الفطائر البطاطا أو بطريقة أخرى ، deruny هو الطبق الوطني التقليدي للمأكولات الأوكرانية والبيلاروسية والروسية.
السمة الرئيسية المميزة لإعدادها هي البطاطا ، المبشور على مبشرة بخير ، والتي تشكل مع المكونات الأخرى في شكل شرحات أو فطائر. يقدم Draniki فقط في شكل ساخن ، ليس فقط مع القشدة الحامضة ، ولكن مع الفجل. كيف لطهي البطاطا البطاطا؟
البطاطس Deruny - وصفة
المكونات:
- البطاطس - 10 قطع.
- لحم الخنزير الخنزير - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قشدة حامضة - 1 مادة؛
- الملح والسكر - حسب الذوق.
إعداد
كيف بشكل صحيح لإعداد deruny؟ نحن نأخذ البطاطس ، ونقوم بتنظيفها ونقوم بفركها على مبشرة صغيرة. ثم نضيف دقيق القمح والملح حسب الذوق ، وبعد ذلك نخلط كل شيء بدقة. في مقلاة مسخنة مسبقاً ، مدهونة بشحم الخنزير ، ينشر ملعقة من عجينة البطاطس على شكل كعك صغير مسطح ويقلى على نار متوسطة من الجانبين.
يتم تقديم فطائر البطاطا الحارة على المائدة مع الكريما الحامضة المبردة أو البربري المنقوع.
Deruny مع الفطر
المكونات:
- بطاطس - 300 جم؛
- دقيق - 50 جم؛
- الصودا - 3 غرام ؛
- بصل - 1 قطعة.
- فطر فطر - 300 غم
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح والكركم والفلفل - حسب الذوق.
- الشبت - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
أولا نقوم بتنظيف البطاطا. يفرك نصف واحد على مبشرة صغيرة ، والثانية - على كبيرة ومختلطة مع بعضها البعض. أضف إلى كتلة البطاطا من الصودا والدقيق والملح حسب الذوق ، واخلط على الفور على الزيت النباتي الساخن. شطف جيدا الفطر ، ونظيفة وختم ناعما. لمبة تمزيقه في مكعبات. اقلي الفطر في مقلاة حتى تصبح ذهبية ، ثم أضيفي البصل. الملح والفلفل والغطاء والغطاء لمدة 5 دقائق. عندما يقضي على الطاولة لكل سلحفاة وضع ملعقة صغيرة من الفطر وتزيين الشبت المفروم ناعما.
Deruny مع الفطر المملح
المكونات:
- بطاطا - 400 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 150 غرام ؛
- الفطر المملح - 400 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف البطاطا والبصل ويفرك على مبشرة كبيرة. اضغط بعناية على العصير الزائد ، أضيفي الفطر المملح المفروم ناعما ، الدقيق المنخل والبيض. كل الملح والفلفل حسب الذوق والمزيج جيدا. من فرم الخضار الناتج عن ذلك ، نشكل شرحات صغيرة ، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ونخبز الصوف في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة مئوية. نحن نقدم الفطائر الجاهزة الصنع لا تزال ساخنة مع كريم حامض مبرد أو وجبة خفيفة الفجل.
Deruny مع الجبن
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- مايونيز - 100 جم؛
- بياض البيض - 3 قطع.
- الجبن - 200 غم
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
نحن نقشر البطاطس ونحمرها على مبشرة بخير. يُضاف المايونيز ، ويُخفق بياض البيض بشكل منفصل ، وجبن الكوخ الملتوي والملح حسب الرغبة. كل ذلك يخلط كتلة البطاطا وينشرها بعناية في شكل كعك مسطح على مقلاة ساخنة. اقلي الدرج على الجانبين حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. نضع على طبق مسطح جميل ونقدم مع الكريما الحامضة المبردة السميكة.
دروني مع الجبن
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- دقيق القمح - 2 ملعقة صغيرة؛
- الخضر -
- بيضة - قطعة واحدة
- الجبن من أصناف صلبة - 100 غرام.
إعداد
البطاطا بلدي ، ونحن تنظيف وفرك على مبشرة صغيرة. يُضاف الدقيق المنخول ، والبيض الطازج والجبن المبشور على مبشرة كبيرة. كتلة البطاطا من الملح والفلفل حسب الذوق والموسم مع التوابل ووضع الخضار المفروم ناعما. يخلط الخليط ويقلى جيدا في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي على كلا الجانبين ، مثل الفطائر العادية. هذا كل شيء ، لذيذ deruny لذيذ وعصير مع الجبن جاهزة!