لحم الضأن هو اللحوم اللذيذة والشهية ، والتي تبدو رائعة على الطاولة. سيوفر ذوق المطعم وخدمته وصفاتنا سهلة الاستخدام وبأسعار معقولة ، حيث يمكن لكل محبي العواء العثور على شكل مختلف لذوقك.
قطع لحم الضأن على العظام - وصفة مع إكليل الجبل والخضروات
المكونات:
- بطاطا - 500 غم
- قطع لحم الغنم - 2 كجم.
- زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة؛
- روزماري - فرعين.
- الفطر - 6 قطع.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الهليون - حفنة.
- شراب القيقب - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم تسخين الفرن حتى 180 درجة مئوية. وضعت البطاطا المغسولة والمجففة على ورقة الخبز. Korejku (2 قطعة كاملة) نحن الشحوم مع الزيت ، مع رش الملح وفرك مع إكليل الجبل. انشر اللحم فوق البطاطس وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت ، أضف الفطر ، الهليون ، الطماطم والثوم مباشرة إلى صينية الخبز. نستمر في التحميص لمدة 5-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح اللحم جاهزًا.
تتم تغطية قطع لحم الغنم بورق الرقائق وتترك لمدة 10 دقائق ، ويتم سقي الخضار مع شراب القيقب ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
قطع لحم الضأن "Paprikash" في الفرن - وصفة
مطهي لفترة طويلة من اللحوم ، يذوب حرفيا في الفم. لامب "بابريكاش" ليست استثناء. يمكن أن تؤدي أعمال الشغب في النكهات الخاصة بالطبق الجاهز إلى جعل رأسه أكثر خبرة.
المكونات:
- زبدة - 30 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قطع لحم الضأن - 6 قطع.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفلفل الحلو - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ثوم - 4 فصوص
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الطماطم في عصيرها - 400 غرام ؛
- مرق اللحم البقري - 375 مل؛
- نبيذ أحمر - بند واحد
- خل النبيذ الاحمر - 1 1/2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البطاطا - 2 قطعة.
- البقدونس - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية. نصف الزبدة ذابت وخلطها مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. لحم خروف حتى قشرة ذهبية على كلا الجانبين. على البصل المتبقي من الزيت لمدة 10 دقائق ، أضيفي إليه الكمون والفلفل الحلو والثوم وأوراق الغار.
نضع koreika في ندف ، صب مزيج من مرق ، والنبيذ والطماطم ومعجون الطماطم ، وضع الفلفل الحلو وجعل السائل يغلي على الموقد. بعد ذلك ، نقوم بتحريك الموقد في الفرن لمدة ساعة ونصف. بعد انتهاء الوقت ، أضف البطاطا واطهيها لمدة نصف ساعة أخرى. نحن نخدم الطبق ، الرش مع البقدونس.
إذا كنت ترغب في طهي لحم خروف على هذه الوصفة في multivark ، ثم استخدم وضع "Quenching" لمدة ساعتين.
قطع لحم الضأن على الشواية - وصفة
عن طريق لذيذ خاص يتحول الضأن الخاص على الشواية. ويتيح التحميص السريع أن يبقى اللحم غضنا وعطريًا بداخلها وردي قليلاً. يوزع لحم حار بشكل مثالي صلصة الكريما الحامضة الطازجة مع الكزبرة.
المكونات:
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة
- الثوم - 1 فص.
- الخاصرة - 12 قطعة.
- زبادي يوناني - بند واحد
- الكزبرة الطازجة - 1 باقة؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
اخلطي زيت الزيتون والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والثوم ، ثم افرك الكتلة بقذائف الهاون. مع خليط عطري ناتج نقوم بفرك قطع لحم الغنم الضأن بالإضافة إلى الموسم بالملح والفلفل. اترك اللحم المغطى بطعم ورائحة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بتسخين العجينة ونقلب اللحم عليها لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين ، إذا كنت من محبي درجة الاستعداد "المتوسط". نترك لحم الضأن جاهزًا للراحة ، وفي الوقت نفسه نقوم بإعداد غمس بسيط من الزبادي اليوناني (أو القشدة الحامضة) والكزبرة الطازجة والملح والفلفل. شهية طيبة!