكثر من انتشار الأسماك ، تليها الأفوكادو ، ورش كمية صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يأتي بعد ذلك لحم السلطعون المفروم. مرة أخرى الشحوم سلطة مع صلصة. نضع طبقة من الشمندر ونغطيها بالصلصة. نقوم بتزيين السلطة مع الكافيار الأحمر ونضعها لتبرد لمدة 30-40 دقيقة.
"معطف الفرو" مع التفاح والبيض
المكونات:
- البطاطا - 2 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- التفاح - 1 قطعة.
- رنجة مملحة طفيفة (فيليه) - 2 قطعة.
- المايونيز.
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم غلي البطاطس والبنجر بشكل منفصل عن بعضها البعض حتى ينضج. نحن نبرد وننظف الخضروات ونفركها على المبشرة. يغلى البيض المسلوق والمفروم ناعماً. يتم فحص الرنجة المملحة قليلاً للعظام ، وفي حالة ما ، نزيلها بملاقط ، ونقطع السمك نفسه في قطع صغيرة. تفاح التفاح على مبشرة كبيرة وتخلط مع البيضة المفرومة.
ننتقل إلى وضع "معاطف الفرو" على طبق: نضع الطبقة الأولى من البطاطا ، نغطي المايونيز ، نضع قطع الرنجة فوقها ، ثم البيض مع كتلة ، ونغطي كل شيء بالمايونيز ، وننهي الطبقة بشمندر.
وجبة خفيفة "سمك تحت معطف فرو" مع تفاحة
المكونات:
- الرنجة (المدخنة) - 1 قطعة.
- بنجر - 1 قطعة.
- التفاح - 1 قطعة.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 قطعة.
- مايونيز - عبوة واحدة
- الجبن المطبوخ.
إعداد
يتم تنظيف الخضروات وغليها وفركها على مبشرة بخير. وبالمثل ، فرك التفاح والجبن. نقوم بتنظيف الأسماك من العظام ونقوم بتجميعها في شرائح واحدة. نضع الرنجة على فيلم الطعام ونضع طبقات البطاطس والبنجر والجزر والتفاح والجبن. يتم تشحيم كل طبقة مع المايونيز. اطوي السمكة في لفة واتركها لمدة 12 ساعة في الثلاجة. نقطع وجبة خفيفة ونقدمها إلى الطاولة.