اعتاد الكثيرون على استخدام سمك الرنجة فقط في شكل ممل ، مع تكميله مع البصل والبطاطا ، وكذلك استخدامه للطهي تحت معطف الخضار. ولكن هناك الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للإعجاب من الرنجة. وصفات لبعض منهم سوف نقدم أدناه.
كيف لطهي الرنجة منقع "هو" في الطريقة الكورية - وصفة
المكونات:
- رنجة طازجة أو طازجة مجمدة - 990 غرام ؛
- بصلة بصل - 115 جم؛
- الجزر - 470 غرام ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- السكر - 70 جم.
- ملح الصخور - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل 9٪ - 195 مل؛
- صلصة الصويا - 55 مل.
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون رائحة - 25 مل.
- السمسم - 2 قرصة.
- الفلفل الأحمر الساخن الأرض - 1 قرصة.
إعداد
تخفف حقائب الرنجة المقشرة والمقطوعة ، العظام ، وتفصل الشرائح ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. يتم تعبئة المنتج المحضر في صفيحة زجاجية أو وعاء مطلي بالمينا مع الخل ويترك لمدة نصف ساعة. في حين يتم تنقع الأسماك ، نقوم بتنظيف الجزر وننشرها على مبشرة للجزر الكوري ، ويتم إخراج بصيلة البصل من القشور والفوارق الممزقة. الجزر والبصل والمالحة قليلا ويخلط مع بذور السمسم وأسنان الثوم الأرض.
نضع شرائح الرنجة المتبلة على منخل ، ونترك استنزاف الخل ، ونجفف الأسماك بمناديل إضافية أو مناشف ورقية ، ونمزجها مع الجزر والبصل والثوم. نملأ الطبق بصلصة الصويا والزبدة بدون رائحة ، نضيف السكر والفلفل المطحون ، ونخلط ونستطيع أن نحاول خلال ساعة.
شرحات الرنجة
المكونات:
- رنجة طازجة أو طازجة مجمدة (فيليه) - 990 غرام ؛
- بصلة بصل - 115 جم؛
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- بطاطس - 420 جم؛
- لبن كامل - 40 مل؛
- ملح صخري
- فلفل مطحون
- المفرقعات للتزيين - 130 غ؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس دون رائحة - 75 مل.
إعداد
تفرش شرائح سمك الرنجة في خلاط أو مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع البصل المقشر وأسنان الثوم. ونقوم أيضًا بتنظيف البطاطس ، وطحنها على المبشرة وحفظها من العصير. اللب إضافة إلى الحشو ، موسم الكتلة مع الملح والفلفل ، دفع البيض ، صب في الحليب وتخلط. نقوم بتزيين شرحات الشكل المطلوب ، ونقوم بتغطيسها في فتات الخبز ونقليها تقليديا في الزيت بدون رائحة من الجانبين.
Forshmack من الرنجة - وصفة
المكونات:
- الرنجة (فيليه) - 170 غ؛
- بصلة بصل - 75 جم؛
- البيض المحدد - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أصناف التفاح الحلو والحامض - 60 غ ؛
- زبدة دسم بالزبدة - 75 جم؛
- شريحة من خبز الجاودار - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح الصخور.
إعداد
انها سهلة للغاية لجعل forcemeat من الرنجة. ويكفي تخطي شرائح السمك مع الخبز والبصل والتفاح والبيض المسلوق من خلال مفرمة اللحم وبعد ذلك تضرب الكتلة الناتجة بخلاط مع الزبدة الطرية والملح حسب الذوق. بعد ساعة واحدة من البقاء في الثلاجة ، سيتم طهي وجبة خفيفة وجاهزة للتذوق. يمكنك أن تنشرها على شريحة من الخبز أو الخبز المحمص وترش ببصل أخضر. إنه لذيذ إلهي.