في العديد من الأسر ، هناك طلب كبير على الصلصات المختلفة. كيفية صنع صلصة كراسنودار في المنزل ، سنقول أدناه.
صلصة كراسنودار وفقا ل GOST - وصفة
المكونات:
- الطماطم لحمي - 800 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون والملح - ل ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر مطحون ، جوزة الطيب ، قرفة مطحونة - 1/3 ملعقة شاي؛
- الثوم - 3 فصوص
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التفاح الحلو - 350 غرام ؛
- الخل - 40 مل.
إعداد
قطع الطماطم إلى قطع ، إضافة إلى المقلاة ، صب حوالي 40 مل من الماء وتخفيف الحساء تحت الغطاء. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. قطع التفاح في النصف ، وقطع الأساسية ، كما وضعها في قدر ، صب في الماء ويطهى لمدة 20 دقيقة. الآن تحويل كتلة التفاح إلى هريس. لذلك نحن نفعل مع الطماطم. بعد ذلك ، يتم خلط وخلط كل من الهريس حتى تصبح سميكة على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. الآن إضافة الملح والسكر والتوابل. يُطهى لمدة 10 دقائق ، يُضاف الثوم ويُسكب في الخل. يغلى لمدة 5 دقائق ، ثم يوزع الصلصة في الجرار والفلين والمأوى ، تاركاً ذلك حتى التبريد.
صلصة كراسنودار هي وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 1.5 كجم ؛
- بصل - 100 جم؛
- فلفل أسود مطحون ، قرفة - مقابل ½ ملعقة صغيرة.
- غرفة الطعام الخل 9٪ - 35 مل؛
- الثوم - 1 فص.
- السكر - 75 غرام ؛
- البازلاء الفلفل عبق - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس - 20 غ؛
- الملح - 35 غ.
إعداد
نقوم بتنظيف الحلاقة الصغيرة نحن نقطع شرائح الطماطم. ضعي الخضار في قدر ، واسكب القليل من الماء على نار خفيفة إلى أن ينضج. ثم نقوم بتصريف السائل الزائد وفرك الكتلة من خلال منخل. طهي الهريس النباتي حوالي 20 دقيقة بعد الغليان. في الكتلة الساخنة نقدم الفلفل والملح والقرفة والسكر. بعد 15 دقيقة ، أضيفي الأعشاب المهروسة والثوم والخل. نحن نطهو لمدة 5 دقائق ، ثم نسكب الصلصة فوق الجرار والفلين.
صلصة البقرة الصنوبر لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الناضجة - 5 كجم.
- السكر والملح - 3 ملاعق صغيرة.
- اوريجانو - 1،5 ملعقة صغيرة.
- التفاح هي كبيرة حلوة - 5 قطع.
- براعم قرنفل - 3 قطع.
- الفلفل الأسود البازلاء - 1،5 ملعقة شاي.
- خل التفاح - 50 مل؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الزيوت النباتية المكررة - 100 مل.
إعداد
قطع الطماطم إلى قطع عشوائية ، وثلاثة منها على مبشرة كبيرة. عندما تصبح الطماطم ناضجة ، من السهل جدًا القيام بها. نضع كتلة الطماطم الناتجة على اللوح ونتركها تغلي. يجب علينا إزالة الرغوة. قطعت التفاح الخاص بي وقمت بتقطيعه إلى عدة قطع ووضعه في عصير الطماطم المسلوق. أضف التوابل إلى الصلصة واطبخها مع التقليب. ننتظر حتى تغلي الكتلة مرة واحدة في 3 وتصبح سميكة. ترشيحها من خلال منخل صغير. ضع الصلصة على النار مرة أخرى. إذا كانت رقيقة جدًا ، فقم بغليها. حالما يتم تحقيق الاتساق المطلوب من الصلصة ، اسكب الخل والزيت النباتي ، وانتظر بضع دقائق وأطفئ النار. نسكب صلصة الطماطم من كراسنودار فوق الجرار المسلوقة والمغطاة بالباركيه المسلوق ونغطيها.
وصفة من صلصة كراسنودار في المنزل
المكونات:
- الطماطم - 2 كجم.
- الجدول الخل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- تفاح كبير - 4 قطع.
- ملح - ملعقة صغيرة
- العصي القرفة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خليط من البابريكا الحارة والحلوة والكزبرة والثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب الأرض - قرصة.
إعداد
طماطم بلدي ، مقطعة إلى عدة قطع ، تصب في قدر حوالي 60 مل من الماء ، وضع الطماطم ويطهيها حتى تصبح ناعمة على نار هادئة.
قطع التفاح غسلها قطع ، أيضا صب القليل من الماء ويخنة حتى طرية. يفرك الطماطم والتفاح من خلال منخل. يتم طهي البطاطا المهروسة الناتجة لمدة ربع ساعة مع التقليب. أضف الملح والسكر والبهارات. على نار خفيفة ، ينضج لمدة 20 دقيقة. الخل ينضج تقريبا في النهاية. الآن نحن استخراج القرفة ، وتوزيع صلصة كراسنودار لفصل الشتاء في الجرار وإرسالها إلى البرد للتخزين.