اللحوم والفطر هي مزيج لكل الوقت. إذا كنت تفكر في التحضير للاحتفال ، أو عشاء يومي بسيط ، ثم اختيار مزيج من لحم الخنزير والفطر ، لأنه لا يمكن أن يساعد.
لحم الخنزير المقلية مع الفطر
المكونات:
- زبدة - ملعقة صغيرة
- قطع لحم الخنزير - 4 قطع.
- الملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون
- الكراث - 4 قطع.
- مرق الدجاج - 1 البند ؛
- فطر فطر - 500 غم
- خردل ديجون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس.
إعداد
في مقلاة ، تذوب الزبدة. يقطع شرائح لحم الخنزير مع الملح والفلفل ويقلى لمدة 7-8 دقائق على كل جانب. نضع اللحم المفروم على طبق ، وفي مكانه في المقلاة يسقط الكراث المفروم. يُقلى البصل لمدة 3 دقائق ، يُسكب عليه مرق الدجاج ويُضاف إليه الخردل والبقدونس المفروم ويتبخر السائل لمدة 2-3 دقائق. أضيفي الفطر المفروم إلى البصل واستمر في الطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى.
نحن نخدم لحم الخنزير مع صلصة الفطر ويرش مع بقايا البقدونس المفروم.
لحم الخنزير المخبوز مع الفطر والجبن في الفرن
المكونات:
- لحم الخنزير المفروم - 500 غرام ؛
- زيت الزيتون
- فطر فطر - 500 غم
- الجبن الصلب المبشور - 1 البند ؛
- جبن حبيبات - 1 بند؛
- البيض - 8 قطع.
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم تسخين الفرن حتى 190 درجة. يُسكب زيت الزيتون على مقلاة ويقلى عليه مع لحم الخنزير المفروم ، ولا ينسى أن يسخنه.
الآن دعونا ننتقل إلى الجبن. بالنسبة لهذه الوصفة ، لن تفعل الجبن البسيط ، فمن الضروري شراء الجبن الخشبي الحبيبي ، ما يسمى بالخرسانة المحببة ، مع حبيبات مستديرة ، والتي تباع عادة مع الكثير من المحاليل الملحية. قبل تحضير المحلول الملحي ، من الضروري استنزاف وشطف الحبوب من الجبن تحت تيار من الماء البارد.
يجب تنظيف الفطر وتقطيعه إلى قطع كبيرة ، والتي تحتاج إلى المقلية حتى تصبح ذهبية اللون بشكل منفصل عن اللحم. في طبق عميق ، قم بقيادة البيض وخفقتهم بمضرب. اخلطي البيض مع الجبن و 1/4 كوب من الجبن الصلب. تزييت الأواني بالزيت ووضع المكونات فيها بالترتيب التالي: الفطر ، اللحم ، خليط البيض وطبقة الجبن المبشور. نخبز لحم الخنزير في الأواني مع الفطر حتى يصل اللون الذهبي للجبن إلى حوالي 25 دقيقة.
استخدام هذه الوصفة لتصنيع لحم الخنزير مع الفطر في multivark. للقيام بذلك ، قم بوضع جميع المكونات المعدة وتعيين وضع "الخبز" إلى 30 دقيقة.
لحم الخنزير مطهي مع الفطر
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لحم الخنزير (اللحم) - 600 غ ؛
- فطر فطر - 400 غم
- الكراث - 6 قطع.
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الجزر - 1 قطعة.
- نبيذ أبيض جاف - 1/4؛
- عصير التفاح - 3/4 البنود ؛
- مرق الدجاج - 3/4؛
- الزعتر الطازج - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قبل أن تطبخ لحم الخنزير المطبوخ مع الفطر ، يجب أن يكون المقلية اللحم. تذوب الخضار والزبدة في ندف ويقلى عليها لحم الخنزير من جميع الجهات حتى تحمر.
يتم تقطيع الفطر والبصل والجزر إلى حلقات. اقلي الفطر والخضروات حتى تصبح طرية ، في نفس المقلاة ، حيث تم طهي اللحم ، ثم أضيفي الدقيق واقليه لمدة دقيقة أخرى. ملء محتويات من نحاس مع النبيذ ، عصير التفاح والمرق. نضيف ملعقة كبيرة من الطحين ، مخففة بالماء. يتم تقليل الحريق إلى صغير ونعيد لحم الخنزير إلى الموقد ، وإضافة الزعتر هناك أيضًا. الآن يبقى لاخماد لحم الخنزير لحوالي 1.5-2 ساعات ، أو حتى يتبخر كل السائل إلى مرق كثيف.